蒸煮點心

【懶小希】超簡單蒸/烤布丁

自製布丁並沒有想像中難！懶小希發揮一貫的懶人作法，嘗試多家食譜去蕪存菁，就是要找出最「懶(簡單)」的做法。有烤箱版本的也有電鍋版，...

食材：全蛋、蛋黃、細砂糖、鮮奶、熱水

蒸蜂蜜蛋糕[15分鐘食譜]

十分簡單易做的蒸蛋糕，15分鐘便做到，味道不太濃但有陣陣蜂蜜香，最適合小朋友的下午茶小吃，必定要試喔！ （這個份量可做到6-8個小...

食材：蛋、牛奶、蜜糖、菜油、低筋麵粉、泡打粉/發粉、糖霜/砂糖、鹽

超簡單!!! 古早味水蒸鹹蛋糕

突然有點懷念裡面夾滿肉燥的鹿港鹹蛋糕，那就一起來動手做吧!

食材：三島香鬆、低筋麵粉、全蛋、糖、牛奶、統一肉燥

Taiwan•水蒸鹹蛋糕

水蒸蛋糕比西式烤蛋糕更不容易吃膩，除了可以當餐間的點心外，也很適合當中式早餐。

食材：蛋、低筋麵粉、玉米粉、細砂糖、鹽、植物油、肉鬆、蔥綠(切蔥花)、泡打粉

療癒系「小兔蒸蛋糕」好簡單的蛋香味。

簡單美味「小兔蒸蛋糕」小孩看到超開心， 一口咬下就是日本吃到的蒸蛋糕味道呀~~~ MissQ My Little Kitchen...

食材：低筋麵粉、雞蛋、砂糖、牛奶、沙拉油、泡打粉、杏仁片、冷凍藍莓

水蒸鹹蛋糕

兒子從出生到現在都還沒讓他吃過甜食,所以生日時媽咪我就想做個鹹蛋糕幫他慶祝

食材：蛋室溫、鮮奶、奶油我改用椰子油、低筋麵粉、糖、肉燥、蔥花、年糕紙或烘焙專用紙

低醣香芋蒸蛋糕

食材：芋頭、牛奶、雞蛋、赤藻糖、杏仁粉、植物油、鹽

水蒸鹹蛋糕 ★ 無油香蔥肉鬆

做蛋糕不一定用烤的，用蒸的蛋糕一樣好吃。 只要耐心的將全蛋打發，不用加任何油，簡單準備幾項食材，就可以做出大人小孩都喜愛的鹹蛋糕喔。

食材：蛋、砂糖、低筋麵粉、無鋁泡打粉、肉鬆、蔥花、沙拉醬或美乃滋

港式點心系列：蒜香蒸排骨

今次跟大家分享另一款的傳統老點心 —— 蒜香蒸排骨。 兒時跟父母到茶樓吃點心，總要點起碼兩籠的蒸排骨才吃夠。這是由於我們一家人的...

食材：排骨、蠔油、紹興油、蒜末、砂糖、朝天椒、太白粉水

港式點心系列：干蒸燒賣

干蒸燒賣可算是經典的港式點心。今次就嘗試做懷舊點心，尋找昔日老香港的味道。 干蒸 —— 就是把食物放在竹籠，通過蒸汽炊熟的一種烹...

食材：海蝦、豬絞肉 (選取三層肉的部位)、鹽、蟹籽、雞粉、燒賣皮 (黃皮)、胡椒粉、香油、太白粉水

水蒸鹹蛋糕

將簡單的海綿蛋糕作法.加上鹹香的滷肉 捨棄烤箱改用蒸鍋或電鍋 就可以變成鹹甜鹹甜的台味鹹蛋糕喲~

食材：蛋(冷藏蛋)、細砂糖、檸檬汁(可換白醋)、低筋麵粉、奶油(融化液狀)、牛奶、細絞肉、油蔥酥、油、醬油、蠔油、胡椒

電鍋蒸布丁🍮

用做薄餅剩的蛋黃做布丁

食材：蛋黃、室溫全蛋、砂糖、冷水、牛奶、熱水

可可粉布朗尼 （蒸）

把材料攪拌均勻 第一次做就蠻成功的 口感是紮實 堅果香 可可粉香

食材：無鹽奶油、可可粉、糖、雞蛋 （冷藏）、低筋麵粉、核桃

水蒸蛋糕

食材：全蛋、糖、橄欖油、低筋面粉、肉鬆，蔥

蒸惡魔蛋糕 蒸的方法 烘的效果

惡魔蛋糕(devil's food cake)故名思義,惡魔亦愛不釋手的食物，濃厚巧克力的蛋糕，蛋糕身巧克力比蛋佔較大比數,因此是...

食材：蛋、低筋麵粉、發粉、無糖可可粉、咖啡粉、糖、香草油、朗姆酒、苦甜巧克力、牛奶、無鹽牛油、裝飾朱古力、植物性奶油、水果

蒸地瓜布丁

蒸個美味又營養的地瓜布丁，再淋上香甜、特別的白酒葡萄乾淋醬~味覺與視覺都滿足喔！

食材：去皮蒸熟地瓜、蛋、糖、鮮奶、鮮奶油、﹝淋醬﹞、葡萄乾、白葡萄酒

電鍋蒸蛋糕

電鍋就能做蛋糕，利用上班茶水間的蒸飯箱也能完成喔! 主管同事臨時慶生，自己做，有心又快速!

食材：美式鬆餅粉、蛋、水、裝飾糖果