蝦仁肉粥
描述
涼涼的雨天簡單用白飯熬粥，好吃暖胃也暖心。
時間
20
分鐘
食材
步驟
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●如果沒有剩飯就洗米請電鍋煮成飯。
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●蒜頭剝膜切粗末。 ●豬中里肌肉片洗過(去肉腥跟雜質)用(豬排醃料)抓醃10分鐘。
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●鮮蝦洗淨用料理剪刀先修掉鬚鬚(等等用蝦頭熬湯高先剪掉會掉下來的鬚鬚才不用再過濾)，蝦剝殼用小刀背部開背抽腸泥，用(蝦仁醃料)醃10分鐘。
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●鍋小火先放(油)後放(醃過豬排連同蒜末)煎香豬排，我切的厚度煎4分鐘翻面再煎3分鐘後兩面金黃香氣十足後先夾出。
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●用煎過豬排的鍋子，蒜末留在鍋中先放(蝦頭)煸炒一下，放(鮮蝦)蝦捲成圈圈狀依擺放順序翻面再煎1分鐘後夾出。
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●用要裝粥的碗量8分滿碗水量到鍋中，蓋鍋煮約6分鐘水滾起後將蝦頭夾出丟掉，放(鹽巴跟白胡椒粉)先將高湯調味。
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●轉小火將(白飯)挖到高湯鍋裡，蓋鍋熬粥至鍋中滾起。
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●先放(鮮菇)蓋鍋煮1分鐘後再將(肉排/鮮蝦連同肉汁倒進鍋中)蓋鍋煮至滾起就完成啦。
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生米煮成飯請電鍋幫忙就可 白飯變成好吃粥手勤就能行
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