蔥肉

超簡易肉燥飯

如果深夜裡忽然想來碗熱呼呼的滷肉飯，用這個真的是超省時，不用等1小時燉滷時間，只需要10分鐘左右就可完成，而且還很古早味，滿足深夜...

食材：豬絞肉、小磨坊台式肉燥醬、白米、油、水、紅蔥酥

鮮蚵菇菇炒泡麵

泡麵是人人喜歡的一道料理.以前煮泡麵會加一顆蛋.或是更豪華一些，就加入青菜.這次把統一麵肉燥風味拿來炒麵.加入鮮蚵及一些菇菇蔬菜....

食材：統一麵肉燥風味、鮮蚵、美姬菇、高麗菜、紅蘿蔔、蔥段

泰式烤豬頸肉

泰國賣東北菜 (Isan Food)的店,應該都點的到這道菜, 在家做也很簡單.

食材：豬頸肉、淡醬油、紅蔥頭、蔥、刺芹、薄荷葉、香菜、乾炒過的糯米粉、魚露、糖、檸檬汁、辣椒粉、冷開水

客家炒麵

上次做了素食炒麵，今天稍微變化一下，做成客家風味。 ※喜歡蝦米、乾魷魚都可以放，蔬菜的種類和份量也都可以做調整。 🍝相關食譜：...

食材：油麵、紅蔥頭、醬油、白切肉、香油、高麗菜、烏醋、胡蘿蔔、白胡椒粉、豆芽菜、雞粉、韭菜、蠔油、芹菜、砂糖、蔥香豬油、米酒、熱水

蔥爆豬肉/蔥爆牛肉

青蔥的香甜搭上腰內肉的軟嫩 香味四溢讓你白飯多扒好幾碗! 實際操作影片:https://www.youtube.com/watch...

食材：豬小里肌(腰內肉)(切片)、蔥(蔥白斜切，蔥青切段)、鹽、蒜頭(切蒜片)、白胡椒粉、醬油、辣椒(斜切)、米酒

爌肉

食材：五花肉、梅花肉、蒜頭、蔭油膏、醬油、貳砂、水、大乾辣椒、蔥、白胡椒粉

簡單一鍋焢肉

忙碌的生活中又不想外食最好滷一鍋肉，蒸飯或煮麵再加一盤燙青菜、蕃茄湯，就是營養豐富的一餐。

食材：三層肉、蛋、蔥、三角豆腐、辣椒、豆皮、蒜頭、豬皮、八角、五香粉、酒、醬油、黑胡椒、白胡椒

刈包

皮超Q～～～

食材：三層肉、蒜頭、薑片、蔥、八角、米酒、醬油、水、冰糖、油

南瓜鹹湯圓

🎃「番瓜」或「黃瓠」是重要的客家蔬果，做成鹹湯圓既營養又自然甘甜。 🍡相關食譜：「客家茴香鹹湯圓」、「客家鹹湯圓」、「客家粄條高湯」

食材：水磨糯米粉、在來米粉、豬肉絲,胡蘿蔔、南瓜肉、芹菜,青蔥,茼蒿、開水、香菇、油蔥酥、米酒、醬油、高湯、鹽,糖,烏醋,香油、雞粉,胡椒粉

南美 蔬菜牛肉湯 PUCHERO

冬天南美流行吃這道 蔬菜牛肉湯 暖胃簡單好吃又營養

食材：牛腱肉、牛尾、蒜、豬排骨、蔥、雞腿或雞骨架、芹菜、牛骨、玉米筍、薑、紅蘿蔔、蒜頭、玉米、米酒或清酒、高麗菜、洋蔥、馬鈴薯、蘋果、地瓜、南瓜、櫛瓜

偷吃步的芋頭米粉🍲

用小撇步，完成好吃芋頭米粉😋

食材：大甲芋頭、老鍋肉燥米粉、梅花肉絲、乾香菇、水、蔥、塩、蔬果味素

<深夜食堂>日式叉燒

日式的叉燒名稱雖然源於廣東叉燒，但做法卻大不相同。日式叉燒是將綁緊的豬肉放入醬汁裡煮，一般是用五花肉，但也有很多人會選擇脂肪比較少...

食材：豬肉塊(我用的是梅花肉)、薄鹽醬油、一般醬油、清酒(可用米酒代替)、味醂、水、蒜、蔥、洋蔥

鮮筍控肉

豬肉先下鍋煎香，煎至二面上色，再加入冰糖拌炒，炒出焦糖色～

食材：五花肉（塊）、梅花肉（塊）、醬油、蔥（段）、冰糖、蒜頭、白胡椒粉、筍（塊）（取筍尾）、酒、八角、水

一鍋到底美味滷肉

意外的發現滷肉並不難，而且一鍋到底很方便，用鑄鐵鍋只要滷30分鐘就可以，肉不乾柴滷蛋有入味，湯汁淋在飯上也很美味喔！

食材：三層肉、水煮蛋、蒜頭、豆乾、蔥、冰糖、醬油、醬油膏

簡易回鍋肉

華人祭祀用的三牲都是水煮肉，特別沒滋味，而「回鍋肉」就是巧妙運用醬料使豬肉回春的料理。 ※前一晚先把豬肉燙熟後冷藏保存，隔天就能...

食材：胛心肉/五花、清水、蔥、薑、蒜頭、米酒、辣椒、白胡椒粉、豆干、高麗菜、豆瓣醬、醬油、砂糖、熱水

滷肉

阿ㄅ拿手菜

食材：紅蘿蔔、菜頭、三層肉、冰糖、醬油、素蠔油、蔥段

祖傳客家湯圓

寫祖傳是因為這是我家從小吃到大 奶奶、爸爸、姑姑煮都是這味 但在外面從來沒吃過、買不到的味道 外面賣的不是太淡就是太油死鹹 我家的...

食材：桂冠小湯圓、里肌/梅花肉、乾香菇(3cm大)、蝦米、蔥、芹菜、香菜、雞湯、醬油、鹽、糖、豬油/蔥油/雞油/料理油