蠔油料理

川燙蒜蓉醋醬涼拌茄子

食材：茄子、蒜末、蔥末、醬油、蠔油、烏醋、味醂、香油

肉末玉米

食材：豬絞肉、玉米粒、醬油、蔥花、蠔油、米酒、白胡椒粉

皮蛋涼拌小黃瓜

食材：皮蛋、小黃瓜、醬油、香菜、白醋、白芝麻、蒜末、鹽、糖、香油、蠔油

蠔油美人腿【純素】

茭白筍切片炒蛋是爸爸的家常料理，炒蛋搭配茭白筍獨特的香氣，味道實在令人垂涎。今嘗試切長條拌炒，入口也是另一種美味！ 👇🏼歡迎來看...

食材：茭白筍、紅蘿蔔、素蠔油或醬油膏、乾燥秀珍菇絲、糖、乾燥川耳

一鍋到底家常飯菜-肉排飯

一鍋到底完成一餐是平日料理的習慣，先備好料依食材特性入鍋，省心優哉輕鬆完成，配菜可以用輕冰箱的概念搭配。 今天主餐豬肉排，免錘就...

食材：豬中里肌肉、玄米油或酪梨油、蒜瓣、蠔油、白胡椒粉、青花菜、黑胡椒粒、紅蘿蔔、米酒、鹽

洋蔥雙菇炒蛋

食材：洋蔥、金針菇、蘑菇醬、鴻禧菇、雞粉、雞蛋、蠔油、糖

榨菜炒肉絲 / 家常茶

榨菜炒肉絲是跟媽媽學的家常菜，買菜很霸氣做菜很犀利的媽媽，每次都炒上一大鍋放冰箱裡，肚子餓的時候分分鐘就能變出鹹香開胃的榨菜肉絲麵...

食材：淡榨菜、豬中里肌肉(又稱老鼠肉)、白胡椒粉、蒜瓣(中型)、黑胡椒粒、油、五香粉、辣椒、蠔油或素蠔油、太白粉、紹興酒

藍寶石菇蠔油牛肉

嫩滑的牛肉配蠔油的鹹香，非常開胃的一道料理。再加上自己栽種的藍寶石菇，增添了一份成就感。 動態操作教學影片： https://y...

食材：藍寶石菇、牛里肌肉片、醬油、蒜頭、糖、蠔油、彩色甜椒、紹興酒、蔥、太白粉、香油、食用油

肉末蒸蛋

嫩嫩的豆腐+蒸蛋 很好下飯

食材：板豆腐、絞肉、雞蛋、蠔油、醬油、砂糖、水澱粉、蔥花、水

三杯松阪豬肉

香嫩多汁。

食材：松阪豬肉、蒜頭、香菇素蠔油、香油、味醂、鮮味炒手、嫩薑、砂糖

涼拌芥蘭芽

香味四溢。（最簡單的涼拌）

食材：芥蘭芽、香菇素蠔油、香油

蠔油回鍋肉

看到回鍋肉可能覺得是清冰箱料理； 不過這道不算清冰箱料理，只是一時不察，沒把五花肉切半後再冷凍， 所以做白切肉的時候，燙了一整條，...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、鮮香菇、鮑魚菇、白燙五花肉、蔥段、素蠔油、水(視情況加)

韭黃蝦仁豬肉水餃

1斤肉可包60顆水餃

食材：水餃皮、絞肉、鹽、韭黃、味精、蝦仁、香油、素蠔油、白胡椒粉

皇帝豆滷梅花肉塊

營養豐富的皇帝豆，剛好冰箱有梅花肉塊，正愁要來做滷肉，再搭上金針菇，有蛋白質、青菜纖維素，下班回來一道快速料理就完成✅

食材：蒜頭切末、梅花豬肉、皇帝豆、醬油、蠔油、味醂、冰糖

媽媽味魯大腸

悶燒鍋一鍋到底，省時方便好料理。

食材：大腸、大蔥或一般蔥、醬油、8角、蠔油、花椒粒、冰糖、辣椒、水、豆豉、蒜頭

炒茄子

香味四溢。

食材：茄子（圓形）、九層塔、蒜頭、香菇素蠔油、白醋、香油、糖、米酒頭、味醂

橙汁豬五花【李錦記舊庄特級蠔油】

切片的五花肉，下鍋煎至表面金黃焦香，逼去多餘油脂後，再搭配微酸帶甜的橙汁醬調味，酸香開胃，清爽不油膩，是一道非常下飯的料理，當成便...

食材：豬五花、蒜末、李錦記舊庄特級蠔油、白芝麻 (裝飾用可省略)、柳橙汁、柳橙皮屑、糖、香油