美味簡單

💯超澎拜驚喜泡菜湯～簡單又美味

最近天氣變冷了，突然想來碗熱呼呼的湯，但是......沒有可以做湯的排骨！原本是想做排骨湯的說⋯⋯但是我突然突發奇想，想到還有救星...

食材：你喜歡的火鍋料、新鮮透抽、蝦子、洋蔥、泡菜、烏龍麵、青蔥、豆皮、鹽

脆皮吐司 簡單的美味

参考野上的脆皮吐司稍加調整。加入低筋減低筋性，同時採用 Eric Kayser 的作法加入酵種取代中種。保留外層的脆皮，內層更綿柔。

食材：高筋粉、法國粉、低筋粉、水、鮮奶油、酵種、乾酵母、蜂蜜、細砂糖、塩、發酵奶油

簡單美味的古早味蛋糕🍰

持續風靡的古早味蛋糕，外國遊客大排長龍，現在這個滋味在家也能自己做唷！ 此配方我有調整糖度，沒那麼甜喔！

食材：蛋白、砂糖、蛋黃、低筋麵粉、泡打粉、牛奶、植物油

五分鐘快速出好菜-滑蛋蝦仁

滑蛋蝦仁真的是好好吃，而且好快速，蝦子下鍋爆炒幾下，繼續放入蛋汁，攪拌幾下，完成。 影片連結：https://youtu.be/D...

食材：蝦仁、雞蛋、太白粉水、鹽、油、蔥花、米酒

小魚豆干辣椒

簡單的食材與作法，輕鬆就可以完成色香味俱全的熱炒菜，讓你不知不覺多配幾碗白飯喔！

食材：小魚乾、大蒜、豆干、黑豆豉、紅辣椒、蔥、醬油、米酒、油炸花生米

XO醬炒蘿蔔糕

煎至恰恰的蘿蔔糕與鮮味十足的XO醬，一起在鍋中拌炒，滋味更加豐富夠味！

食材：蘿蔔糕、蒜、辣椒、蔥、紅蘿蔔、XO醬、油蔥酥、水、醬油

韓式炒冬粉~新手也能簡單上手的美味菜色

雖然時序已進入秋天，但傳說中的秋老虎，可真是威力無窮， 每每待在廚房，總是香汗淋漓的，煮完都沒食慾了， 這道可熱炒也可涼拌，準備起...

食材：韓國冬粉、紅蘿蔔、芝麻粒、洋蔥、芝麻油、小黃瓜、醬油、空心菜、糖、黑木耳、培根牛肉片、蒜頭、蘋果

簡單即美味。蛤蜊蒜頭雞湯

甚至不需鹽巴調味的養生湯~吸取了雞肉,蛤蜊和大蒜的精華!湯汁清甜，美味養生。

食材：土雞、蛤蜊、大蒜

蚵仔煎

鮮甜飽滿的蚵仔、酥香Q彈的粉漿，最後淋上甜辣的醬汁，果然是歷久不衰的夜市人氣小吃之一！

食材：蕃薯粉、太白粉、水、鹽、味噌、DOMO單紅柄零重力深炒平底鍋、番茄醬、豬油、糖、鮮蚵、辣椒粉、永齡農場 小白菜、太白粉水

《韓式·豬肉豆腐燒》快速、零失敗美味料理

《韓式豬肉豆腐燒》 其實有點像台灣的紅燒料理。 只是味道比較偏韓式口味~ 是一道非常下飯的菜餚⋯ 做法真的非常簡單～ 就算是新手出...

食材：豬油薄片（火鍋豬肉片）、豆腐、開水、韓式醬油、青陽辣椒、大蔥10cm、辣椒粉、砂糖、蒜泥、魚露、白芝麻粒、紫蘇葉籽油

超簡單、美味葡式蛋塔（依周老師食譜調整）

食材：冷凍起酥皮、蛋、鮮奶油、鮮奶、糖

蒼蠅頭

快速又下飯的料理，中式白飯殺手之一。

食材：豬絞肉、辣椒、NEOFLAM 不沾炒鍋、蒜頭、豆豉、韭菜花、米酒、鹽、糖、香油

簡單又美味的台式炸醬麵

比起其他口味的炸醬麵, 我比較喜歡台味十足的台式炸醬麵, 鹹中帶甜, 微微的辣味讓人不禁一口接著一口停不下來。 有空時, 炒一大鍋...

食材：豬絞肉、豆乾、甜麵醬、蒜末、豆瓣醬、薑末、米酒、水、白胡椒、麵條、醬油、糖（白糖或冰糖）

簡易美味台糖龍骨拉麵

簡單熬煮湯頭搭配分開汆燙的拉麵麵條，一碗美味的拉麵不用花費你太多的時間，善用新鮮豬的龍骨來熬煮湯頭， 不但能省去使用調味料，更能讓...

食材：台糖龍骨、新鮮拉麵團愛麵族日式拉麵）、味噌、鮮奶、鹽巴、青葱

美味又簡單的咖哩麵

咖哩醬是使用電鍋完成的，簡單又方便。

食材：佛蒙特咖哩 甜味、豬里肌、紅蘿蔔、洋蔥、玉米、麵條

番茄雞蛋麵

營養滿分的番茄雞蛋麵，食材簡單樸實，湯頭清甜又好吃，是令人懷念的家鄉味！

食材：牛番茄、鹽、陽春細麵、雞蛋、蒜、薑、番茄醬、醬油、熱水、胡椒粉、糖

【超簡單鑄鐵鍋臘味飯】美味年菜不失敗

沒有複雜技巧與步驟，簡簡單單、超級美味的臘味飯即刻上桌。 這次使用的是桂來標的港式肝腸和臘腸，優質食材，真的不需要過多的調味喔！

食材：港式肝腸、港式臘腸、白米、水、麻油