豆皮食譜

紅燒肉

食材：五花肉肥瘦相間、腐皮、冰糖、蛋（水煮五分鐘）、醬油（生抽.老抽）、八角、老酒、桂皮、大蒜、香葉、鹽、乾辣椒、花椒、醬油個、糖

壽喜燒風味的大白菜雜繪

清冰箱食材，吃完火鍋後菜都勝一些些，有什麼煮什麼，佐以壽喜燒風味的醬汁好下飯

食材：大白菜、木耳、鰹魚露、豆皮、味淋、米酒、水

芋頭豆腐

吃膩了豆腐單調的味道，加入芋頭吃出豆腐新味道。此菜含有豆腐和芋頭，加入芋頭後可增添蔬食料理的層次與口感，豆腐則為高蛋白質食材，有益...

食材：板豆腐、芋頭、糖、蓮藕粉、鹽巴

十香菜：十全十美實實在在

過年大魚大肉吃得油膩，對身體的負荷很大，不如來一道熱炒、冷盤兩相宜的十香菜，不但纖維營養滿分，同時兼具美味營養，在年菜中大方又不落...

食材：紅蘿蔔 切絲、毛豆（或芹菜）、玉米筍（或豆芽菜）、黑木耳 切絲、豆皮 切絲、紅椒 切絲、高麗菜 切絲、酸白菜（或榨菜）切絲、香菇 切絲、皎白筍 切絲、麻油、淡醬油（可加可不加）

超級無敵素餃子

以往常吃別人店裏賣的水餃，不是很喜歡豬肉配高麗菜這味道，韭菜水餃又味道太重太濃烈，我也不是很愛。所以就開始自己練習包素餃子，ㄧ而再...

食材：高麗菜、紅蘿蔔、米酒、黑木耳、醬油、水餃皮、鮮香菇、蠔油、煙燻豆皮與生豆皮、玫瑰鹽、香油、胡椒粉、玉米粉

醬燒里肌豆腐卷

當你想要來個蛋白質大餐，可以不再吃無聊的雞胸肉，用里肌肉包豆腐，再使用醬香醇厚、鮮甜回甘的李錦記 頭道零添加原釀醬油，簡單調味、美...

食材：李錦記 頭道零添加原釀醬油、里肌肉片、板豆腐

醬燒豆皮

一般豆皮都是用炒的.我將豆皮用醬燒的有點微甜微鹹的好下飯

食材：豆皮、甜豆、太白粉、甜麵醬、蕃茄醬、醬油、糖

* 豆皮高麗菜卷 *～夏日清爽料理💕

十字花科的高麗菜，搭配營養的豆皮、含有鐵質的黑木耳，再加上香菇、芹菜末，是一道適合夏日的清爽料理 。

食材：白豆皮、黑木耳(中型)、鹽、香菇絲、芹菜末、雞粉、醬油、💛川燙高麗菜葉💛、滾水、完整的高麗菜葉、糖 (可以保持青菜的顏色)

鮮蚵豆腐

味道鮮美的鮮蚵豆腐，花點小小的時間讓豆腐入味，整道菜的層次就不一樣啦～簡直白飯小偷～

食材：薑絲或薑末、蒜末、蔥花、嫩豆腐、蚵仔、醬油、蠔油、糖、黑胡椒粉

《醬燒塔香茄子豆腐》

天氣熱胃口不佳，來盤醬燒塔香茄子豆腐超級下飯，用李錦記零添加頭道原釀醬油當醬底，襯托食材的原味，讓鮮味雙倍提升，最後用辛香料點出香...

食材：李錦記零添加頭道原釀醬油、蛋豆腐、茄子、大蒜、九層塔、生辣椒

【外宿料理】味噌豬肉豆皮烏龍麵

漸漸轉涼的天氣來碗味噌烏龍麵，覺得療癒！

食材：烏龍麵、豬五花肉片、日式豆皮、青江菜、味噌、醬油、鹽、玉米

豆腐皮拌木耳 少油低熱量又有飽足感

少油低熱量又有飽足感～ 我的減肥菜😊 在ㄧ家烏龍麵店吃過覺得好吃⋯回家立刻做做⋯像不像～三分樣(^.^)口感頗接近😜

食材：豆腐皮、黑木耳、花生油、薑絲、醬油、香菜、醋、糖

豆腐煎肉末

雞蛋煎豆腐夾肉末，由雞蛋、豆腐、絞肉組成的一道菜，搭配上醬汁，十分地鹹香下飯。 此食譜參考 YT 美食作家王剛 “豆腐煎肉末”“肉...

食材：板豆腐、絞肉、薑泥、雞蛋、蠔油、醬油、玉米澱粉/太白粉、豆瓣醬、烏醋

沒有砂鍋的砂鍋魚頭《不油膩版》

砂鍋魚頭印象中就是油膩膩 做個減油膩版 送2017▶️迎2018 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://w...

食材：魚頭、白菜、紅蘿蔔、黃豆芽、豆腐、豆皮、青菜、各式餃類、丸子、沙茶醬、沙茶粉

豆腐蒸蛋-減脂餐

簡單好做的減脂餐~大人小孩都愛吃

食材：蛋、板豆腐、紅蘿蔔、鹽、醬油、醬油膏、油

蔥爆豆皮炒鮮菇【好菇道美味家廚】

好簡單的一道料裡.素食者也可以食用喔!!

食材：炸好的豆皮、青蔥、好菇道雪白菇、香菇素蠔油、味霖、溫開水

金沙豆腐

食材：雞蛋豆腐、鹹鴨蛋、蒜頭、青蔥、辣椒、米酒、水、砂糖