豆腐食譜

枸杞香菇豆腐蒸雞

食材：去骨雞腿肉（塊）、板豆腐（片）、鹽、乾香菇（絲）、黑胡椒粒、素蠔油、熟青花菜、白胡椒粉、糖、枸杞、香菇水

今日菜單-紅燒豆腐

https://youtu.be/BtZLvborMW8 軟嫩的豆腐配上鮮美的絞肉，加上青蔥的香氣，來上一碗白飯最棒了！

食材：豆腐、絞肉、蔥、蒜頭、醬油膏、湯、熟水、醬油、油

龍蝦蟹黃豆腐煲

中式餐廳經典下飯菜-蟹黃豆腐煲，加入龍蝦更鮮美，沒有蟹黃也可以做唷。 平常喜歡紀錄自己的手作料理，歡迎有空時來逛逛和交流唷～ I...

食材：龍蝦尾、紅蘿蔔、雞蛋豆腐、鹹蛋、清雞湯高湯、橄欖油、蒜頭、蔥、米酒、鹽巴、糖

[素] 酥脆豆腐條

食材：硬豆腐、烏梅粉、日式麵包粉 (panko)、生粉/玉米粉、鹽、雞蛋、蒜粉、糊椒

柚香和風健康早餐沙拉/酪梨蘋果雞蛋與豆腐

家人與我最近都發福了些，健康指數也出現一些紅字，在假日有空能自己料理的時候，就會盡量自煮，自己煮可以挑自己愛吃的健康食物，以清爽營...

食材：野菜廚房-柚香和風醬、嫩豆腐、酪梨、小蘋果、白煮蛋

醬香豆腐

煎到恰恰的豆腐搭配鹹鹹甜甜的醬汁吃起來超入味且鮮嫩多汁，咬下去還會有微微爆漿的口感，各位快來嘗試看看😆

食材：板豆腐切塊、蔥切段、蒜頭切末、醬油、辣椒、蠔油、太白粉、鮮香菇、白胡椒粉、清水、糖、鹽巴、紹興酒

鯛魚蒸豆腐

食材：鯛魚片、金針菇、板豆腐、醬油、米酒、白胡椒粉、水

韓式泡菜豆腐鍋

食材：洋蔥絲、泡菜、日式清酒、蛤蜊、牛肉片、蒟蒻絲、蔥、蛋、豆腐、水、醬油、韓式辣椒粉、麻油、香菇

蟹肉棒豆腐煎餅

阿肌師廚房專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜連結：https://youtube.co...

食材：板豆腐、蟹肉棒、蔥花、麵粉、醬油膏

日式炸豆腐

其實重點就是醬汁啊！ 醬好吃，就好吃了！

食材：雞蛋豆腐、低筋麵粉、醬油、雞蛋、味霖、麵包粉、水、砂糖、蒜末、柴魚片

虱目魚皮豆腐湯

簡單的魚皮香，配上滑嫩豆腐，清爽的夏日湯品

食材：虱目魚皮、薑片或薑絲、嫩豆腐、蔥花、鹽巴、米酒

韓式豆腐鍋醬 燒豆腐

韓式豆腐鍋很不錯 不太辣 又夠味 用來燒豆腐 不煮湯 也很好吃

食材：豆腐、紅椒、黑木耳、洋蔥、韓式豆腐鍋 醬、素蠔油、甜豆莢

栗子南瓜湯

冷颼颼的天氣來碗熱湯，養身又方便

食材：栗子南瓜、豆腐、雞湯塊、肉絲、胡椒粉、紅蘿蔔、蒜頭末、雞蛋

簡易老少平安（微波爐）

增肌減脂，簡單快捷 滑豆腐高蛋白質，鯪魚肉低脂

食材：免治鯪魚肉、滑豆腐、雞汁、鹽、糖、麻油、粟粉

🍂 朴葉(ほうば)味噌 🇯🇵

朴葉味噌是岐阜縣的鄉土料理，朴葉是飛騨山區的樹木，葉子非常大，從10-30公分都有。 在朴葉上塗滿味噌，放上食材煮熟，會有葉子的香氣~

食材：牛肉片、大蔥、板豆腐、日式年糕

三杯金磚/豆腐X年菜

年菜不必非要大魚大肉，清爽的豆腐煎成金磚，再做三杯調味，也是一道華麗下飯的年菜料理。 煎豆腐就用耐高溫的「得意的一天 頂級高油酸...

食材：板豆腐一盒、薑片、蠔油、大蒜末、醬油、紅辣椒、米酒、蔥（可省略）、砂糖/冰糖、九層塔、高湯、香菇、黑麻油、紅蘿蔔片、得意的一天 頂級高油酸葵花油

咖哩鮮蝦豆腐粉絲煲

粉絲與豆腐吸收了咖哩跟鮮蝦的香味、鮮味，非常入味～ 只需加入咖哩塊就很夠味，不需再加入太多調味料，只加了魚露提味～

食材：S&B 金牌咖哩塊（大辣）、豆腐（片）、薑末、洋蔥丁、蔥花、鴻禧菇、寬粉絲、蝦子（開背）、水、魚露