蛋糕料理

【簡易食譜分享】香蕉蛋糕

原食譜：https://www.simplyrecipes.com/recipes/banana_bread/ 一碗食譜😎

食材：香蕉、糖、無糖黃油、雞蛋、梳打粉、中筋麵粉、鹽、雲呢拿香油（可以省略）

鬆餅蛋糕

食材：鬆餅粉、雞蛋、統一布丁、奶油、砂糖

抹茶紅豆戚風蛋糕

🍵ふわふわの「抹茶小豆シフォンケーキ」，在家也能做出媲美日本名店的蛋糕。 🍲“ 淒風”蛋糕和“ 氣炸”鍋的組合真的很可怕，反倒是...

食材：低筋麵粉、抹茶粉、蛋黃、泡打粉、鮮乳、蛋白、香草粉、植物油、白醋、7″圓形蛋糕模、砂糖、日式蜜紅豆

【雙色藍莓生起司蛋糕】讓人吃上癮的美味！

這道不用烤箱做的雙色藍莓生起司蛋糕，做法簡單且口感細膩，🫐藍莓的微酸帶出奶油乳酪多層次的果香味，如果你是起司口控，千萬不要錯過這款...

食材：A蛋糕底部:、消化餅乾、奶油乳酪、無鹽奶油、白砂糖、泡過萊姆酒的藍莓乾、鹽、牛奶、吉利丁片、鮮奶油、藍莓醬、新鮮的藍莓(裝飾之用)

起司片蛋糕

低粉只剩57g，硬著頭皮上 意外做出超好吃的口感😁

食材：芥花油、起司片、蛋清、牛奶、砂糖、低筋麵粉、檸檬汁、蛋黃

【紅蘿蔔胡桃蛋糕】唇齒間留下幸福的悸動！

英國中世紀因為當時糖價高漲，一般收入的民眾無法輕易購得，而🥕胡蘿蔔是除了甜菜之外含糖量最高的蔬菜，所以當時人們便以🥕紅蘿蔔代替糖來...

食材：蛋糕體材料:、胡蘿蔔、無鹽奶油、無鋁泡打粉、香草精、小蘇打粉、奶油乳酪、鹽、糖粉、肉桂粉、胡桃、雞蛋、蔬菜油、中筋麵粉、白細砂糖

檸檬杯子蛋糕

外酥內軟，淡淡檸檬香，微甜的檸檬杯子蛋糕

食材：牛奶、檸檬汁、糖粉、蛋、蔬菜油、香草精、白砂糖、中筋麵粉、泡打粉baking powde、小蘇打baking soda、鹽、檸檬皮、Poppyseed

蜂蜜蛋糕

因為媽媽很愛吃長崎蜂蜜蛋糕， 所以開始嘗試做給家人吃，當母親節蛋糕 原本不愛吃的我，也開始愛吃了 一開始是參考Masa的食譜，很成...

食材：低筋麵粉（高筋亦可，口感不同）、蛋黃、蛋白、二砂糖、蜂蜜、鮮奶(飲用水亦可)、蛋糕模21.5x21.5x6、烘焙用白報紙、鋁箔紙(怕進水，活底模才需要)、烤盤+300cc熱水

巴斯克乳酪蛋糕

食材：奶油乳酪、砂糖、鮮奶油、雞蛋、低筋麵粉/玉米粉、萊姆酒（可不加）

茶香磅蛋糕

影音食譜連結：https://youtu.be/sMVg-fa9cok 下午茶時間😋⋯⋯ 濃郁的奶油味加上茶葉的香氣，蛋糕內部紮...

食材：16公分長型模、茶包（茶葉碎約30克）、低筋麵粉、砂糖、奶油、雞蛋、泡打粉

芋香鹹蛋黃巴斯克蛋糕(法國鮮奶油)

近年來許多鹹品糕點廣泛芋頭與鹹蛋黃作為完美搭配，小到夜市的金沙芋頭丸、大到便利商店出了各種芋頭與鹹蛋黃搭配的鹹品糕點，可以這樣的組...

食材：奶油起司、法國鮮奶油、鹹蛋黃、低筋麵粉、小圓餅乾、細砂糖、奶油、雞蛋、芋頭粉

減醣紅蘿蔔堅果蛋糕

為了身材著想，嘗試做了減醣蛋糕，並加入了胡蘿蔔泥，增添蔬菜的營養。 羅漢果糖ｓ吃起來很甜，但是卻是零卡路里，是減醣的好幫手。 胡蘿...

食材：紅蘿蔔、瓜地馬拉夏威夷豆、羅漢果S、酪梨油、杏仁粉、全麥麵粉、無鋁泡打粉、雞蛋

香蕉蛋糕

紮實中帶點鬆軟的口感，香蕉的香氣濃郁，甜而不膩！

食材：無鹽奶油、砂糖、香蕉、蛋黃、低筋麵粉、蛋白、泡打粉、鹽

古早味蔥花魚鬆蛋糕v3.0

6吋模具1+個+4吋模具2個 水浴法、預熱160度10分+烤上下火150度40分 🔸誤打誤撞用八吋材料份量做出六吋*1+四吋*2...

食材：低筋麵粉、白砂糖、冰牛奶、肉鬆（魚鬆）、蛋、食用油（手殘翻倒5克左右）、蔥（切成蔥花）、鹽（蔥花調味用）、白胡椒粉（蔥花調味用）

提拉米蘇蛋糕

此配方可做8吋大小一個

食材：馬斯卡彭乳酪、動物性鮮奶油、蛋黃、砂糖、吉利丁片、濃縮咖啡、咖啡酒、可可粉

焙茶戚風蛋糕

帶有碳培茶香的焙茶蛋糕，夾層加入碎核桃增加口感的豐富性，是一款偏大人口味的蛋糕。（此為4吋蛋糕）

食材：雞蛋、砂糖、焙茶粉（蛋糕體）、低筋麵粉、植物油、鮮奶、核桃、鮮奶油、焙茶粉（鮮奶油）、砂糖(鮮奶油）

杯裝健達起司蛋糕

看似很甜，但其實整體來說只有裝飾的巧克力棒最甜(對我來說啦！)，本體的甜度是可以接受的。

食材：馬斯卡彭起司、鮮奶油、消化餅、健達巧克力棒、奶油、莓果、香草糖、熱巧克力粉