豆瓣醬

蒜香豆瓣茄汁義大利麵一超簡單

完全懶人食譜，簡單，健康，快速又美味。 Prego義大利麵醬使用起來很方便，醬汁本身香氣與酸味十分足夠，加入家中冰箱既有的肉品或...

食材：義大利麵、黑胡椒粒、豆瓣醬、蒜泥、鹽、Prego 義大利麵醬、煮麵水

熱呼呼羊肉爐

食材：帶皮羊肉、羊骨頭、薑片、蔥、蒜頭、番茄、洋蔥、麻油、米酒、豆腐乳、辣豆瓣醬、醬油、糖、水

醬燒腱子 - 2吃

醬燒腱子 ( 1種料理可2吃 – 醬燒 + 涼拌 , 料理沒有一定的規則, 全看料理的人心情, 如何烹煮出適合自己喜歡的味道 )

食材：豬腱子、蔥段、中藥包、紅辣椒、豆瓣醬、大蒜、醬油、薑、米酒、糖

麻婆豆腐

最近天氣濕氣很重，總想吃些麻辣下飯的去去濕氣，麻婆豆腐裡面有花椒的麻辣和豆瓣醬的香氣，非常下飯好吃去濕氣的家常料理。

食材：豆腐、豆瓣醬、蔥末、薑末、蒜末、醬油、糖、花椒、油、水或高湯、豬絞肉、太白粉水（勾芡用）、白胡椒粉

苦瓜羊肉

台南好味道

食材：切片羊肉、白苦瓜、蒜頭、蔥、辣椒、豆瓣醬、醬油、冰糖、米酒、麻油、沙拉油、香油、鹽

辣味皮蛋臭豆腐雞米花

香辣皮蛋炒臭豆腐是道很另類的川菜，吃了雖然過足味癮，但是總覺得缺了一絲什麼，這次多加了雞米花，果然更為豐富耐吃。 野犬的春夢： h...

食材：皮蛋、生臭豆腐、辣豆瓣醬、去骨雞腿、蕃茄醬、大蒜、糖、乾辣椒、白醋、醬油、泰式甜辣醬、米酒、魚露、太白粉、九層塔

豆瓣醬滷肉滷味鍋

滷肉使用豆瓣醬來提香，真的更下飯了唷~^^ 有機會強烈建議食用台南的 白豆干 ，這是我在大同路的外省麵店吃到後的美味，剛好市場有賣...

食材：豬五花(肥)、豬梅花(瘦)、白豆干、海帶、蒜頭、蔥、二砂糖、豆瓣醬、五香粉、素蠔油、醬油、紹興酒、水

豆酥鱈魚

酥脆的豆酥配上清蒸柔軟的鱈魚，相異的口感迸出絕妙好滋味。

食材：鱈魚、鹽、油、薑、辣豆瓣醬、DOMO米其林神盾礦石深平底鍋、蔥、辣椒末、米酒、豆酥、糖

簡單料理：辣豆瓣炒桂竹筍

食材：桂竹筍、辣豆瓣、蒜頭、糖

簡易炸醬豆腐

近日收到台糖豬肉品試用，就在想如何把其中的台糖豬絞肉，能讓人口水直流，一碗接一碗的，就想到為麻婆豆腐莫屬，但家人只能吃微辣，就來做...

食材：板豆腐、台糖豬絞肉、辣豆瓣醬、蔥花、甜麵醬、薑末、二砂糖、飲用水、米酒、鹽、香油

肉片豆腐

蛋白質夠多哦！有肉有蛋有豆腐。只要再炒或燙個菜就開動。重點帶便當好下飯，不擔心夏天沒胃口。

食材：蛋豆腐、豬肉片(火鍋肉片)、豆瓣醬、蛋、辣椒醬、香油、蔥、醬油膏

麻婆豆腐丼

嘖嘖的料理影片在這：https://bit.ly/2rEGayc 這次的做法參考了日本中華餐廳的配方，使用了豆豉和辣豆瓣，少了花椒...

食材：板豆腐：、豬肉末：、豆瓣醬：、甜麵醬：、豆豉：、蒜末：、蔥末：、薑末：、糖：、太白粉水：、醬油：、料理酒：、日式辣油：

乾燒蝦仁

這道菜是四川名菜， 我卻是在日本節目上看到它， 印象超級深刻， 用了大量的辛香料， 口味鮮甜酸辣， 非常下飯。 我改良了一下， 將...

食材：白蝦、洋蔥、蝦殼及蝦頭、蒜末、鹽、薑末、酒、蔥花、米酒、太白粉、辣豆瓣醬、水、蕃茄醬、沙拉油、醬油、甜酒釀、白醋

家常魷魚

配飯下酒怎麼能少這道呢！

食材：魷魚、絞肉、芹菜、薑末、豆瓣醬、米酒、醬油、糖、蔥花、麻油

豆豉辣炒蒼蠅頭(蔬食版)~下飯好菜

一般常見的蒼蠅頭是用韭菜花跟絞肉去料理的，這次完全沒有用到上述兩項食材，而是使用四季豆及杏鮑菇來料理，也就是蔬食版本！素食者也可食...

食材：四季豆、杏鮑菇、黑豆豉、辣椒、辣椒醬或辣豆瓣醬、蒜、貳砂糖、米酒、白胡椒粉

魚香豆腐

吸飽湯汁的油豆腐 夾起一塊放在熱呼呼的白飯上 搭著一起吃，也是個簡單方便的下飯菜

食材：油豆腐、豬絞肉、醬油、青蔥、米酒、薑、太白粉、蒜頭、烏醋、太白粉水、辣豆瓣醬、水

催淚蛋

切完辣椒後，可別揉眼睛！否則嘴巴還沒吃到，眼睛就已催淚了⋯⋯

食材：糯米椒、大紅辣椒、雞蛋、辣豆瓣醬、醬油、紹興酒