豬肉

菇菇照燒豬★不用糖，穀盛醇米霖做照燒料理

完整食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/48031124 帶點甜滋味的照燒料理很好吃...

食材：梅花豬肉片、鮮香菇、穀盛醇米霖、醬油、鹽

煙燻鹹豬肉

簡單的黑胡椒鹹豬肉，另外多了煙燻的香味，自己在家簡單做，冰箱冷藏醃製ㄧ天後，再拿出來做煙燻，燻好後直接可炒，可切片，香氣十足！皮Q...

食材：帶皮五花肉、蒜頭、岩鹽或海鹽或粗鹽、高梁酒、黑胡椒粒、鋁箔紙、夾鍊袋、花椒粒、茶葉、白胡椒粉、黑糖、辣椒、五香粉、紅蔥頭、蔬果醋、棕櫚糖或二砂、醬油、香油

和風鰹魚風味豚肉壽喜燒

壽喜燒醬私藏比例，在家也能吃到日式壽喜燒，喜歡其他蔬菜、菇類、肉類都可再直接加

食材：豬梅花肉、金針菇、水(或柴魚昆布高湯)、蔥、醬油、可食用生鮮雞蛋、洋蔥、鰹魚醬油、味霖、清酒(或米酒)、糖、堅魚粉

蔬果肉鬆捲餅-親子料理

充滿蔬菜水果的捲餅，搭上肉鬆好對味！ 鹹甜風味小朋友會很喜歡，這道料理準備好食材！ 在家跟孩子一起動手做，隨自己的喜好加入食材！ ...

食材：新東陽豬肉鬆、墨西哥捲餅、美乃滋、美生菜、葡萄乾、蘋果、苜蓿芽、番茄、小黃瓜

秋葵肉捲＋佃煮南瓜＆花型壽司便當

將夏季蔬菜秋葵包捲在豬肉片裡，搭配照燒醬汁燒製，甜鹹滋味好下飯，作為便當菜也相當適合喔！佃煮南瓜的甜蜜滋味更勝糖蜜地瓜，完成後可放...

食材：秋葵、火鍋豬肉片、栗子南瓜、太白粉、醬油、對切海苔、清酒或米酒、白飯、味醂、壽司醋、砂糖、小黃瓜、白芝麻、清水或柴魚高湯、紅麴粉、得意的一天日本玄米油 1.58、南瓜粉

滷雞肉、控肉（快速上色）

YouTube: https://youtu.be/aVqKyCFpeiU

食材：雞肉、豬肉、糖、八角、油、花椒粒、蒜酥（蒜頭）、五香粉、白胡椒、醬油、米酒、水

味噌豬五花

食材：豬五花、薑末、味噌、蜂蜜、無糖優格

馬鈴薯炒肉絲

香噴噴～口水流滿地😋很適合當便當菜

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、醬油、豬肉絲、香油、蔥、太白粉、鹽、炒手

珍珠丸子

看起來很厲害的珍珠丸子其實一點都不難，只是搓丸子的部分稍微費些功夫，但是成品真的很讓人滿意！食譜配方是剛剛好比例的調味，不用再另外...

食材：長糯米、豬絞肉(細的)、醬油、新鮮香菇、白胡椒粉、洋蔥、蛋白、枸杞(裝飾用可略)、米酒、鹽、糖、香油(或麻油)、太白粉(或地瓜粉)

味噌高麗菜豬五花

日式家常小菜。

食材：高麗菜、豬五花肉、大蒜、白味噌、味醂、糖、醬油、米酒、白芝麻

脆皮燒肉

最近在家的時間變多，懷念平常在餐廳才會吃到的港式脆皮燒肉，於是我買了一塊漂亮的五花肉，想來製作脆皮燒肉給全家人一起享用，這次就來分...

食材：豬五花肉（塊）、五香粉、白胡椒粉、鋁箔紙、糖、鹽巴、米酒、紹興醋、橄欖油

柚子胡椒和風清爽麵線

一個人的時候想要簡單吃，就做這道快速省錢料理。S&B 柚子青辣椒醬非常開胃，搭配洋蔥跟豬肉片非常絕配，是一道適合夏天的料理...

食材：麵線、豬肉片、洋蔥、紫蘇葉、麻油、雞精粉、S&B 柚子青辣椒醬、黑胡椒粉（增香用）

色香味俱全的"蒼蠅頭"

豆鼓的甜鹹，青菜的鮮，拌飯拌麵都好吃。

食材：豬絞肉、紅椒(取代辣椒)、黃椒、青椒(加與不加到可以)、韭菜，或韭菜花、白糊椒粉、豆鼓、蒜頭、蔥、醬油、細砂湯

薑絲炒豬肉（台灣版薑燒豬肉/薑汁燒肉）

薑絲炒豬肉算是台式的『生薑燒』，日本的生薑燒是甜味比較重。 雖然日本的生薑燒也好吃，但是調味太甜吃多了會膩。 這次將日本生薑燒改良...

食材：豬肉片、洋蔥、酒、薑、醬油、香油、辣椒、豆鼓醬、蒜、醋、沙拉油

薑味醬油炒肉絲

香噴噴的醬油炒肉絲配飯或夾吐司或刈包都超美味！ 快炒五分鐘內一定能完成的簡單料理！ 用牛肉絲或是豬肉絲都可以。

食材：薑、肉絲、醬油、味霖、米酒、油

馬鈴薯燉肉

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：豬肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、四季豆

韭菜豬肉餡餅

有人送了一大把韭菜， 趕緊來做思念已久的餡餅~ 看了很多食譜的比例， 此比例可以不用沾醬就好吃喔！ 其實烹飪很簡單， 不一定要...

食材：豬絞肉、韭菜、鹽、蔥、水、中筋麵粉、香油、薑、熱水、米酒、冷水、醬油、糖、白胡椒粉