豬肉食材

麻婆豆腐

「麻婆豆腐」 被評為中國四川菜的十大經典名菜， 主要食材有豆腐、絞肉、辣椒、和花椒等... 其中，麻味是來自花椒，辣味則是來自辣椒...

食材：豆腐、豬絞肉、辣豆瓣醬、蒜、醬油、蔥花、香油、花椒粒、辣油、水、花椒粉、太白粉水

難忘的～豆豉蒸排骨

傳統市場老闆娘教我的：港式豆豉蒸排骨煲飯，這是一間賣豆豉、乾貨的老店！我深信傳統古法的釀造智慧遠遠勝過於現在人講求快速的化學調味。...

食材：排骨﹝小排﹞、醬油、豪油、傳統乾豆豉、蒜末、米酒、蔥段、薑末、辣椒、太白粉

超Q彈貢丸

加工品貢丸自己做~安心看得見!!!

食材：豬粗絞肉、新鮮香菇、板豆腐、蔥薑蒜、蒙特婁牛排香料、柴魚粉、日式照燒醬油

蘆筍炒肉

食材：豬油、蒜頭、味霸、梅花肉片、鹽、蘆筍、白開水、小辣椒

小圓肉乾(檸香🍋口味)

中秋連假最後一天全家去河濱騎腳踏車，結果發現河濱滿滿的烤肉人潮！NA星人說：『哇，好香！看得我也好想烤肉喔！』所以艾瑪乾脆來烤『肉...

食材：低脂絞肉、紅椒粉、蜂蜜、鰹魚柚子調味汁 or 魚露、水、椒鹽粉、米酒、黑胡椒粉、柴魚粉 or 香菇粉、砂糖、檸檬皮碎屑

簡單料理-學生在外肉燥麵/飯

學生在外想吃肉燥自己煮 超級簡單又少步驟 大家都試試看吧！

食材：絞肉、油豆腐、醬油、洋蔥、胡椒粉、油蔥酥

絞肉釀香菇

這是一道簡單又香氣四溢的健康料理！

食材：大厚新鮮香菇、豬絞肉、蔥花、洋蔥、醬油、(素)蠔油、鹽巴、白胡椒粉、糖、太白粉

蒜炒櫛瓜花

市場裡看到難得一見帶著小櫛瓜的雌櫛瓜花，想起了那清脆口感，於是就買回家用蒜頭和五花肉快炒；一下子這道好吃又營養的菜餚便可上桌！櫛瓜...

食材：雌櫛瓜花、五花肉、鹽、蒜頭、黑胡椒粉、辣椒

蔬菜肉丸子新手不敗的料理

做肉丸子可以加以變化，不要只是單純的肉類，還可以加入蔬菜，讓丸子內容加以變化，口感滋味更加多元，營養更加升級！ 我常做蔬菜丸子，曾...

食材：豬絞肉、小白菜、青蔥、新鮮蝦仁、雞蛋液、香油、蠔油、鹽、熟芝麻

懷念的竹筍炒肉絲

假日走逛時來到了農夫市集，一個阿嬤賣的熟筍（阿嬤說是綠竹筍，有些長得挺大還有點不像？），想必是昨天賣剩下或是賣相比較不佳的，被煮成...

食材：熟綠竹筍切粗絲、梅花豬肉切絲、醬油、米酒、油、太白粉、薑絲、蔥花（裝飾用，可省略）、康寶自然鮮嫩雞風味調味料、紅辣椒切絲

滷肉飯

想念台灣時就想吃一碗超台味的食物～而想到最台灣味的美食之一就是滷肉飯了！好在之前在Weee!買的五花肉丁丁還放在冰庫沒用，一夜退冰...

食材：五花肉丁、鵝油香蔥、醬油、米酒、砂糖、白胡椒、鹽、蛋、青江菜

滷肉飯

在日工作 想念太后的飯菜 因為食材有限，經濟小資料理 便宜又好做

食材：洋蔥、大蒜、絞肉、蛋、醬油、糖、米酒、胡椒

泡菜豬肉鍋

打入冷宮很久的泡菜..... 今天拿出來做韓國的基本鍋物「泡菜豬肉鍋」 歡迎加入我的Facebook 社團「媽咪愛料理」http...

食材：泡菜、豬肉片1盒、鹽巴、洋蔥、糖、蒜頭、香油、蔥、韓式辣醬、豆腐、金針菇、蛋、高湯

家常滷肉燥

滷肉燥是台式經典料理之一，家家戶戶都有屬於自己的味道，今天跟大家分享我家的味道😊 使用一些香料當作滷包，特別的是加入些許梅子粉，提...

食材：絞肉、紅蔥頭、八角、蒜頭、月桂葉、冰糖、小茴香、胡椒粉、甘草片、梅子粉、胡椒粒、醬油、香菇素蠔油膏、米酒、水、油蔥酥、鹽巴

氣炸鍋料理 <豬肉> 孜然風味梅花豬

五花肉, 可以想到的料理方式有 白切五花、烤五花肉、東坡肉等等, 但是呢, 今天想要來點不一樣的做法, 那就是用氣炸鍋來料理出孜然...

食材：五花肉、孜然粉、黑胡椒、海鹽、香菜、香油

五花腩炆萝卜

家常菜的味道

食材：五花腩两条、白萝卜、酱油、姜、冰糖、蒜、料酒、八角、溫水、葱、辣椒片

超簡易版滷肉燥

這是非常簡易版的滷肉燥，對於小家庭來說簡單好吃且滷好分裝到小盒子，冰到冷凍庫後，要吃就拿一小盒出來加熱，要配飯配麵吃都非常方便~

食材：豬繳肉、乾香菇、蒜頭、洋蔥、冰糖、醬油