蘿蔔

麻辣蘿蔔煮

天氣微涼來點麻辣

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、醬油、生辣椒、乾辣椒、花椒、八角、蒜頭

清燉牛肉麵（滷完再切）

牛肉麵 是「先切再滷」還是「先滷再切」好吃 今日實做心得 整顆滷完要上桌再切保水好吃😋 朋友許願希望我幫她們家滷牛腱 順便測試我...

食材：牛腱肉、洋蔥、中藥行配滷包、白蘿蔔、白胡椒粉、紅蘿蔔、青蔥、老薑片、米酒、鹽巴

玉米洋蔥蘿蔔雞骨湯

在國外雞腿很便宜，把肉去除後的骨頭，拿來燉湯很方便。

食材：去肉雞腿骨頭、紅蘿蔔、洋蔥、玉米、鹽巴

涼拌小菜：柚香白蘿蔔片

白蘿蔔通常都拿來燉或煮湯，其實拿來作小菜也超適合的喔，而且作涼拌是一個超懶人的做法，只要把醃料放好，丟到冰箱後，明天拿出來就可以吃...

食材：白蘿蔔、鹽、糖、柚子醬、醋

蘿蔔玉米排骨湯~甜到不用加鹽

非常簡單好喝的一道湯，白蘿蔔去火排毒，含維生素和微量元素有助於增強人體免疫力。 懶人級零失敗料理😁

食材：黃玉米、白蘿蔔、排骨、薑片、香菜

自製港式菜頭粿（電鍋版）

步驟簡易，食材又好準備，在家就能輕鬆做出老少咸宜的蘿蔔糕；無論是當早餐還是點心，煎炒煮炸都很合適～

食材：白菜頭（去皮秤重）、油蔥酥、在來米粉、蝦米、水、鹽、白胡椒鹽

泰式酸辣米粉湯

這種米粉湯在泰國是庶民小吃,不論是攤販或商場美食街都很容易吃得到,剛來曼谷時超級愛,三不五時就要來一碗解解饞,這麼愛吃,乾脆自己在...

食材：排骨、白蘿蔔、絞肉、玉米、醬油、米粉、香菜根、蠔油、各式魚丸、魚露、大蒜、白胡椒粉、肉片、檸檬汁、白胡椒粒、鹽、香菜末、糖、乾香菇、雞粉、蔥末、辣椒粉、班蘭葉、炸過的蒜末、冰糖、蛋白、豆芽、玉米粉

越式炸春捲(二)

之前分享過「越式炸春捲Chả giò」食譜，當時的餡料是台式口味，這次我改用越南的調味料，兩種做法供您參考。 ※炸春捲最重要的是...

食材：豬絞肉、魚露、越式薄餅、蠔油、乾木耳、蒜頭、米酒、冬粉、辣椒、黑胡椒粉、蔥、檸檬、白胡椒粉、蒜、開水、砂糖、雞蛋、胡蘿蔔、白蘿蔔、鹽、醬油

蘿蔔糕 (在來米粉)

過年前都會做的蘿蔔糕，用市售的在來米粉，利用電鍋蒸，做起來很簡單。 白蘿蔔刨絲炒過，在來米粉加水拌成漿再一起拌炒，之後用電鍋蒸。模...

食材：白蘿蔔、在來米粉、油葱酥、胡椒粉、鹽

好下飯!味噌蘿蔔燉牛肉

帶筋的燉牛肉滷得透透的,鹹香的醬汁和軟嫩的牛肉配著透著光的蘿蔔~真是太下飯了!!

食材：帶筋牛肉、白玉蘿蔔、紅味噌、蔥、味霖、薑片、醬油、鹽巴.糖

紅燒牛肉

使用大量蔬菜熬煮的自然鮮甜，讓紅燒出來的牛肉好吃又營養。可以搭配麵條和小白菜煮成牛肉麵，或是加入米飯和乳酪絲烤箱加熱，就成了一道好...

食材：牛腱、洋蔥、醬油、胡蘿蔔、味霖、白蘿蔔、番茄醬、杏鮑菇、薑片、橄欖油

清燉蘿蔔牛肉湯

天涼了，ㄧ起來喝碗湯吧！清香甘甜的湯頭，搭配煮透但略帶口感的牛肉，加上吸飽湯汁的紅、白蘿蔔，撒上一把蔥花，好喝又順口～配上冬粉也好...

食材：牛腱或牛板腱、白蘿蔔、鹽、紅蘿蔔、白胡椒粉、薑、米酒、蒜頭、蔥、牛肉滷包

黑蒜頭香菇雞湯

冬天真的來了，雨還下不停，煮一鍋黑蒜頭香菇雞湯幫自己還有家人暖暖身。

食材：黑蒜頭、母雞、乾香菇、薑片、枸杞（可省略）、雞腳（可省略）、蛤蜊、新鮮香菇（可省略）、白蘿蔔（可省略）、水、鹽巴

尼泊爾烤肉及馬鈴薯沙拉

來自尼泊爾的柯沃靼，來台生活已經15年，原在飯店工作的他，因太太跟朋友到尼泊爾旅行而結識，二人相識相戀，最後決定定居台灣。目前有二...

食材：雞腿、洋蔥、馬鈴薯、蒜頭、香菜、老薑、檸檬、辣椒、大黃瓜、塩、白蘿蔔、威士忌、黑芝麻粉、Cajun粉或印度咖哩粉、鹽

蝦蔬湯麵

食材：海蝦、蘿蔔切絲、鹽、玉米、米酒、茶葉蛋、糖、關廟麵

三代傳承雞湯

白蘿蔔做的菜頭粿 蘿蔔糕做年節賀品 祭祀供品 可單獨成為一盤料理 風乾醃漬後白蘿蔔脫去香甜軟嫩 蛻變成甘甜柔韌的蘿蔔乾（菜脯） 菜...

食材：雞肉、阿嬤年代黑菜脯、阿母年代菜脯、美少女年代菜頭、紅棗（去子備用）、枸杞、薑片

菜頭粿

食材：蘿蔔絲、水、在來米粉、太白粉、鹽巴、細砂糖、我白胡椒粉、沙拉油