肉料理

酥皮小菲力

清冰箱裡放了很久的酥皮，突然想來試試有名的威靈頓，但是又懶得買齊食材，順便清冰箱，從原料到製程隨意調整，相信成品絕對不是威靈頓所以...

食材：酥皮片、小菲力（腰內肉、杏鮑菇、全蛋液、黑胡椒粉、葡萄籽油、鹽、糖、蒜頭末、網狀酥皮片

超簡單-千層肉

今日菜單-超簡單千層肉 https://youtu.be/pBt6Y_O_8qc 這應該是快速版的燉肉，把食材都切成片，看起來...

食材：馬鈴薯、紅蘿蔔、醬油膏、豆腐、麻辣醬、五花肉、油、蔥、花椒、蒜頭、熟水、薑

止咳平喘湯(龍脷葉鱷魚肉湯）

今天想分享一款適合轉季天氣喝的湯水，一到轉季，時冷時熱，很多人都容易有氣管敏感的情況出現，今天介紹這款湯水，大部分材料都針對呼吸系...

食材：龍脷葉、鱷魚肉乾、瘦肉、蛇果(蘋果）、陳皮、乾百合、無花果乾、南北杏、蜜棗、水

蒸瓜仔肉

鹹甜鹹甜超下飯～挑嘴的小孩立刻加白飯

食材：絞肉、大茂黑瓜、米酒、醬油、胡椒、太白粉、香油

肉沫莲藕杏鲍菇小炒

这道菜用了地道的蚝油搭配冬天的莲藕，在牛肉粒的搭配之中把食材混合搭配。

食材：莲藕、杏鲍菇、生抽、牛肉馅、料酒、姜、盐、蒜、花椒、葱、姜粉

蔥香火腿花捲

蔥香四溢的火腿花捲，外觀層次豐富，口感柔軟鹹香，十分美味。做法簡單，食材易得，你也快來試試吧！ ⏰烹飪時間：20分鐘（不含發酵時...

食材：水、速發酵母、細砂糖、中筋麵粉、植物油、蔥花、火腿或午餐肉（切小丁）、鹽

家常紹興控肉（萬用壓力鍋）

喜歡蔬菜和北海道昆布的旨甜味融合在控肉裡，醬油的豆香和紹興酒能將五花肉燉煮地更柔軟，鹹甜呀~鹹甜~昧休甜昧休鹹的家常紹興控肉，每次...

食材：五花肉條、北海道昆布、減鹽醬油、白蘿蔔、味霖、大黑豆干、白胡椒粉、白煮蛋、紹興酒、蔥、蒜頭

我的家常菜～蔥花豆芽菜五香紅糟肉

我的家常菜～蔥花豆芽菜五香紅糟肉。

食材：青蔥（切蔥花）、豆芽菜、台鹽精製鹽、五香紅糟肉（切小丁）、康寶鮮味炒手、泰山玄米油、台酒紅標料理米酒

養樂多滷肉

做法簡單的白飯殺手，真的多扒了幾碗飯

食材：三層肉、薑片、養樂多、蔥、醬油、米酒、水、八角

滷牛腱

在懶人料理裡面，滷牛腱一定排名前面。 一來因為牛腱不像雞肉或豬肉還要拔毛；二來料理程序簡單；三來只要在瓦斯爐上滾個5分鐘，其他就...

食材：牛腱肉、牛油*、老薑、牛骨*、蒜頭、赤味噌*、米酒、醬油、滷包、花椒粉、水、辣椒、月桂葉、糖、去籽辣椒*、冰糖

麻辣咸腩肉

炆好切片 放在雪櫃 煮麵時做配菜 非常方便

食材：豬腩肉、薑、丁香、蔥、小茴、酒、芫茜子、粗鹽、香葉、花椒、八角、辣椒、花椒油、麻辣醬、老抽

拌面肉燥

食材：肉末、水煮蛋、八角、花椒、薑片、小蔥、醬油、黑醋、雞精、鹽巴、沙拉油、冷水

蝦仁肉粥

涼涼的雨天簡單用白飯熬粥，好吃暖胃也暖心。

食材：白飯、鮮蝦、蒜頭、中里肌豬排、醬油或素蠔油、鹽巴、白胡椒粉、油

糯米椒鑲（香）肉

糯米椒平常總是炒大雜菜時混著炒，想灌入絞肉，糯米椒太細又麻煩又懶惰。 於是對半切，去籽後用塗奶油的刀將絞肉抹進去凹巢，煎到肉香味出...

食材：糯米椒、绞肉、紅蘿蔔、蒜末、蛋白、玉米粉、豆瓣醬

蕃茄肉燥（香菜）

番茄與香菜碰撞出 香香酸酸甜甜的滋味 超級下飯 喜歡吃香菜跟番茄的朋友們 可以多吃一碗飯嘍~ 加上辣椒增加口感~ 朋友教的拿...

食材：絞肉、番茄、香菜、辣椒（可不加）、醬油、黑胡椒、白胡椒

酸辣透抽丸湯

酸辣湯是滋味酸辣就好. 胡椒粉辣,白米醋酸,合在一起而已,好簡單. 配透抽丸與海菜更增添鮮香. 湯頭真鮮美,無油無負擔,清爽讓人過...

食材：透抽肉、澱粉、酒、鹽、胡椒粉、白米醋、昆布柴魚高湯、水、海菜乾

麻辣皮蛋肉拌麵

https://youtu.be/ViYebb38eA4 一鍋到底，超級省時又快速的肉醬，搭配麵或飯都好吃喔！ 皮蛋和絞肉不管...

食材：皮蛋、絞肉、蔥、香菜、蒜頭、麻辣醬、醬油膏、油、熟水