豆瓣醬

魚香油豆腐

食材：油豆腐、豬腳肉、醬油、青蔥、米酒、薑、太白粉、太白粉水、蒜頭、烏醋、辣豆瓣醬、水

辣雞丁油豆腐

下飯料理，美味又簡單喔！ 詳細食譜或想收藏文章，也歡迎到我的痞客邦晃晃呦 https://gary79205.pixnet.ne...

食材：雞胸肉、油豆腐、洋蔥、蒜頭、豆瓣醬、醬油、米酒、鹽、白胡椒粉

酸菜紅燒牛肉麵

滷肉飯之外，最讓我有成就感的菜餚就是牛肉麵了，像是兩個必須征服的台菜里程碑。為了精準復刻記憶中的牛肉麵口味，憑直覺尋尋覓覓了好一陣...

食材：牛腩 或 牛腱、洋蔥、花椒粒、蒜頭、八角、酸菜、辣椒、肉桂、芝麻油、肉豆蔻、醬油、小豆蔻、砂糖、豆瓣醬、白胡椒粒、冰糖、牛番茄、牛肉高湯 或 水、米酒、薑、青蔥、刀削麵

沙茶皮蛋豆腐煲

室友讚不絕口 台味滿點 搶食率百分百的下飯好幫手

食材：沙茶、蠔油、好吃豆腐（硬一點）、豆瓣醬（辣椒醬、皮蛋、醬油、茄子、水、蔥花

簡易醃漬杏鮑菇

食材：杏鮑菇、醬油、白醋、辣豆瓣醬、水、香油、罐子或鍋子

辣子雞丁

食材：雞胸肉、紅黃甜椒、鹽、青蔥、米酒、辣豆瓣醬、薑、白胡椒、醬油、蒜頭、太白粉、糖、蛋白

螞蟻上樹🌿全素

螞蟻上樹菜名源於肉末沾在粉絲上，看上去如螞蟻在樹枝上爬。 素食的螞蟻上樹選用材料包括皮絲、各式菇類來取代肉末，口感上更能吸飽醬汁，...

食材：皮絲、杏鮑菇、乾香菇、蒟蒻條、金針菇、芹菜、香油、素辣豆瓣醬、素蠔油、水、薑

八寶辣醬

一次用八種食材+ 加上炒辣醬. 材料多樣, 口感層次多樣, 鹹香辛辣, 可用來拌麵拌飯, 非常可口. 另外加在年糕裡也是很特殊吃法.

食材：鴨胗、豆干、黑豆瓣醬、開陽、辣豆瓣醬、里肌肉、醬油、雞胸肉、糖、豬肚、胡椒粉、青豆仁、紹興酒、蔥花、蒜末、太白粉、雞高湯

燜燒九層塔豆腐

黑木耳嫰嫰的口感很👍，豆腐吃起來滑順，再加九層塔，有特別的香味，很想來碗白飯哈😄

食材：軟豆腐、黑木耳、九層塔、低鹽醬油、香油、豆瓣醬、水、鹽、糖、油、地瓜粉

什錦蔬菜炒肉片(露營OK)

將蔬菜和肉片同炒，輕輕鬆鬆就變成一道有菜有蛋白質的主食!

食材：火鍋豬肉片、片栗粉或太白粉、糖、青江菜 (切小段)、酒、醬油、蠔油、豆瓣醬、蒜泥、豆芽菜、紅蘿蔔 (輪切)、香油

麻婆豆腐(還不錯)

我最喜歡做的菜之一，這次參考的是以下的食譜，還不錯但是水太多了一點，要做的人建議水量改30cc應該就夠了。 食譜不是我的我只是試...

食材：豆腐、大蒜、豆瓣醬、米酒、薑、糖、蔥、水、醬油、太白粉、絞肉、花椒、辣椒油(可不加)

麻婆咖哩茄子 (S&B金牌甜味咖哩)

麻婆咖哩茄子，結合四川風味麻婆料理的鹹香麻勁、日式咖哩的甜甘甜、茄子燉煮後的軟嫩，一入口，就從舌尖麻到頭皮出汗的大人味咖哩，非常下...

食材：S&B金牌咖哩塊 甜味、豬絞肉、郫縣辣豆瓣醬/辣豆瓣醬、茄子、紹興酒、花椒、蠔油、乾辣椒、甜麵醬、蔥、糖、薑、大蒜、太白粉

台灣紅燒牛肉麵, 自製手工麵

牛肉麵是個道地的台灣美食。每次回台灣時，總是會要吃到一碗牛肉麵才會覺得滿足。在國外想念台灣味怎麼辦? 只好自己動手煮了。煮了幾次，...

食材：牛肉、洋蔥、中筋麵粉、蕃茄、水、青蔥、鹽、蒜頭、薑、黑胡椒粒、八角、月桂葉、醬油、辣豆瓣醬、米酒、糖

紅燒牛肉

食材：牛肋條、洋蔥、米酒、豆瓣醬、醬油膏、醬油、八角、薑片、蒜頭、蔥段、牛番茄

麻婆豆腐

麻婆豆腐是川菜中經典名菜之一，主要食材就是豆腐、豬肉碎、辣椒、花椒...等，其作法非常的簡單，快速就可以上桌；麻辣香氣十足，豆腐入...

食材：豬絞肉(粗)、嫩豆腐(或板豆腐)、日本太白粉、蒜頭、水、老薑、青蔥、辣豆瓣醬、醬油膏、米酒(可略)、花椒粉

螞蟻上樹(新豬肉)

這是純素版本的螞蟻上樹(肉末冬粉)，利用新食材"新豬肉"取代豬絞肉，拌炒肉末時香氣十足，熟成的時間相對快許多，完成品就是有肉香Q彈...

食材：新豬肉、冬粉(粉絲)、辣豆瓣醬(素)、芹菜、醬油、辣椒、醬油膏、水、黑胡椒粒

快速簡單版-麻婆豆腐

食材：絞肉、豆腐、(辣)豆瓣醬、蔥/薑/蒜、水、醬油、糖、香油