蛋餅

素菜薯蓉蛋餅

食材：薯仔、椰菜、蕃茄、雞蛋、鮮奶、蒜頭、鹽、黑胡椒碎、香草

高麗菜盒子(蛋素)

利用蛋餅皮與時令的高麗菜，在家即可快速製作飽滿、內餡多多的高麗菜盒子；內餡只要用榛果油快炒蔬菜，簡單調味，再將外皮煎的酥酥的就完成...

食材：冷凍蛋餅皮（原味/九層塔口味）、高麗菜、烹大師香菇風味、紅蘿蔔、鹽、雞蛋、黑胡椒粉、乾香菇、冬粉、奧勒岡榛果油-頂級

古早味蛋餅 （自製餅皮）

食材：蛋、蔥、中筋麵粉、鹽、太白粉、醬油膏、水、油

蔬菜蔥蛋餅

我包的春捲皮比較軟，很容易包不起來，使用蛋餅皮會比較好。

食材：高麗菜、豆芽菜、蔥、蛋、香菇素蠔油、甜辣醬

免揉麵~蔬食早餐煎餅（太陽蛋餅粉）

台式蛋餅是台灣人從小吃到大不可或缺的美味~Q軟口感的餅皮再加個蛋煎，或再配點蔬菜等等…就是一份營養充足的早餐了。而集傳統蛋餅的優點...

食材：太陽蛋餅粉/蔬菜風味、蛋一顆、太陽蛋餅粉/紅藜風味、玉米粒、香蕉、蔥花、紅棗、胡蘿蔔絲、速發酵母粉、水

蝦仁蛋餅

沒捲成功……外觀雖然不漂亮，但加了蝦仁，加分！ 每天吃一顆雞蛋，雞蛋含卵磷脂、甘油三脂、膽固醇、卵黃素，對神經系統和身體發育有很大...

食材：宏都拉斯白蝦、低筋麵粉、水、鹽巴、蔥花、蛋

高麗菜蕃茄蛋餅

香味四溢，使用春捲皮但不能煎太久，吃起來口感不一樣。

食材：春捲皮、高麗菜、蛋、蕃茄、香菇素蠔油、甜辣醬

麻油煎蛋掽餅

食材：椪餅、蛋、胡麻油

高蛋白無澱粉蛋餅

假日的早午餐 高蛋白波菜蘑菇起司蛋餅 保證吃超飽

食材：蛋、蘑菇、波菜、起司片、鹽、白胡椒粉

早餐自己處理-鮪魚蛋餅

上班上課時間好趕，還要排隊買早餐，其實自己做很簡單喔！

食材：蛋餅皮、蛋、鮪魚罐頭

簡易版京醬肉絲

醬香十足的肉絲，搭配清爽的小黃瓜、紅蘿蔔絲 除了口感鮮美外，還含有豐富的蛋白質和維生素，是營養豐富的菜色。

食材：肉絲、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋餅皮

古早味海苔蛋餅

食材：低筋麵粉、樹薯粉（地瓜粉）、石頭火鍋調味料、鹽、雞蛋、無調味海苔、葡萄籽油、水適量

熱狗蔥花卷

偶然發現的蔥油餅變化熱狗捲！用氣炸鍋更少油，外皮酥脆，熱狗多汁，外型可愛，超級好吃😋

食材：蔥抓餅、熱狗、蛋液

純真簡樸綠玫瑰花～蔥泥蛋餅篇

綠色玫瑰花代表虛幻的植物，為人們精神上的依託。象徵著純真簡樸的含義。

食材：耆盛中粉、細砂糖、日正泡打粉、青蔥泥（冷的）、青蔥泥（微加熱）、泰山玄米油

可麗餅風早餐蛋餅

台灣蛋餅有「粉漿蛋餅」和「脆皮蛋餅」之分，而我的原創版本則偏法式可麗餅的風格。 雞蛋則加了柴魚高湯，嚐起來有玉子燒的感覺。若再搭...

食材：低筋麵粉、無糖豆漿、雞蛋、地瓜粉、蔥花、沙拉油、柴魚高湯、鹽（可略）、白胡椒粉

芹菜玉米粉漿蛋餅~ 廚房小白也能做

早餐想吃蛋餅，只要有麵粉及太白粉就能做出古早味的蛋餅皮了！ 用芹菜末取代蔥花，味道也很棒~

食材：中筋麵粉、太白粉、芹菜末、玉米粒、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粒、食用油、水

古早味蛋餅

阿嬤口味～皮Q又香 懶的出門買早餐 比例：低筋麵粉2:玉米粉1

食材：低筋麵粉（2中匙）、玉米澱粉、蛋、鹽、玉米、水、起士、蔥花