蒸煮料理

冬季蔬食，有溫度的沙拉

溫沙拉顧名思義，是將冷蔬菜進行料理與加熱，顏色可以很繽紛，結合了各種秋季和冬季的新鮮蔬菜與水果。料理與加熱的時間雖然比冷沙拉長，但...

食材：甜番薯(或紫薯)、胡蘿蔔、檸檬風味橄欖油、芝麻葉、巴薩米克醋、羽衣甘藍、蜂蜜、紅甜椒、鹽、即食蒸黑豆、黑胡椒、綜合腰果、帕瑪森起司

簡單3步驟～清蒸絲瓜

減肥減脂要多方面顧及營養，除了優質蛋白、優質澱粉，當然蔬菜更是不可或缺的重要因素，絲瓜盛夏當季蔬菜，絲瓜排水還有纖維質，可幫助排便...

食材：絲瓜、金針菇、枸杞、橄欖油、蒜末

【毛爸鮮食】蒸蝦！絲瓜盅 (寵物料理)

喝！大家看過來！這次毛爸端出功夫菜「蒸蝦！絲瓜盅」～ 清蒸健康、肉質鮮嫩、還有一整隻大鮮蝦在上頭！ 貼在IG超上相的「蒸蝦！絲瓜盅...

食材：雞胸肉、蝦仁、絲瓜、雞蛋、紅蘿蔔

清蒸鱸魚

食材：鱸魚、薑絲、蔥絲、辣椒絲、魚露、米酒

涼拌紫茄（清蒸）

炎熱的天氣就是要吃涼拌茄子，一道顏色漂亮又清爽的料理，讓家人有個美好的開胃菜。清蒸完成掀蓋瞬間的漂亮紫茄 https://www....

食材：茄子、清醋、蒜末、薑末、辣椒末（也可不加）、糖、醬油膏、清醋（酸度自行調整）、香油或麻油

水蒸煮豬油

食材：豬板油、水

清蒸鯛魚🐟

懶得碰油鍋時 一定會出現的一道菜😛

食材：鯛魚片、蒜頭、米酒、辣椒、鰹魚醬油

蒜蓉蒸絲瓜

絲瓜的清甜，上鋪著滿滿的蒜蓉，一次過放入口中，超級惹味又下飯。

食材：絲瓜、葱（切粒）、蒜頭（切蓉）

蔭瓜蒸鱸魚

甘甜甘甜的好滋味 各類鮮魚都適合的配方

食材：新鮮鱸魚、蔭瓜、蔭瓜汁、蔥絲、蒸魚醬油、薑絲、米酒、鹽巴

餐廳味道的清蒸鮮魚

愛吃清蒸魚，以前總是苦於做不出餐廳的味道，後來終於學到兩個關鍵步驟，與大家ㄧ起分享。

食材：魚、蔥、薑、蒜頭、醬油、醬油膏、米酒、糖、破布子

電鍋懶人料理-蔭瓜清蒸野生黃記仔

四季皆宜的清蒸魚料理，電鍋懶人煮食把時間花在其他地方吧

食材：黃記仔魚、薑片、青蔥、蔭瓜、鹽巴、辣椒

油涼拌蒸鮮蔬

不曉得是否有人一樣是不管天氣多麼熱，每餐都是要有湯喝~不過現在天氣實在太熱，能夠少開火盡量少開。上次做蒸火鍋的經驗讓我想到，在煮湯...

食材：小黃瓜、紅蘿蔔、小磨坊蒜風味油、杏鮑菇、鹽、黃椒

低油豆腐蒸菇

食材：板豆腐、金針菇、減鹽醬油、蔥花、蒸魚豉油、蒜頭、醬油膏、水、糖、辣椒（可有可無）

清蒸破布子魚

食材：黑毛、老薑、破布子、蔥

肉碎滑豆腐

很清淡，很简单，很好吃😋

食材：猪肉碎、蒸煮豆腐、蠔油、盐、生抽、黑胡椒粉、生粉、麻油

【低油】清蒸破布子虱目魚

利用蔥、蒜以及昆布醬油襯托出魚的鮮味，簡單、零廚藝20分鐘完成的懶人料理。魚肉蛋白質較其他肉類好吸收，魚皮亦富有膠質，是清爽又低油...

食材：司目魚、蔥段、薑絲、破布子、米酒、味醂、龜甲萬料亭和露（昆布香菇）、蔥絲

清蒸豆腐鯛魚

充滿豆香的傳統豆腐，加上用蒸煮手法處理鯛魚片後再淋上炒過的豆豉油及配上蔥絲等幾樣簡單食材，味道嚐起來鹹香又清甜，是一道簡單又清爽的...

食材：鯛魚片、鹽巴、油、葱、豆豉、辣椒、蠔油、薑片、味醂、豆腐、蒸魚的湯汁、香油