蛋食譜

蔥蛋鮪魚

只要不到三分鐘 一道菜就上桌

食材：雞蛋、蔥、鮪魚罐頭、鹽巴、黑胡椒、白胡椒

生酮飲食 薄荷蛋/蕃茄歐姆蛋

薄荷增添蛋的清爽口感 而蕃茄跟起司則是完美搭檔 雞蛋更是優質的蛋白質 製作影片 https://youtu.be/Mdo6c9...

食材：雞蛋、蔥、蕃茄、莫瑞拉起司、薄荷葉

煎全熟蛋

想吃像荷包蛋的全熟蛋，卻總是變炒蛋或是要壓破蛋黃煎嗎？歡迎來試試看此方法，學到一些小撇步就能成功囉！

食材：雞蛋、油、鹽

葡式蛋塔

滑順綿密口感

食材：鮮奶油、蛋黃、糖

三色蛋 小菜

高中時期最喜歡去素食餐館，吃上幾片三色蛋。皮蛋、鹹蛋、雞蛋恰到好處的合而為一，鹹鹹的好滋味。就算在國外生活，只要買得到皮蛋跟鹹蛋，...

食材：皮蛋、鹹蛋、雞蛋、鹽巴、料理酒或米酒

蒸蛋灌湯小籠包

灣仔碼頭灌湯小籠包皮薄多汁，搭配蒸蛋相當適合

食材：灣仔碼頭灌湯小籠包 豬肉口味、蛋、水、鹽巴、醬油

馬鈴薯烘蛋

蔬菜餡料比馬鈴薯多 應該叫蔬菜烘蛋才對XD

食材：蛋、馬鈴薯、鹽巴、洋蔥、黑胡椒粒、紅蘿蔔、鴻喜菇、蘑菇、玉米筍、節瓜

色彩繽紛蔬菜蛋炒飯

難得剛好有剩下來的白飯、所以就打算拿來炒成蛋炒飯、不過依然還是要加入大量的蔬菜, 所以一碗的白飯根本就是配上一碗半的蔬菜, 這樣吃...

食材：剩飯、雞蛋打散、三色冷凍蔬菜、冷凍毛豆、蝦皮、榨菜絲、黑胡椒粗粒、喜馬拉雅岩鹽、葵花油

法式吐司 早餐

以前媽咪曾做給我的法式吐司，現在做給孩子們也好愛。此法式吐司早餐的味道相當豐富，口感鬆軟且帶有微甜，適合搭配各種果醬或奶油或蜂蜜，...

食材：蛋、吐司片、橄欖油、蜂蜜

優格蛋沙拉吐司+鮮鮭魚吐司

午餐輕食 阿育陀派的養生理念說麵粉類食物中午吃較好，我覺得頗有些理~因為早上是長時間空腹後第一個吸收時間，吃天然營養的當然最好；...

食材：鮭魚、黃芥末醬、美乃滋、番茄醬、生菜、蛋、優格、番茄、奶油

粉雪草莓塔

塔皮填入簡單卻經典的杏仁奶油餡，放上紅草莓和台灣越來越常見的白草莓，撒上似雪的糖粉，具有冬季氣息的雙色草莓塔就完成了。 喜歡這個...

食材：六吋現成塔皮(不須解凍)、小果紅草莓、室溫無鹽奶油、小果白草莓、細砂糖、糖粉、杏仁粉、全蛋液

手工芝麻蛋捲

奶香濃郁的手工蛋捲，很適合搭配一杯咖啡

食材：蛋、融化奶油、糖、低筋麵粉、煉乳、鹽

韭菜盒子水餃

食材：韭菜、豬絞肉、鮮味抄手、豆干、白糖、粉絲、白胡椒粉、蝦仁、五香粉、蛋、醬油、蝦皮、蠔油或醬油膏、香油

可可栗子蛋糕

外型小巧的『可可栗子蛋糕』就像一顆顆可愛的栗子，讓人一見傾心！ 用香濃可可製作，內餡包裹著飽滿圓潤的栗子 每一口都帶有濃郁的可可香...

食材：Tommy’s杯子蛋糕粉、全蛋、沙拉油、水、可可粉、糖漬栗子、蜂蜜、熟杏仁粉、無鹽奶油

葡式蛋塔

食材：現成塔皮、蛋、鮮奶、鮮奶油、砂糖

葡式蛋撻

食材：牛奶、鮮奶油、糖、香草精、蛋

氣炸起酥年糕 起酥甜粿

氣炸起酥年糕和起酥甜粿的創意結合，口感酥脆，外層金黃，內裡柔軟，甜粿的香甜和起酥皮的鹹香相得益彰，熱騰騰吃很好吃喔！

食材：起酥皮、甜粿、蛋液