豆腐蔥

印尼綜合燒賣

Siomay Bandung是將魚漿填入油豆腐後蒸熟的一種印尼點心，通常以清湯和油炸雙拼的方式呈現。 身為客家人，鑲肉是基本功，...

食材：餛飩皮、油豆腐、豬絞肉、青辣椒、碎冰、印尼辣椒醬、枸杞子/魚子、薑粉、印尼甜醬油、蒜末、蔥末、米酒、香油、泡打粉、白胡椒粉、鹽、糖、薑黃粉、太白粉

泰式檸檬魚

食材：鯛魚片、洋蔥絲、鹽巴、板豆腐、檸檬汁、蔥花、魚露、薑片、糖、蔥段、水、辣椒碎、蒜泥

[蔬食]開運麻婆豆腐

香辣夠勁的麻婆豆腐一端上桌，肯定會讓嗜辣者多扒好幾碗白飯。沾裹香辣醬汁的軟嫩豆腐香氣四溢，年節端上桌，保證讓眾人吃得過癮又盡興。

食材：植物絞肉、板豆腐、薑末、辣椒、蔥、蒜、辣豆瓣醬、醬油、鹽、開水

紅燒豆腐

紅燒豆腐 / 給新手的料理教學 醬汁調好之後，淋下去煮一煮就可以起鍋啦~~~ 完整影片：https://www.youtube...

食材：板豆腐(1塊)、蒜頭、蔥、水、食用油、蕃茄醬、辣椒、醬油、黑醋、糖

奸(煎)詐(炸)獅子頭

2021防疫新生活更上一層樓！ Stay at home！使人人都變小神廚(笑)！ 生鮮外送最常見的絞肉， 除了瓜仔肉，最常見的...

食材：豬絞肉、豆腐、鹽巴、桂竹筍/荸薺、醬油、蔥末、花椒粒/花椒粉、薑末、白胡椒、砂糖、米酒、中筋麵粉

酸辣丸子湯

一回到家喝到這碗真的會覺得暖心又暖身，各位快來嘗試看看吧😆

食材：豬絞肉、雞蛋、蒜頭切末、麵包粉、紅蘿蔔切絲、醬油、太白粉、黑木耳切絲、糖、金針菇切碎、白胡椒粉、清水、蠔油、辣椒粉、板豆腐切絲、鹽巴、蔥切末、白醋、黑醋

🏮味噌豬肉油豆腐（下酒菜&耐蒸便當菜）

非常下酒，也是白飯殺手， 開罐啤酒🍻 愉快的週末夜💐 多做幾塊，能成為便當菜，是耐蒸便當菜，依然好吃好吃下飯😋 #油豆腐 料理

食材：豬絞肉、油豆腐、米酒（可以水代酒）、蔥（切蔥白末&蔥花）、味噌、薑末

虾仁蒸蛋

食材：日本豆腐、大虾、鸡蛋、小葱、胡萝卜、精盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油

雨來菇酸辣湯

雨來菇又稱地木耳、草木耳、草皮菇，這是一種陸地生長的藍綠藻，富含有各種營養元素的珍奇食材，須大雨後才會出現在山區的草地上，晴天烈日...

食材：宇相雨來菇、豬肉絲、黑木耳、豆腐、冬菇、筍、紅蘿蔔、金針花、蔥、白醋、醬油、太白粉、白胡椒粉

【清蒸海上鮮】 這甘鮮味真是誘人😍！

選擇刺最少的被譽為「餐桌上的營養師」的🐟鱈魚來料理，肉質含有豐富的蛋白質、維生素和豐富的鎂元素，對人體心血管系統有很好的保護作用，...

食材：鱈魚(約450公克)、豆腐 (可不放，切1公分厚)、橄欖油、蔥絲、香菇素蠔油、薑片、青蔥(對半切)、砂糖、香菜或薄荷葉(裝飾)、米酒、紅辣椒(裝飾)、破布子

[外婆早餐] 鮭魚豆腐菇菇味增湯

這是為外婆跟女兒準備的早餐，鮭魚含有Omega3, 豆腐有蛋白質加上菇類擁有的豐富的膳食纖維，是一個很棒早餐選擇呢！

食材：鮭魚兩片、板豆腐一盒、各式菇類、洋蔥、味增2大匙、米酒、蔥、油

牛肉豆皮壽司+紫地瓜壽司+味噌湯

歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...

食材：米飯、市售三角豆皮、火鍋牛肉片、小黃瓜、蘆筍、紫地瓜、海苔、美乃滋、味增、小魚乾、洋蔥、豆腐、蔥、葡萄乾

《鑄鐵鍋料理》白菜獅子頭

獅子頭是娘家年夜飯菜色之一，雖然做起來並不麻煩，但很少出現在日常的餐桌上。這個特別熱的秋天，想起了媽媽的手藝。娘家媽媽老家是江蘇，...

食材：絞肉、板豆腐、蒜、薑末、蔥、蠔油、冰糖、白胡椒、雞蛋

韓式泡菜鍋（韓國豆腐泡菜鍋）

酸辣開胃的韓式泡菜鍋，不僅適合冬天吃鍋，夏天吃也很開胃喔！ 加入敲敲的粉絲團： https://www.facebook.com/...

食材：蔥、洋蔥、韓國辣椒粉、金針菇、韓國辣椒醬、板豆腐、鹽、豬肉片或牛肉片、糖、酸泡菜、水

鮮蚵豆腐

鮮蚵的鮮加上蒜，蔥，豆豉香及醬香，是一道香噴噴的扒飯料理～

食材：鮮蚵、中華鹽滷豆腐（丁）、素蠔油、蒜（末）、糖、薑（末）、酒、蔥（末）、水、辣椒（圈）、白胡椒粉、豆豉、醬油、地瓜粉

紅燒豆腐

有廚房了，開始用瓦斯爐來作料理

食材：板豆腐、蒜頭、醬油、辣椒、鹽、蔥、味醂、水

椒香麻婆豆腐

最近疫情緊繃，在認真防疫同時，也別忘了虧待自己。請您試試這道椒香麻婆豆腐，不用上館子也可以和家人共享美味佳餚❤️ 鹹、辣、麻、勾...

食材：豬絞肉、豆腐、太白粉、蔥、開水、植物油、薑、香油、蒜頭、花椒粒、辣豆瓣醬、米酒、醬油、砂糖、白胡椒粉、熱水