蠔油

香菇芋頭燒肉

端午節媽媽款肉粽料阿嬤包成粽子，媽媽再煮粽變出好吃的北部粽；今年媽媽說吃不了那麼多不包粽子，喜歡媽媽準備的粽子餡料，肉跟香菇先滷香...

食材：腰內肉、埔里冬菇、白胡椒粉、芋頭、黑胡椒粒、素蠔油、米酒、蒜頭、油

蒜香雞胸肉

食材：雞胸肉、蒜頭、醬油、香菇素蠔油、米酒、胡椒、香油、太白粉、白芝麻

#252 香菇肉燥 舞菇風味

懶人版炒肉燥，沒有燉煮很久的簡易版， 這次使用舞菇，也可以加點貢丸、鳥蛋等一起煮， 炒香絞肉與食材全部拌勻調味，稍微燜煮煮熟， 最...

食材：豬絞肉、好菇道舞菇、醬油、蒜頭、醬油膏、紅蔥頭 (或油蔥酥)、蠔油、青蔥、砂糖、紅辣椒、白胡椒粉、五香粉、太白粉水、清水 (想多煮可多加)

【紅燒虱目魚皮】

想吃魚不想吃魚刺，除了買冷凍去骨鱸魚片之外，最常買的就是無刺虱目魚，虱目魚一定要去跟虱目魚專門的攤販買，不管是魚肚還是魚皮，吃到刺...

食材：老薑、蒜頭、虱目魚皮、九層塔、白胡椒粉、水、油、素蠔油

番茄絞肉蒸蛋

簡單又超級下飯好好吃

食材：雞蛋、高湯或水、牛番茄、絞肉、蒜頭、蔥、醬油、蠔油、紹興酒

茄汁雞蛋抱豆腐

更多食譜：https://strawberry28.pixnet.net/blog?utm_source=PIXNET&u...

食材：嫩豆腐、雞蛋、醬油、小辣椒(切末)、白醋、蔥花、白糖、蠔油、番茄醬、太白粉、清水

家常滷味

包便當帶去公司，讓同事一起聞香😊

食材：雞翅、雞腳、醬油、雞胗、素蠔油、蔥、五香粉、薑、可樂、蒜、萬用滷包、白蘿蔔、料理米酒、蜂蜜

藍家小館-蒲燒醬五花

食材：五花肉、醬油、蠔油、米酒、砂糖、水

古早味米粉湯

我是新竹人，對於米粉料理每一家都有每家的作法跟味道 今天是跟大家分享"姆士流版"的作法 一般來說，米粉湯的湯底要好，是需要用大骨...

食材：豬絞肉、米粉、豆芽菜、乾香菇（泡開）、紅蔥頭、蒜末、食用油、蠔油、鹽、糖、酒、醬油、白胡椒、香油、魚露、水

香乾肉絲

食譜來自YT蘿潔塔的廚房 https://youtu.be/7wkJ1ehe1Do 稍微調整的部分有-使用墨西哥辣椒、以及減少醬...

食材：肉絲、豆乾、鹽、墨西哥辣椒、糖、醬油、青蔥、蒜泥、蠔油、蒜頭、花椒（可省略）、米酒、清酒、辣椒、白胡椒粉、白胡椒粉（最後再下）、麻油、玉米粉或太白粉

炸物拼盤

濕麵糊的炸物，自己炸比外面便宜又好吃

食材：雞里肌、豬血糕、低筋麵粉、百葉豆腐、太白粉、蒜頭、洋蔥、水、蠔油、杏鮑菇、醬油、香菇、白胡椒粉、味霖

客家小炒

經典的客家小炒～主要是乾魷魚、豬五花肉、青蔥……等食材製作而成，調味也依自家喜好略有不同，但不管如何，他就是鹹香可口，是道美味的下...

食材：豬五花肉、乾魷魚、醬油、豆干、(素)蠔油、鹽、辣椒、米酒、香油、蒜頭、(蒜香)黑胡椒粒、蒜苗或(青蔥)、白胡椒粉

無油辣子雞

專屬平台 ：https://linktr.ee/puweichef 影音食譜：https://youtube.com/short...

食材：雞腿肉、乾辣椒、蒜片、花椒、香菜、白芝麻、蠔油、米酒、胡椒粉

彩蔬豆干絲

豆干絲是好的蛋白質，搭配蔬菜讓大人小孩默默吃蔬菜一起變健康

食材：豆干絲、紅蘿蔔、蠔油、小黃瓜、醬油膏、辣椒、鹽、九層塔

青椒豬肉炒蛋

食材：青椒、豬肉、蠔油、雞蛋、醬油、水

豆豉蒸鯛魚片

豆豉、辛香料先炒香再與魚一起蒸香氣更足～

食材：鯛魚（片）、蒜末、素蠔油、豆豉末、米酒、鹽、蔥花、糖、白胡椒粉、辣椒末、香油

水餃醬汁

食材：蠔油、味霖、香油、蒜末、昆布香菇醬油、生辣椒、蔥花