蛋素料理

芹菜餃子

吃膩了一般的水餃，突然懷念起清爽的芹菜餃子，起身出發菜市場買新鮮黑豬肉跟芹菜來包餃子，家境好的人可以再加入蝦仁，味道更鮮美唷！

食材：芹菜、紅蘿蔔、醬油、絞肉、白胡椒粉、青蔥、香油適量、薑、糖、高麗菜、鹽、蛋、味素

奶香芋頭西米露

香甜的蜜芋頭,搭配上鮮奶及軟Q的西米露,綿密香濃,豐富層次的口感,來上一碗為一整天都帶來好心情

食材：芋頭、鮮奶、糖、西谷米

紅蘿蔔馬鈴薯煎餅

由於食材都先炒軟炒熟了，因此只要麵糊煎熟；煎香，很快就可以上桌，不用擔心會有外焦內生的狀態。 另外，我麵糊不是調的很多⋯因為：菜...

食材：紅蘿蔔、馬鈴薯(小)、蛋、洋蔥、蔥、中筋麵粉(量米杯)、粗黑胡椒粒、鹽、乳酪絲、水(量米杯）

咖哩蘑菇蛋堡

滿滿咖哩蘑菇蛋沙拉的潛艇堡是相當美味的，蛋沙拉應該可以說是老少咸宜的餐點，準備起來很簡單(還可添加喜歡的副材料-如菇類或肉.......

食材：高筋麵粉、速發酵母、蘑菇、香草糖、S&B金牌純素咖哩塊-中辣、生菜、海鹽、S&B特製咖哩粉、蛋沙拉、牛奶、粗黑胡椒粒、牛番茄、無鹽奶油、雞蛋

金針菇煎蛋

食材：金針菇、蛋、鹽、粗胡椒

棉花糖南瓜派

烤至微焦的棉花糖，配上濕潤綿密的南瓜餡，每一口都是幸福的滋味！

食材：中筋麵粉、糖粉、南瓜、無鹽奶油（冷藏）、全蛋、蛋黃、細砂糖、綠豆（取代烘焙石）、玉米粉、棉花糖、肉桂粉

雙蔬燴蛋

清冰箱創意料理又增一道，清爽簡單無負擔，雙蔬(小黃瓜🥒及玉米筍🌽)脆口，清甜度佳，跟著蛋塊入口，層次分明，當成便當菜也很優哦！ 上...

食材：小黃瓜、玉米筍、海鹽、雞蛋、鮮味炒手

南瓜油畫吐司

利用天然食材製作的油畫吐司，可以一次嘗到三種不同風味。秋天就是要吃南瓜啊，不然要幹嘛？ 前往YouTube觀看詳細製作影片：htt...

食材：南瓜、酪梨、熟甜菜根、吐司、奶油、蜂蜜、鹽、黑胡椒

櫛瓜煎餅

一直以來迷韓劇所以對櫛瓜完全不陌生， 在市場常看到一直不敢嘗試，終於鼓起勇氣買了一條，沒想到意外的好吃😋 今日晚餐🍴 很飽水的櫛瓜...

食材：櫛瓜、雞蛋、麵粉、玫瑰鹽

羅漢西施卷

其實是素齋捲, 炸至金黃的西施捲外酥內軟, 入口咬下, 香甜濃郁的口感, 真是好吃到無法形容

食材：芹菜、紅蘿蔔、鹽、馬蹄仁、味精、生香菇、五香粉、雞蛋豆腐、胡椒粉、春捲皮、香油、香菜

かにの櫛瓜煎餅

櫛瓜對許多人來說可能不是那麼熟悉，也因為不知如何料理而忽略掉它，其實櫛瓜是非常營養的食材，富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔...

食材：櫛瓜、中筋麵粉、雞蛋、鹽巴、冷水

地瓜餅乾

簡單上手的營養餅乾，少油少糖無負擔，讓寶寶也可以安心食用👶🏻

食材：低筋麵粉、鹽巴、砂糖、地瓜泥、植物油、牛奶

椒鹽皮蛋

邪惡的炸皮蛋，頗為重口味的下酒菜，視個人喜好添加香菜/花椒/蔥花等。

食材：皮蛋、胡椒鹽、蒜末、辣椒末、太白粉

蔭瓜仔肉(新豬肉)

葷轉素時最困難的便是有些過去很喜歡的料理，頓時都不能吃了，所幸現今肉替代品研發技術進步，可以用植物肉來做出相近料理，今天就試用OM...

食材：新豬肉、嫩豆腐、太白粉、蔭瓜罐頭、醬油、油膏、胡椒粉、蒜頭、香菇、蛋(純素免加)

日式馬鈴薯沙拉

口感冰涼柔順的馬鈴薯沙拉，最適合在夏天開吃！把馬鈴薯、紅蘿蔔及蛋在同一個鍋子中煮熟，就能省下不少時間。單獨吃很好吃，也很適合做成冷...

食材：中型馬鈴薯、紅蘿蔔、小黃瓜、蛋、黑胡椒粗粒、鹽、美乃滋

蟹味南瓜 （蛋奶素）

Q軟鬆綿的口感 雖然是素食 ，但吃起來有 蟹黃味

食材：南瓜🎃、雞蛋、薑片

韓式泡菜煎餅+沾醬

方便取得的食材，就可以享用泡菜煎餅喔！

食材：中筋麵粉、水、二砂糖、蛋、醬油、洋蔥、味啉、蔥（大概8根）、白醋、韓式泡菜、蒜頭、辣椒、開水（可不加）