百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
雲兒
1 食譜 1 粉絲

酥皮小菲力

酥皮小菲力

描述

清冰箱裡放了很久的酥皮,突然想來試試有名的威靈頓,但是又懶得買齊食材,順便清冰箱,從原料到製程隨意調整,相信成品絕對不是威靈頓所以不敢在品名上寫但意外的覺得還不錯~~

4 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 肉解凍切約2公分厚片,以鹽/胡椒/頭醃漬泡著約10~20分鐘

  • 杏鮑菇清洗後擦乾切約5mm細丁,加入葡萄籽油黑胡椒鹽糖蒜末炒至收乾備用

    杏鮑菇清洗後擦乾切約5mm細丁,加入葡萄籽油黑胡椒鹽糖末炒至收乾備用

  • 酥皮上依序鋪上炒杏鮑菇,醃肉,杏鮑菇後,塗上蛋液再蓋上酥皮再塗蛋液,留一個酥皮割破拉開當作網狀紋(或是買現成的),最後再塗上蛋液

    酥皮上依序鋪上炒杏鮑菇,醃肉,杏鮑菇後,塗上蛋液再蓋上酥皮再塗蛋液,留一個酥皮割破拉開當作網狀紋(或是買現成的),最後再塗上蛋液

  • 旋風上下火,190度烤10分鐘,換邊後再烤至上色(約5分鐘)

    旋風上下火,190度烤10分鐘,換邊後再烤至上色(約5分鐘)

小撇步

會因厚度,烤箱,原料及環境溫度條件不同影響烤溫及時間,溫度太低酥皮也會膨不起來

1,562 瀏覽
avatar
雲兒 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 台式泡菜 滷肉 白菜滷 雞蛋豆腐 酸辣湯 雞湯 家常菜 四季豆 南瓜 花椰菜 湯麵 地瓜 餅乾 三杯雞 打拋豬 炒麵 杏鮑菇 香菇雞湯 蕃茄燉牛肉 高麗菜 雞胸肉 番茄炒蛋 雞肉 番茄 早餐 小黃瓜 義大利麵 馬鈴薯 金針菇 高麗菜飯 糖醋排骨 玉米濃湯 炒飯 茄子 馬鈴薯燉肉 排骨 瓜仔肉 竹筍 蒸蛋 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 粽子 麻婆豆腐 糖葫蘆 櫛瓜 菠菜 鮭魚 豆腐