辣豆瓣醬

[豆干毛豆炒肉末]配飯拌麵超美味的家常菜

毛豆的蛋白質、食物纖維含量豐富，營養價值可與動物性肉類相媲美，有「植物肉」之稱。多種毛豆料理中，常見到鹽水煮毛豆當小菜，非常受歡迎...

食材：毛豆、豆干、豬絞肉、蒜頭、青蔥、醬油、胡椒粉、米酒、辣豆瓣醬、糖

炸醬麵

炸醬麵是老爺愛吃的麵食，製作上其實也算簡單，所以我家不時就要煮來備用，沒拌麵時就拌飯，也是很下飯的料理。

食材：絞肉、拉麵、鹽、五香豆干、糖、醬油、小黃瓜、米酒、雞蛋、冰糖或砂糖、蒜末、辣豆瓣醬、甜麵醬、油蔥

肉醬拌龍鬚

有時想吃清淡，又想的有味道，肉醬搭配水煮菜， 這樣吃龍鬚菜，吃起來不空虛 影音食譜：https://youtube.com/sh...

食材：龍鬚菜、絞肉、蒜末、辣椒、辣豆瓣、醬油、米酒、胡椒粉、砂糖、太白粉水（粉1大匙：水1碗）

滿滿蔬果燉製而成的『紅燒牛肉麵』

只須耐心等待，美味紅燒牛肉麵就可登場~ 建議早上煮，晚上更入味好吃喔!!!!(如果放一天更讚) 牛肉麵就是該配『台式泡菜』，一起做...

食材：牛肉、紅蘿蔔、水、洋蔥、醬油、奇異果、米酒、番茄、辣豆瓣醬、蘋果、沙茶醬、蔥、滷包、辣椒、蒜頭、薑

素食麻婆豆腐

喜歡吃辣的素食者，也可以吃的麻婆豆腐！

食材：板豆腐、紅蘿蔔、玉米粒、豌豆、辣豆瓣醬(全素)、太白粉水、薑絲、素雞

紅燒牛肉

食材：牛肋條、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑、蔥、辣椒(可加可不加)、八角、辣豆瓣醬、醬油、砂糖、米酒、胡椒粉

沙公螃蟹粉絲堡

秋季肥美的秋蟹來到，就用秋蟹打開進入冬季前的食補吧

食材：大沙公、粉絲（冬粉）、洋蔥、高麗菜、青蔥、沙茶、紅蘿蔔、乾香菇、咖哩粉、地瓜粉、豬絞肉、紅蔥頭、辣豆瓣醬、黑胡椒鹽、白胡椒粉、米酒、香菇素蠔油、高湯、冰糖、水、柴魚粉

韭菜炒蛋

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜：https://youtube.com/...

食材：韭菜、雞蛋、蒜末、辣椒（可略）、蠔油、米酒、辣豆瓣、砂糖、玉米粉、水

紅燒猴頭菇湯

過年前和小琪第一次碰面聊到里仁的豆瓣醬，立刻擦出"火花"， 感覺一見如故般的興奮，於是她和我分享了這道她在上海時很愛的素食湯品，靈...

食材：薑片、橄欖油、里仁辣豆瓣醬、胡蘿蔔、醬油、番茄、番茄醬、金針菇、冰糖粉、新鮮猴頭菇、鹽、醜豆、水

辣瓣豬肉豆漿鍋

豆漿湯頭濃醇香, 豆瓣炒料風味佳, 兩者合一更豐富味蕾層次, 十分合拍!

食材：洋蔥、梅花火鍋肉片、辣豆瓣醬、清水、清酒、豆漿粉、鹽、盒裝豆腐、金針菇、鴻喜菇、美生菜、熟麵

魂牽夢縈的番茄紅燒豬肉麵

不知道大家有沒有魂牽夢縈的美食，做夢也想吃？對我來說其實就是一碗牛肉麵，多年前因為許願再也不吃牛肉，什麼牛排大餐我都忍得住，但有時...

食材：豬梅花肉、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛番茄、辣豆瓣醬、醬油、米酒、滷包

番茄紅燒牛肉麵

蔬果熬出來的自然甘甜湯頭，配上燉得入味的牛腩，包準會薑湯喝得一滴不剩。 Fiona 。料理生活記事 Fiona's Cooking...

食材：牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛番茄、蔥、老薑片、八角、桂皮、不辣豆瓣醬、醬油、米酒、水(或高湯)

辣炒塔香高麗菜肉末

吃起來香麻香麻又辣的夠味，多做一點，隔天早上夾著燒餅或饅頭吃也非常好吃！

食材：絞肉、高麗菜、醬油、蒜末、辣椒醬（或辣豆瓣醬）、九層塔、米酒、糖、白胡椒

就是這個味！番茄牛肉湯

難得有機會在美國舊金山long stay 一個月，拜訪了外派美國工作的台灣好朋友，他是一位成熟的好男人，不僅工作上表現傑出，更燒了...

食材：牛叻條（牛腩）、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、青蔥、老薑、蒜頭、冰糖、沙拉油或Pure橄欖油、番茄、米酒、醬油、辣豆瓣醬、開水或牛肉高湯、滷包、綠色蔬菜、白胡椒粉、五香粉

麻辣豆腐旺《麻辣鴨血煲》

鴨血要好吃用對方法 不輸麻辣店的哦 讓在冬日冷冷天氣裡來上一碗吧 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://ww...

食材：鴨血、臭豆腐、金勾蝦（洗淨備用）、魚乾（洗淨備用）、乾香菇（泡軟備用）、蒜末、薑末、冰糖、酸菜（泡水去鹽備用）、雞高湯、醬油、大紅袍（花椒粒）、大紅袍花椒粉、郫縣豆瓣醬、辣油（不喜辣可不加）、鹽

五花燜筍

桂竹筍吸滿五花肉的香氣 微辣口感一口接一口， 秒殺白飯好吃停不了口

食材：五花肉、桂竹筍、辣豆瓣醬、醬油、細砂糖、米酒

薑炒肉絲

食材：豬後腿肉絲、白菜（娃娃菜）、醬油、蒜頭、酒、麻油薑、太白粉水、糖、香油、辣豆瓣醬