蝦皮

白菜滷

心中有種莫名的寫食譜堅持 就是要至少做五次以上而且味道都不跑掉 這道菜自從來美國後常煮 當然啦這可能也不是什麼正統的步驟 純粹靠...

食材：山東大白菜、薑、蠔油（或素蠔油）、蒜頭、太白粉、蝦皮（或蝦米）、食用油、腐竹（可省略）、碰皮（可省略）、乾香菇

奧莉廚房-五種清炒雪翠高麗菜

跟朋友出遊玩，吃到好吃的蒜炒高麗菜，切成粗絲清脆多汁，問店家原來品種是高山雪翠。以前買雪翠只是覺得比較大顆多汁，沒想到簡單清炒這麼...

食材：雪翠高麗菜、鹽、櫻花蝦、豆腐乳、牛肉、山豬皮、培根

懶人蘿蔔絲餅

懶人蘿蔔絲餅，使用市售蔥油餅當外皮，包入當季的蘿蔔，外酥內鮮甜

食材：市售蔥油餅、白蘿蔔、香油、蝦皮、白胡椒粉、蔥、蠔油、鹽

炒米粉 /滷汁應用

用滷肉的滷汁炒米粉，不用特別調味就很好吃。 炒米粉若覺備料麻煩可以分階段準備，省事優雅不心累。

食材：新竹米粉、豬腰內肉、白胡椒粉、埔里香菇（小）、素蠔油、蝦皮、太白粉、油蔥酥、紅蘿蔔、高麗菜、蔥白、油

焗烤肉醬海鮮千層麵(水餃皮版本)

每次包水餃皮，總是拿捏不好份量，常常剩下半包水餃皮，可以利用冰箱現有的食材做出焗烤料理。

食材：廣達香肉醬、番茄義大利麵醬、水餃皮、乳酪絲、蝦子、小干貝、洋蔥、大蒜

韓式蝦醬炒櫛瓜애호박볶음

做法簡單的韓式炒菜，可以吃到櫛瓜清甜和蝦皮鹹香。 👩‍🍳起初我用中式炒法，結果色澤和味道都不對；後來模仿韓國歐麻的作法，果然就成...

食材：櫛瓜、蒜頭、蔥、洋蔥、辣椒、蝦皮、米酒、鹽、砂糖、芝麻油/紫蘇油、黑胡椒粉、熟白芝麻

客家粄圓（鹹湯圓）

從小到大，凡是冬至或元宵，阿婆總是會煮上一鍋香噴噴的鹹湯圓讓我們這群嘴饞的孫子們吃，長大後憑著自己的印象煮上一鍋，也有了八分阿婆傳...

食材：豬肉絲（五花或是其他部位皆可）、乾香菇、蝦皮或蝦米、蒜頭、油蔥酥、醬油、胡椒粉跟鹽巴、蔥/蒜、芹菜、湯圓（小湯圓或包肉湯圓都可）、茼蒿

鮮蝦抱蛋煎餃

有蝦有煎餃、又有蛋， 這個組合非常棒， 一次煮上一大盤， 小孩們立馬吃光光~

食材：蝦子、豬絞肉、白胡椒粉、水餃皮、鹽巴、蔥、糖、雞蛋、醬油、開水、米酒、黑芝麻粒、香油

韭菜（蝦皮）水餃

韭菜水餃每一口咬到淡鹹的蝦皮提出韭菜香，從沒吃過韭菜水餃的女兒也說比高麗菜更香更好吃！

食材：豬後腿肉、韭菜、蝦皮、鹽、香油、醬油、米酒、胡椒粉

印尼芫荽炸蝦Udang Goreng

印尼家常料理Udang Goreng Ketumbar，食譜參考自Chef Rudy Choirudin. 🍤相關食譜：「印尼醬...

食材：鮮蝦、帶皮蒜頭、蒜頭、各式生菜、南薑、石栗果、薑黃/薑黃粉、芫荽籽、萊姆汁、鹽、白胡椒粉、清水

肉粽媽媽的味道

媽媽包的粽子總是無人可以取代，我們嘗試過買市售的，永遠都無法找到一樣的味道，我想我們全家老姐老弟們都是吃一種指定品牌，叫做～媽媽的...

食材：粽葉、腿庫、油蔥酥、香菇（中）、醬油、菜脯、圓糯米、醬油膏、蝦米、長糯米、蛋黃、冰糖、冬蝦、胡椒、豆干、蒜頭不剝殼、碎豆皮、絞肉、香菇水

三杯海陸餃子

來到酒廠旅遊去，當然要購買特色的伴手禮回家，這次選購台酒麵攤-三杯雞風味乾麵，由於三杯是以麻油、醬油、米酒做結合，能襯托出傳統經典...

食材：三杯雞風味乾麵、蝦子、紅蘿蔔、小卷、蒜頭、水(水餃皮)、中筋麵粉、蔥、鹽、沙拉油、水(煮)

。香辣蝦皮絲瓜。

絲瓜蝦米清甜，少許辣更提味 ～*快速料理*～

食材：絲瓜、薑絲、蝦皮、辣椒、鮮味炒手

白菜獅子頭

用自己做的獅子頭，搭配大白菜煮出美味的白菜獅子頭。 ［自製獅子頭］做法：https://www.one-u-ytr.tk/recipes/406...

食材：自製獅子頭、大白菜、蝦皮、蒜頭、油、高湯/水、蠔油、鹽、胡椒粉、地瓜粉+水 (勾芡用)

白菜滷

最簡易美味又配飯的料理(湯我喜歡拌飯吃)

食材：大白菜、豆皮、薑片、冬蝦、味醂、醬油、少

白菜滷

食材：小白菜（小）、香菇（乾香菇最佳）、豆皮、金鉤蝦、蒜頭、米酒、鹽巴、味精、蛋

瓠瓜煎餅

簡單清爽美味 很適合熱熱的天氣

食材：瓠瓜、雞蛋、紅蘿蔔、蝦皮、中筋麵粉、胡椒粉、鹽巴