豉汁蒸鮮魚 灶頭鑊尾 酸菜魚、藤椒魚、麻辣魚片、老碗魚絕對是河鮮料理中的佼佼者,但若說到海魚,那必須是清蒸魚、檸檬魚、薑絲魚湯! 細膩嫩滑的魚肉,浸潤... 食材:黃尾姬鯛/紅鮋/石斑、薑片、蔥段、嫩薑、米酒、蔥白、植物油、食鹽、辣椒、紹興酒、白胡椒粉、蒜頭、醬油、白豆豉、蠔油、香油、砂糖、味精 2 讚 30 分
年菜【蠔汁清蒸金鯧魚】 海鮮公主小舖 “做法簡單滋味不簡單” 蒸炊、澆醬汁、淋熱油 餐廳級料理其實就這麼簡單‼️‼️ 食材:魚(新鮮即可) 約700g 上、辣椒、沙拉油、黑胡椒粒、香油、蠔油、蔥、糖、薑片、開水、米酒 23 讚 30 分
豆豉清蒸鮮魚 灶頭鑊尾 豉汁蒸魚真的太香了,魚肉鮮香嫩滑,醬香濃郁,高湯鮮爽😋 食材:紅魽魚/鰤魚、蔥絲、蒜頭、熱油、砂糖、老薑、青蔥、紅辣椒、米酒、白豆豉、食鹽、醬油、白胡椒粉、蠔油、熱水、香油 4 讚 10 分
獅子頭白菜滷 Alex 這是簡易版獅子頭滷白菜,因為獅子頭要另外油炸 所以偷懶去市場買店家炸現成的獅子頭😜 食材:白菜、洋蔥、紅蘿蔔、獅子頭、米酒、醬油、蔥、辣椒、鹽、鮮味炒手 1 一起做 26 讚 15 分
涼拌拍黃瓜(五辛素) 灶頭鑊尾 今天分享中餐館特別火爆的小菜,酸辣脆爽的拍黃瓜,獨特的香氣與口感令人驚豔! 🌶️相關食譜:「涼拌小黃瓜(簡易版)」、「椒麻醬黃瓜... 食材:小黃瓜、油炸花生米、香辣紅油/油潑辣子、砂糖、醬油、蒜頭、烏醋/白醋、辣椒、香油、香菜、味精 11 讚 15 分
泡菜蘿蔔條(純素) 灶頭鑊尾 夏天就想吃點酸甜開胃、略帶辣味、口感脆爽的泡蘿蔔小菜😋 🥗相關食譜:「台式泡菜(五辛素)」、「台式黃金泡菜(五辛素)」、「椒麻醬... 食材:白蘿蔔、朝辣椒、砂糖、食鹽、蘋果醋、冷水 19 讚
青花椒泡蘿蔔(五辛素) 灶頭鑊尾 青花椒獨特的柑橘香氣,賦予泡蘿蔔小菜獨特清香。過年的餐桌上可不能少了這麼一碟開胃小菜。 🥗相關食譜:「椒麻芹菜醬蘿蔔(純素)」、... 食材:白蘿蔔(淨重)、老薑(去皮)、食鹽、蒜頭、砂糖、乾辣椒、白醋/糯米醋、青花椒、味精、冷水 8 讚
自製酸筍絲(純素) 灶頭鑊尾 在家自製酸筍絲,乾淨又衛生。建議一次性多做一些,一整年都能吃到酸筍❤️ 相關食譜:「自製傳統酸筍(純素)」、「自製泡椒酸筍(純素... 食材:麻竹筍/綠竹筍、紅辣椒/朝天椒、米酒、海鹽、砂糖、冷水 11 讚 5 分
巴掌豆腐 東京鳥窩廚房 賞豆腐一巴掌,就能做出軟嫩入味的美味豆腐。 東京鳥窩廚房的新食譜書《世界銷魂雞料理》上架了喔~ 讓我們用經典料理來環遊世界超過3... 食材:板豆腐、豬五花肉片、醬油、蔥、蠔油、辣椒、米酒、蒜仁、味醂、油、胡椒粉 8 讚
干絲酸辣湯/台灣小吃 Helen(海倫小姐) 外頭的酸辣湯是不是喝的不過癮?這一回酸辣湯加了豆乾絲在內,使的這道料理更有飽足感,如果只想喝湯又想要有飽足感,那麼就來試試。 食材:鴨血、金針菇、木耳、香菇、豬肉絲、紅蘿蔔、豆乾絲、蛋、辣椒、豆腐、地瓜粉、白醋、黑醋、黑豆桑醬油、鹽巴、白胡椒粉、青蔥 10 讚 20 分
辣味醃脆瓜(純素) 灶頭鑊尾 秘製香辣醃越瓜,一口下去嘎嘣脆,這小鹹菜巨下飯!! 🥒相關食譜:「醃脆瓜片(純素)」、「醬醃脆瓜(五辛素)」、「雪碧小黃瓜(五辛... 食材:越瓜(淨重)、海鹽、粗辣椒片、白醋、砂糖、味精 22 讚
十分鐘上菜-辣炒蔥薑小卷 ching 現在小卷正當季,菜市場很容易看到牠的蹤跡,怎麼料理才會美味呢?海鮮食材最需要的是蔥薑辣椒,在搭配白胡椒粉,簡單早就能美味上菜,透過... 食材:小卷、小磨坊純正白胡椒粉、鹽巴、醬油、青蔥、薑、紅辣椒、食用油 11 讚 10 分
香菜烏醋麵 姆士流 這碗麵,是女兒常常的點菜的一碗麵 做法非常簡單,只要把醬料調好、麵煮好 拌一拌就完成了,試試看吧! 食材:陽春麵、香菜、蔥、紅辣椒、蒜泥、烏醋、豬油、醬油膏、醬油、香油、白胡椒 64 讚 20 分