蔥油料理

炒臘肉 / 家常菜

分享如何炒出嫩口濕潤又有風味的臘肉。

食材：臘肉、日本甜蔥、老薑切絲、辣椒去籽、油

雞肉飯（油蔥酥版）

食材：雞胸肉、油蔥酥、醬油、油、白胡椒粉、鹽、糖、香油

蔥油拌麵「校門口賣麵去 🤣」

影片連結 https://youtu.be/XqaCXaeXubQ

食材：沙拉油、蔥段、醬油、冰糖、自製辣椒醬【可省略】

蔥油麵線

鹹香好吃😋 麵線也可用麵條取代 是超級簡單的懶人簡易料理 影片版： https://youtu.be/2E7AT1aJ-K0

食材：麵線、連根的蔥、醬油、紅蔥頭、蠔油、雞蛋、烏醋、鹽、糖、雞粉

綠竹筍肉絲粽/台灣小吃

筍子盛產的季節開始了，把筍子包在粽子內，讓粽子吃起來更美味。就算是過了端午節，筍子粽吃起來也很得宜。

食材：紅蔥頭、蝦皮、綠竹筍絲、肉絲、鹽巴、蒜、油蔥酥、薑、香菇、辣椒、油、醬油、長糯米、米酒、粽葉、棉線、鹽

🌟油蔥酥麵線 ❤️五辛素

食材：麵線、油蔥酥油、青蔥

結頭菜粿

每次大頭菜都吃不完，上次的食譜比較清淡，這次增加爆香的味道，更好吃喔！

食材：結頭菜、紅蘿蔔絲、再來米粉、水、蝦米、油蔥酥、鹽、白胡椒粉、油

油蔥酥拌炒A菜

食材：A菜、油蔥酥

飄香蔥油醬

買菜送的蔥，累積起來好多，不想浪費壞掉，就自製蔥油醬，炒青菜、煎蔥蛋、拌飯、拌麵、水煮雞胸秒變蔥油雞⋯⋯等等，簡單三步驟就能完成用...

食材：青蔥、薑、鹽、橄欖油、香油

客家肉粽

食材：五花肉、台灣乾香菇、糯米、乾蘿蔔絲、蔥、薑、蒜、八角、冰糖、醬油、米酒、白胡椒粉、油蔥酥

無肉不歡｜孜然風味蔥肉卷

燒烤美味向來是聚餐或小酌好伴~

食材：五花肉片(薄片)、蔥、鹽、蔥油、燒烤香料粉

酸菜鴨血湯

食材：鴨血、酸菜、排骨、芹菜、油蔥酥、鹽、烏醋

零廚藝煮出眷村炸醬麵 拌拌立刻開吃超過癮

今天我要來做眷村炸醬麵， 火候的重要，決定炸醬香不香！ 　 台語講的「芡芳」，就是爆香， 不要用很大的火，避免把食材燒焦， 但味道...

食材：薑末、蒜末、蔥末、油蔥酥、梅花絞肉、五香豆乾、甜麵醬、乳豬醬、豆瓣醬、白胡椒粉、冰糖、鹽、醬油

鮮肉餛飩湯

食材：細豬絞肉、蔥、油蔥酥、薑、芹菜、鹽巴、白菜、胡椒、胡椒粉、香油、米酒

油蔥小管

影音食譜連結：https://youtu.be/MzJbJtHrg1E 簡單快速、美觀大方、原味清甜的油蔥小管

食材：小管、醬油、蔥花、辣椒末、香油

越南豬肉河粉湯

食材：豬骨、豬里肌肉、豆芽菜、鹽巴、蔥末、蒜頭、香菜末、洋蔥、油蔥酥、魚露、辣椒

滷五花肉-飛利浦萬用鍋

很久沒做五花肉的滷肉飯了 之前都是做絞肉版的，五花肉版也好好吃也很有口感👍

食材：帶皮五花肉、油蔥酥、水煮蛋、五香粉、貢丸、水、油豆腐、醬油、醬油膏、米酒、冰糖