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依自己喜歡的方式排序食譜。今天想先看多人按讚的食譜？或是超高收藏數的潛力食譜？請試著更改排序看看。
日式天婦羅
李鈺清2023/10/21 李老師 指導
食材：玉米筍、地瓜、茄子、甜椒、青椒、秋葵、四季豆、香菜、生香菇、金針菇、鴻禧菇
茄子料理
1,783 道食譜進階搜尋：
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「茄子料理」的零失敗食譜
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泰式三杯茄子煲（純素）
不專業廚娘媽咪酸酸辣辣真的很好吃❤️愛吃酸辣可以嘗試看看喔
食材：杏鮑菇、蒸好的茄子、辣椒、薑末、東炎醬、醬油、糖、味霖、沙茶醬、胡椒粉、九層塔
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紅油茄子
鄭恬不想用油炸茄子就用清燙或蒸的,用汆燙水煮一定要將茄子完全浸泡到水中,這樣水煮出來的茄子較不易變黑,淋上特調的辣油醬料,香辣好吃~
食材：茄子、S&B辣油、蒜末、醬油膏、細砂糖、紅辣椒末、蔥花、冷開水
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豬茄馬鈴薯酥皮派
悶莎簡單酥皮料理 好外層酥皮酥酥脆脆帶奶油香味，內餡馬鈴薯茄子豬肉的軟嫩口感，加上起司鹹味，不夠鹹可以先加鹽，但我這次沒加，還是很好吃😋。
食材：馬鈴薯、茄子、豬肉、酥皮、起司絲、油、羅勒葉粉
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醬燒茄子豆腐蓋飯
KOKO好食光🍆10分鐘超下飯無痛素🍆 茄子可說是對懶人最友善的蔬菜之一，好清洗又容易熟，沒時間煮肉就加點豆腐補充蛋白質，配上佐料煨得鹹鹹甜甜，...
食材：大蒜、青蔥、辣椒、茄子、醬油膏、豆瓣醬、豆腐、熟白飯
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茄子九層塔肉燥
張女生很配飯的營養肉燥！！！
食材：茄子、碎肉燥、碎薑、碎蒜頭、蔥白、九層塔碎切、洋蔥絲
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。三杯茄子。
媛Yun家常料理記事茄子除了清炒、涼拌，炒三杯也簡單好吃。 ～*快速料理*～
食材：茄子、醬油、麻油、米酒、糖、辣椒
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零失敗的日式天婦羅！居酒屋都用這招
田義食品搭配田義的【日式天婦羅專用炸粉】，沾附性好，口感超棒，薄酥脆的麵衣吃得出食材的鮮甜，卡滋卡滋，超級美味
食材：製作難度：★★☆☆☆、器具：油炸鍋、料理夾、灑粉罐、田義｜天婦羅炸粉F006-4、水、日式炸物專用胡椒鹽33號、香辣胡椒鹽粉9-3號、牛蒡,筊白筍 南瓜片,秋葵、金珍菇,小黃瓜,玉米筍,芋頭、地瓜,茄子,青椒,甜椒
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「特色菜食譜」香煎茄子餅🍆小孩也愛吃
Patty派蒂廚房擔心小孩不敢吃茄子嗎？這樣做的茄子大人小孩都愛吃！不需要像燒茄子一樣使用很多油，也不需油炸，趕緊來試試吧😋😋
食材：茄子、麵粉、雞蛋、鹽、辣椒粉或胡椒粉、水
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蛋茄子
潔西卡的家常美味超有耐性的人可以做個茄子烘蛋，趕時間或沒耐性的，那就來個炒蛋，也是超級美味！ 鍋邊乾掉的蛋不要直接刷掉了，用鏟子刮下來是香噴噴的...
食材：雞蛋、茄子、鹽、醬油、油、煎茄子用油
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泰式炒茄子
珍妮花泰國買到的長長茄子,雖然不是台灣看到的紫色,炒出來的口感和台灣的紫色茄子很像;入境隨俗,炒盤泰式炒茄子,味道和台版有點像,但更辣更...
食材：泰國綠長茄、豬絞肉、魚露、大蒜、糖、紅辣椒、醬油、九層塔、清水、蠔油、豆醬
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醬燒茄子
榛榛小胖子喜歡吃茄子的人一定超愛
食材：茄子、豆腐、蒜苗、蒜頭、醬油、黑醋、香油
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茄子肉燥+昆布燉黃瓜+燙青菜
Lori 午後。食記歡迎大家來逛逛~ 所有食記裡的調味料，除非需特定比例， 否則我不會標示要幾匙，因為每個人口味不同， 大家要開始滾到收汁前， ...
食材：茄子、豬絞肉、蔥、蒜、蜂蜜、昆布、大黃瓜、紅蘿蔔
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茄香肉片
零與壹的料理實驗世界120元
食材：茄子、薑絲、烏醋、蔥絲、香油、太白粉、辣椒絲、鹽、里肌肉、味精、米酒、砂糖
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五味雙茄蛋（五辛素）
凡婦俗女子五味是酸（烏醋）、甜（冰糖）、苦（麻油）、辣（辣椒）、鹹（鹽），雙茄則是蕃茄和茄子。雙茄皆屬涼性，所以用熱性的薑末、辣椒、麻油來調和。
食材：雞蛋、蕃茄、茄子、雪白菇、薑、九層塔、烏醋、冰糖或二砂糖、麻油、蒜蓉辣椒醬、醬油、鹽、水
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咖喱-蔬菜和豬肉
挑嘴台南人珺馬鈴薯、紅蘿蔔、茄子、櫛瓜、洋蔥、豬梅花、豬排骨和豬腿肉
食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、茄子、櫛瓜、洋蔥、豬肉
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塔香茄子(五辛素)
灶頭鑊尾之前分享過的「魚香茄子」和「泰式餐廳的塔香辣炒茄子」等食譜均為葷食，這次帶給大家五辛素的燒茄子。 辣豆瓣醬是紅色的，陳年豆瓣則是...
食材：茄子、蒜頭、薑、九層塔、乾辣椒、醬油、陳年豆瓣醬、熱水
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茄子新豬肉千層 五辛素
Green Monday食譜來源 : Nicole IG：Kaso 🍳家嫂廚房• 低醣生酮 Green Monday x OmniFoods 舉辦 「新...
食材：OmniPork新豬肉、茄子、蒜蓉、番茄、純素茄汁、Daiya 純素起司、義式綜合香料、羅漢果糖、鹽、胡椒
