蔬食

偽玉子燒料理（純素）

對於Vegan來說，如何讓吃素多元化，讓桌上的佳餚不僅可口又無血淚餐桌，吃素將一年了，下個月2月5日就滿一年~前陣子有人問我說，會...

食材：杏鮑姑、大白菜、豆芽菜、小白菜、玉米筍、冷凍豆腐、白飯或隔夜飯、油、鹽、水

涼拌茄子

茄子吸滿醬料的味道，吃起來濕潤入味，非常清爽。

食材：茄子、蒜頭、醬油、薑、糖、辣椒、烏醋、麻油

蔬食-餘香烘蛋

魚香料理是川菜形式之一。因應家人蔬食習慣，捨棄絞肉保留蔥薑蒜及辣豆瓣的鹹香。香酥的烘蛋，淋上魚香醬汁，超下飯的啊～

食材：雞蛋、蒜頭、辣豆瓣、青蔥、醬油、薑末、糖、辣椒、米酒、香菇、水、熟綠竹筍、太白粉水、黑木耳

番茄炒豆腐 / 家常菜

雞蛋高貴年代 蛋白質取得先靠其他食材 番茄被蛋價拖累變很便宜 番茄不炒蛋搭板豆腐棒棒 如果不是非蛋不可一起吧～

食材：牛番茄🍅、板豆腐、鹽、青蔥、亨氏番茄醬、油、水、白胡椒粉、黑胡椒粒

花椰菜蔬食排餐

輕食晚餐的好選擇，利用白色花椰菜密實的口感切成厚片狀，並使用烤箱輕鬆做出營養低卡的蔬食晚餐，搭配與紫洋蔥ㄧ起炒的蘑菇，香甜可口更添...

食材：白色花椰菜、紫洋蔥、鹽、蘑菇、黑胡椒粉、紅蘿蔔、紅椒粉、巴西里葉、咖哩粉、梅林辣醬油、橄欖油

西芹炒腐竹(五辛素)

西芹就要像我這麼做，清香可口、營養滿分！ ☘️相關食譜：「芹菜炒豆包(五辛素)」、「雪菜炒豆皮(純素)」、「醬香芹菜豆干絲(五辛...

食材：西洋芹(淨重)、胡蘿蔔、鹽、腐竹、砂糖、蒜頭、香菇粉、辣椒、白胡椒粉、香油

麻醬涼拌米線(五辛素)

天熱沒食欲，你就像我這麼做，蔬菜脆爽、醬香濃郁，吃完了還想吃！ 🥗相關食譜：「麻醬涼麵(五辛素)」、「麻醬涼麵(清爽版)」、「麻...

食材：越南米線、蘿蔓生菜/高麗菜、蒜頭、綠豆芽/黃豆芽、冷水、小黃瓜、白芝麻醬、胡蘿蔔、花生粉、油潑辣子、醬油、熟白芝麻、烏醋、香油、砂糖、鹽、味精

純素花生麻糬(微波爐)

有微波爐就能做！美滋滋、糯唧唧的花生麻糬，再也不必到外頭買了！ 🍡相關食譜：「日式麻糬まめ大福」、「抹茶紅豆大福(微波爐)」、「...

食材：糯米粉、玉米粉、花生粉、細砂糖、植物油、冷水

【全素】傻瓜乾麵

傻瓜乾麵是我認識黑醋的開始 -- 第一次知道原來有這麼香的醋，加在乾麵裡面竟然這麼地好吃~~

食材：五木烏龍麵、香菜、醬油、芹菜、黑醋、香油、味霖

香酥韭菜捲(五辛素)

韭菜一名起陽草、又名洗腸草，這都說明了多吃韭菜的益處，趕緊跟著我一起做這道酥香可口的菜捲吧！ 🥟相關食譜：「韭菜盒子(五辛素)」...

食材：中筋麵粉、鹽、韭菜、熱水、雞蛋、植物油、冬粉、香油、素蠔油、砂糖、香菇粉、白胡椒粉

家常麻醬麵

外面的麻醬麵現在也不便宜，其實自己做超簡單的，而且家裡的不加味精，還可挑選更優質的麻醬～自己做過以後就不想去外面買囉！

食材：麵條、芝麻醬、油蔥酥、醬油、烏醋、白胡椒粉、蔥花

日式納豆豆乳湯蕎麥麵（可素食）

納豆的味道獨特但含豐富營養和酵素，與同為大豆製品的豆乳一起食用，並減少納豆的特殊味道，配上健康的蕎麥麵就更有健康效果了！ 歡迎來...

食材：乾蕎麥麵、無糖豆乳、水、金針菇、乾香菇片、納豆、炒香的白芝麻、甘筍片

蔬食酸辣米線

為了因應家中有人是蔬食者，常常自行調整配料把各種料理變成蔬食。 炎炎夏日，酸酸辣辣的料理很開胃，這道菜不管材料或作法都很簡單，有興...

食材：越南米線、蕃茄、泰式酸辣醬、鮮香菇、醬油、木耳、鹽巴、紅蔥頭、水、蒜頭、檸檬汁、香菜、九層塔、辣椒

胡蘿蔔沙拉

讓女兒愛上胡蘿蔔，清脆酸甜的好滋味

食材：胡蘿蔔絲、鹽、檸檬汁、白胡椒粉、蜂蜜、橄欖油、羅勒葉粉

《韓式小菜》涼拌海帶芽

食材：乾海帶芽、洋蔥、生抽、辣椒、白醋、蒜末、黑醋、白芝麻、砂糖

椒麻豆皮 / 五辛素

「生豆包」是植物蛋白質豐盛的好食材，煎香淋上自調的椒麻醬汁，天呀!!!太美味了。

食材：生豆包、油、香菜、辣椒、蒜瓣、天時野櫻莓果醋、檸檬汁、醬油

素食韓式泡菜채식김치

新春做素食辛奇，祝您有個紅紅火火的一年🧨 🏮相關食譜：「辣白菜(五辛素)」、「韓式泡菜배추김치」、「韓式泡菜(二)」、「簡易韓式...

食材：韓國大白菜、白蘿蔔、糯米粉、胡蘿蔔、清水、蘋果、粗鹽、洋蔥、蒜頭、蜜漬生薑、青梅汁/糖漿、粗辣椒粉、砂糖、紅椒粉、熟白芝麻