辣椒

乾煸四季豆

大家知道這一道四季豆料理居然是「川菜」嗎？ 通常四季豆要乾扁都需要油炸，但秉持著少油料理的我還是不能放棄這一道料理，快來看看如何完成✅

食材：四季豆、豬絞肉、蒜末 2瓣、薑末、辣椒、蔥花、劉姥姥花椒油、烏醋、醬油

素食香料油(純素)

今天做一款純天然、零添加的淨素香料油，嚴選多種漢方中藥材，加上植物香料細火慢熬而成。本品可以代替五香粉，用於拌麵、調涼菜、包餃子、...

食材：老薑、芹菜、八角、香菜、桂皮、冷壓植物油、香砂仁、乾辣椒、紅花椒、青花椒、廣陳皮、白荳蔻、月桂葉

【含蛋可全素】散壽司

食材：白飯、日式美乃滋、玉米粒罐頭 汁水、水果醋、冷凍毛豆、鹽、胡蘿蔔、素火腿、白胡椒粉、素茶鵝、紅辣椒粉 (可不加)、蛋 (可不加)、小黃瓜、罐頭玉米粒

三杯茄子

三杯料理大概是最具有代表性的台菜之一。炒茄子拌茄子清蒸茄子都做過了。今天拿茄子來做成三杯茄子，味道順口濃郁，超入味超好吃啊。 ♥...

食材：茄子、蒜片、蔬菜油(約半杯)、薑絲、胡麻油、紅辣椒，切片、醬油膏、九層塔、米酒、糖

椰香綠咖哩

食材：綠咖哩、長豆、雞胸肉、椰漿、香茅、檸檬葉、辣椒、魚露

滷牛腱心、滷牛筋

滷味料理是最多人喜歡的菜色了！ 準備一鍋滷汁，想要滷的食材放入～ 不同的食材有不同的滷煮時間！ 滷完後還要浸泡在醬汁中！才能達到入...

食材：牛腱心、牛筋、醬油、醬油膏、糖、蔥、薑、蒜、辣椒

自製香辣紅油(純素)

今天教大家煉紅油，香氣濃郁、辣而不燥，能給各式菜品添色增香。重點作法特別簡單，趕緊收藏起來吧！ 🌶️相關食譜：「十三香油潑辣子」...

食材：老薑、粗辣椒片、八角、植物油、丁香、香油/黑麻油、桂皮、米酒、月桂葉、花椒、小茴香

花椒醋溜土豆絲

想來點清爽又不油膩的料理嗎? 那就是花椒醋溜土豆絲啦！ 醋溜土豆絲加上劉姥姥花椒酥，使這道料理別有一番風味，清爽酸辣的口感讓人一口...

食材：馬鈴薯(土豆絲)、紅蘿蔔、劉姥姥紅花椒酥、乾辣椒、青蔥、烏醋、鹽

蔥爆醬燒洋蔥雞丁

家常蔥爆雞丁，關鍵調味是醬油，使用李錦記頭道零添加原釀醬油拌炒，風味甘醇，醬香四溢； 雞丁先醃漬後再煎炒，滑嫩不乾柴，加入洋蔥拌炒...

食材：李錦記頭道零添加原釀醬油、米酒、雞肉、蛋液、洋蔥絲、太白粉、青蔥分切成蔥白蔥綠段、糖、辣椒、白胡椒粉、老薑

薄皮披薩

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、牛番茄、水、檸檬汁、雞肉丁、酵母、洋蔥、花椰菜、橄欖油、鹽、義大利香料、墨西哥辣椒、香蒜粒、蒜頭、乳酪絲、番茄醬

綠咖哩魚 / 家常菜

颱風後吃什麼？根莖蔬菜是咖哩料理的好朋友。

食材：穀盛速食綠咖哩、金目鱸魚排、馬鈴薯(中)、紅蘿蔔(中)、洋蔥(中)、蒜瓣(中)、九層塔、辣椒(可省略)、油

小魚豆乾糯米椒

這道小魚豆乾糯米椒傳統的台灣家常菜，甜辣口感讓人回味無窮。其中熱量較低，富含蛋白質與膳食纖維，且豆乾是素食者的良好蛋白質來源之一。

食材：糯米椒、豆乾、小魚乾、蒜頭切末、米酒、蠔油、糖、花生、辣椒

炒蛤蜊

食材：蛤蜊、九層塔、辣椒、薑絲、蒜頭、醬油、鹽、米酒

生吞活剝皮辣椒雞

食材：雞棒腿、剝皮辣椒、蛤蜊、乾香菇、鮮香菇、薑、鹽、食用酒

土豆茄子燒豆角

今天做一道東北農家硬菜『土豆茄子燒豆角』，地裏摘的蔬菜燉到軟爛入味老蓋了，給肉都不換！完了再把大米飯搞進鍋，弄個黏黏糊糊的拌飯，簡...

食材：馬鈴薯、醜豆、八角、茄子、乾辣椒、黃豆醬、豬油、小蔥、醬油、清水、老薑、蠔油、蒜頭、老抽、雞粉、白胡椒粉、砂糖

豆包镶肉

*我

食材：豬肉、迷你小冬瓜、芋頭、胡蘿蔔、蔥、薑、蒜、辣椒、醬油、冰糖、白(黑)胡椒粉、芝麻油

西芹蘿蔔泡菜(五辛素)

今天教大家調個酸辣汁子、做個泡蘿蔔小菜，西芹獨特的香氣與脆爽口感，做成泡菜真是太好吃嘞！ 吃剩下的泡菜湯湯可別倒了，可以拿來泡黃...

食材：白蘿蔔(淨重)、高麗菜、糯米醋、西洋芹(淨重)、貳砂糖、朝天椒、味醂、蒜頭、米酒、老薑(去皮)、食鹽、青花椒、冷開水、乾辣椒、八角