蓮藕粉食譜

絲瓜鮮蚵細麵

自家種植的夏日消暑的絲瓜，孩子們愛吃的鮮蚵蝦仁，炎熱天品嘗鮮美湯麵，用大又肥美的鮮蚵及蝦仁，鮮瓜、筍煮成湯底拌上細麵，清爽營養又美...

食材：鮮蚵、鮮蝦、細麵、絲瓜、綠竹筍、米酒、海鹽、蔭油、水、蓮藕粉、地瓜粉、薑片

糖醋藕丁～全素

口感清脆、清爽，一口接著一口

食材：蓮藕、薑末、油、白醋、醬油、味醂或糖、鹽、昆布粉、太白粉➕水（可省略）、黑芝麻/白芝麻（可省略）

花枝漿苦瓜封

清爽的感覺很適合夏天，更是省時省力的電鍋料理！ 原文網址：https://goo.gl/m1UovP

食材：苦瓜、紅蘿蔔絲、花枝漿、芹菜末、白醬油、黑麻油、鹽巴、白胡椒粉、蓮藕粉

金鑲豆腐【台糖安心豚】

第一眼看到分隔包裝的台糖安心豚絞肉,覺得分裝使用好方便。 加上台糖安心豚產銷履歷詳盡令人放心。安全的全程低溫處理配送,維持衛生,為...

食材：台糖安心豚絞肉、豆腐、鹽、糖、淡色醬油和一般醬油、蔥末、水、薑末、米酒、香油、青蔥、蓮藕粉、淡色醬油

涼拌酸甜蓮藕片

炎炎夏日 少不了酸甜好滋味的涼拌蓮藕片 健康又消暑

食材：蓮藕、檸檬汁、鹽巴、黑糖粉

免揉蘿蔔絲煎餅

雖然沒有Q軟的餅皮, 但這口感像是蘿蔔糕的煎餅也毫不遜色, 焦香的外皮搭上軟糊的蘿蔔餡, 淋上自己喜歡的醬料, 再配上一杯豆漿, ...

食材：中筋麵粉、蓮藕粉/太白粉、白蘿蔔、鹽、烤培根 (捏成碎片)、水、青蔥 (切成蔥花)、雞蛋、糖、麻油/香油、白胡椒

醋溜白菜

白菜的清甜，搭配醋的酸，醋溜白菜，很開胃！

食材：白菜、香菇、木耳、蝦仁、烏醋、蒜頭、香油、高湯、蓮藕粉（替代太白粉）、醬油

港式豉汁蒸雞 - 大同電鍋版

這道簡單的電鍋料理, 讓家人們不用出門也能吃到港式茶餐廳的好味道! 鮮嫩的雞腿肉加上入口即化的芋頭, 還有超下飯的豉汁醬汁, 宴客...

食材：去骨雞大腿 (1盒)、去皮芋頭、蠔油、青蔥 (切成蔥花)、醬油、米酒、蒜蓉豆豉、楓糖、白胡椒、薑粉、辣椒片 (也可不加)、水、蓮藕粉/太白粉

洋蔥白靈菇炒牛肉

菇類增加飽足感，非常下飯的一道菜。 原文網址：https://goo.gl/CJCwKF

食材：牛肉片、白靈菇、洋蔥絲、白醬油、素蠔油、砂糖、蓮藕粉、白胡椒粉、鹽巴

重慶烤魚

食材：魚 （黃花）、蔥、鹽、蒜、糖、薯仔、薑、料理酒、蓮藕、花椒、油、腐竹、豆鼓、醬油、干辣椒、指天椒、雞湯、孜然粉、香芹、辣椒粉、花椒粉 / 花椒油

米麵條 (無奶無蛋無麵粉)

很希望能用純米取代麵粉做出不同的口感和風味的麵條. 尤其是我最愛的炸醬麵, 真的是垂涎欲滴啊! 因此我興起了做米麵條的念頭, 成分...

食材：蓬萊米粉、蓬萊米粉 (做手粉用)、蓮藕粉、水

無糖養生燕麥糕

燕麥降三高又助減肥，紅棗補血又養氣，枸杞明目護眼，再加上抗氧化的葡萄乾，富花青素的紫地瓜，這道無糖無油無麵粉料理實在是適合一家大小...

食材：燕麥片、紅棗、紫地瓜泥 or 其他甜餡、枸杞、葡萄乾 or 桂圓、蓮藕粉、熱水

米水餃米煎餃 (無奶無蛋無麵粉)

有個對奶, 蛋, 麵粉過敏的小女孩對媽媽說從來沒吃過水餃. 所以媽媽買了無麩質麵粉想做水餃給女兒吃, 但失敗了, 所以女兒一直都沒...

食材：蓬萊米粉、蓬萊米粉 (做手粉用)、蓮藕粉、水

海鮮燴飯

海鮮湯、海鮮粥、海鮮麵、海鮮燴飯，任君發揮創意自行變化，滿滿的海鮮，滿嘴的鮮味!超美味!!

食材：1.蒜頭、2.西洋芹、1.蛤蜊、3.竹筍、2.鮮蚵、食鹽、3.胭脂蝦、蓮藕粉、4.無刺虱目魚肚

【厚生廚房】經典日式黑糖糕

電鍋就能搞定~大人小孩都愛的甜點：粉粿！ 又被稱為「涼糕」，它之所以可以成為家家戶戶跨族群熱愛的小點，最大的原因就是材料、做法都超...

食材：蓮藕粉、黑糖、冷水、熱水、黃豆粉

樹豆涼糕

主廚：我的咖啡館 陳惠珠 老師 將原住民食材與現今的創意料相結合，不但保有原味並且以健康為主的料理方式，口感Q彈且無負擔。

食材：樹豆、蓮藕粉、冰糖、在來粉、椰奶、太白粉、花生粒(粉)-擺盤裝飾用、水

黑糖粉粿

夏天總是想來個冰涼的甜點，以蓮藕粉及黑糖自製的黑糖粉粿，吃了不會讓人有不健康的負擔及罪惡感～～ 灑上黃豆粉或是加入綠豆、紅豆湯中，...

食材：蓮藕粉、黑糖、水