自製料理

簡單 天貝早餐

簡單 天貝 早餐 有機黑豆天貝 ＆ 有機黃豆糙米天貝 天貝不用退冰 進小烤箱烤5分 也可以退冰直接吃 不用料理 自己發酵的原味...

食材：有機黑豆天貝、有機黃豆糙米天貝、自製原味優格、胡桃堅果、可可穀物脆片、水果

廣式月餅（豆沙肉鬆）

廣式月餅待回油3天再享用風味更佳 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/P...

食材：自製轉化糖漿、太白胡麻油、自製豆沙、自製鹼粉/水、新鮮鹹鴨蛋黃、蛋黃、鹽、肉鬆、水、低筋麵粉、美乃滋

私房泡菜炒豬肉片

手工製作的泡菜炒豬肉片～下飯下酒

食材：梅花豬肉片、手工泡菜

自製梅酒

做了梅酒，為生活創造儀式感。每年這個季節，青梅盛產，也就是釀酒的時候了。過了三五個月，與三五好友家人相聚喝酒吧！ （看過日本電影《...

食材：青梅、冰糖、酒

吐司蛋塔

在大賣場買了一大條吐司，眼看著保存期限要到了，卻又吃不完該怎麼辦? 善用剩餘的食物，加點創意變化一下，將高熱量的酥皮改成較低熱量的...

食材：薄片白吐司、全脂鮮奶、動物性鮮奶油、雞蛋、細砂糖、無鹽奶油、香草精(可省略)

(我很醜但是我很好吃)藍莓貝果

過程中被亂鼓吹多加藍莓偏離食譜導致麵糰太濕，燙麵糰時外型就毀了，以為這次要浪費了，但是沒想到味道很正常也好吃！

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、水、速發酵母、砂糖、黑糖、鹽、冷凍藍莓、無鹽奶油

清爽零負擔‧自製美乃滋

美乃滋的靈魂就是「油」，一般市售的美乃滋油脂含量高達70%以上，一湯匙就有100大卡，所以選用的油品質非常重要，另外自製的美乃滋可...

食材：常溫雞蛋、鹽、檸檬汁、特級初榨黑標橄欖油、黃芥末醬

簡單鬆餅&更好吃小tips

快速、好吃、簡單、0失敗 一起做做看吧👀 - 每個牌子的鬆餅粉可能配方都不一樣 可以直接參考包裝背後的方法 然後再加上這個食譜最後...

食材：鬆餅粉（不限品牌、自製）、蛋、牛奶

燕麥吐司

加了燕麥的吐司多了燕麥香氣 還真的得不錯 口感與全麥還是有所不同 有興趣的朋友們不仿試試 這次Judy一口氣做了6條 請依製作吐司...

食材：高筋麵粉、水、速發酵母、即食燕麥片、奶粉、細砂糖、鹽、發酵奶油

新手蜂蜜角形吐司（直接法12兩）

食譜為直接法12兩帶蓋*1 一直很想作沒有鮮奶油的蜂蜜吐司。 所以嘗試用這比例實作，雖然完成品的蜂蜜不夠香，但角形很美還是很開心...

食材：高筋麵粉、蜂蜜、鹽、速發酵母、鮮奶 （依麵粉條件不同斟酌）、全蛋、室溫軟化奶油或植物油

鳳梨酥 【自製簡易餡料+酥皮】

自己做的鳳梨酥可以掌控食材的品質，吃得更安心!這款鳳梨酥的做法很簡單，利用鳳梨罐頭來製作鳳梨餡，再也不用擔心買到過酸或過老的鳳梨而...

食材：熟糯米粉、鳳梨罐頭肉 (切丁後瀝乾湯汁)、冰的有鹽奶油 (切丁)、植物油、細白糖、中筋麵粉、玉米粉、全蛋液、牛奶

Potato Balls 手工地瓜圓♥!

Taiwanese Sweet Potato Balls-手工地瓜圓♥!!! 隨時在家都能輕鬆享用好吃又Q彈手工自己做的地瓜圓....

食材：地瓜 (或芋頭)、地瓜粉、太白粉、砂糖、水

超簡單自製辣椒醬

家中必備的辣椒醬 拌麵或是沾醬都很適合哦

食材：朝天椒、蘋果泥、蒜末、鹽、魚露、米酒、沙拉油、香油

煉奶雞肉貝果堡

利用煉乳甜口及滑順口感增加肌肉軟嫩口感

食材：雞胸肉、鷹牌煉奶、日式美乃滋、黃芥末醬、義式香料、生菜、鹽、自製貝果

【台鹽料理教室】自製氣炸塩麴雞腿

食材：雞腿排、塩麴、醬油、砂糖、蒜泥、黑胡椒

簡單料理-培根蛋炒飯-畢可思法式手工香腸

超簡單又香噴噴的培根蛋炒飯🍛

食材：培根、洋蔥、雞蛋、白飯、黑胡椒粒、鹽巴

免烤箱 - 自製奶酥醬

家中的大妞愛吃加了奶酥醬的麵包， 尤其是烤過後，更是香醇好吃呀~ 市售奶酥醬一小瓶還不便宜， 自已動手做也比較安心哦!

食材：奶粉、糖粉、無鹽奶油