茄子料理

親子手作:涼拌雙色茄

使用現成的醬汁搭配有機茄子做出這道清爽不油膩的涼拌茄子，容易上手、完成度高適合與孩子料理

食材：茄子、豬肉片、蒜蓉醬、胡麻醬

普羅旺斯燉菜

經典電影「料理鼠王」裡的靈魂美食

食材：洋蔥、紅甜椒、南瓜、大蒜、九層塔、去皮番茄、小顆牛番茄、綠櫛瓜、黃櫛瓜、茄子、核桃、初榨橄欖油、白葡萄酒、水、俄立岡葉、巴西里、鹽、白胡椒

泰式綠咖哩雞

夏天就是要吃綠咖哩吃得滿身大汗，然後大喊好爽！ 完整版筆記: https://tinyurl.com/yxaejt9x

食材：椰奶、綠咖哩醬、雞高湯(無鹽)、雞腿肉、棕櫚糖、魚露、泰國檸檬葉、茄子、打拋葉

媽媽的家常菜。肉絲茄子

三 步 驟 輕鬆上菜！好香好下飯～ 小時候不喜歡吃茄子的我、是因為媽媽的這道菜才開始吃茄子的喔😋😋

食材：茄子、豬絞肉、蔥、香菇素蠔油、油

麻婆茄子 【新手不敗家常菜】

麻婆豆腐都是經常吃的家常菜，這次將豆腐改作茄子，也同樣好吃！香辣的醬汁加茄子絞肉，超開胃又下飯。 15分鐘上桌，新手也容易做到，一...

食材：茄子、豬絞肉、辣豆瓣醬、蒜末、醬油、薑末、雞高湯、糖

魚香茄子

食材：茄子、豬絞肉、辣豆瓣醬、蔥、醬油、薑、烏醋、蒜、米酒、糖、水

南洋風豬肉蔬菜咖哩

選用帶骨, 帶些許油質風味濃厚的豬小排，搭配紅蘿蔔, 花椰菜, 茄子等蔬菜，加入咖哩和椰奶，做成味道濃郁甘甜的南洋風咖哩。

食材：豬小排、紅蘿蔔、花椰菜小朵、茄子、咖哩粉、椰奶、鹽巴、水、黑胡椒、糖、米酒

香炒臘腸茄子

臘腸的香氣與茄子的搭配，讓茄子的料理有不同的變化，也不會吃膩哦!

食材：茄子、臘腸、辣豆瓣醬、乾辣椒、冰糖、蒜頭、香油、青蔥、胡椒粉

㙮香茄子杏鮑菇

15分鐘上桌的惹味料理🔥🍲

食材：茄子、杏鮑菇、九層塔、李錦記辣豆瓣醬、豬肉碎

增肌減脂便當

食材：茄子、彩椒、雞胸肉、豆乾、蔥段

紅燒茄子

茄子要挑厚實深紫色的，拿在手裡不但要有重量還要能晃出彈性的才算新鮮。 洗乾淨去掉蒂頭切段泡鹽水可以防止氧化變黑

食材：新鮮茄子、薄鹽醬油、糖

❤️川味肉末茄子❤️

秋日食分，是吃茄子ㄉ好季節，這是一道熱涼拌菜，利用燙煮法，茄子可以保有亮麗紫色，還可避免過多油脂！ 非常解膩下飯的一道料理～

食材：茄子、絞肉、米酒、牛番茄、蠔油、青蔥、豆瓣醬、蒜頭、花椒粉、紅辣椒、糖、九層塔、水、香油

水波蛋野菜肉醬水管麵

做意式風味的肉醬意粉，肉碎不用預先調味，而是在醬汁中加入調味，當中不可缺少的就是月桂葉和百里香，前者富花香，還有去腥作用；後者則增...

食材：水管麵、西蘭花﹑茄子、免治牛肉、水波蛋、洋蔥、甘筍、番茄、茄膏、月桂葉、百里香、紅酒

辣燒茄子（沖繩邊銀食堂辣油➕不變色烹煮）

去沖繩的必買拌手禮 邊銀食堂的夢幻辣油 除了拿來拌麵吃水餃外 另烹煮茄子也是不錯吃 手邊有這幾瓶的你 也可來嘗試看看哦 嚴媽媽小...

食材：茄子、蒜頭、小辣油、蒜油、激辛油、九層塔、熱水、鹽

【🍛印度咖哩5-7人份食譜🍛】

跟日本咖哩比起來印度咖哩會加很多香料，另外因為材料有蕃茄糊的關係口味也比較酸，建議可以搭配印度長米吃，印度奶油咖哩雞是平常比較難買...

食材：【雞肉醃料】無糖優格、【雞肉醃料】糖、【香料粉】肉豆蔻粉、【雞肉醃料】咖哩粉、【香料粉】葛拉姆馬薩拉香料、【主材料】鮮奶油、【雞肉醃料】鹽巴、【香料粉】芫荽籽粉、【主材料】洋蔥、【爆香香料】黑豆蔻、【雞肉醃料】去骨雞腿肉、【香料粉】薑黃粉、【主材料】鹽巴、【爆香香料】丁香、【香料粉】西班牙煙燻紅椒粉、【主材料】薑泥、【爆香香料】小茴香、【香料粉】綜合咖喱粉、【主材料】水、【爆香香料】肉桂條、【主材料】蒜泥、【爆香香料】奶油、【主材料】番茄罐頭、【主材料】花椰菜、【主材料】茄子、【主材料】鷹嘴豆罐頭

醬燒茄子

茄子切段包絞肉，油煎到熟透，再加起司微波3分，即可。

食材：茄子、絞肉、起司、太白粉，鹽，油

韓式涼拌茄子가지무침

韓式涼拌茄子的料理方式是蒸熟後加醬料拌勻，簡單爽口跟中式涼拌茄子的風味口感不大一樣，非常值得試試的美味小菜。 FB粉絲專頁: ht...

食材：茄子段