素食

新豬肉素食米漢堡 (新豬肉料理)

利用純素的Omnipork 新豬肉，試作看看漢堡排，結果出乎意料的與真的豬絞肉沒什麼太大的差別，反而因為新豬肉本身完全零膽固醇，整...

食材：新豬肉 Omnipork、洋蔥、伍斯特醬、生菜、熟白飯、麵包粉、醃漬墨西哥辣椒、白芝麻、清酒、新鮮巴西里、鹽、醬油、黑胡椒、太白粉、味醂、糖、牛奶

菠菜金針菇煎餅

菠菜營養好吃，加入金針菇做成煎餅口感酥脆，菠菜富含鐵、鈣等营養素，有益於健康。

食材：菠菜葉、金針菇、中筋麵粉、水、鹽、胡椒、芝麻、蛋

甜辣番茄炒飯(五辛素)

食材：冷飯、雞蛋、番茄醬、青蔥、甜辣醬、鹽、素蠔油、香菇粉、白胡椒粉

滷香菇麵腸 / 五辛素

好的滷包跟好醬油滷汁應用，滷雞腿的滷汁順滷香菇麵腸。

食材：麵腸、竹山乾香菇、蒜瓣、金蘭無添加有機醬油、滷包、明德辣豆瓣醬、水

花椰菜偽飯/素食

最近發現一攤真的會讓我買到失心瘋的蔬果攤，擺滿滿的藝術真的好好買又不會一堆塑膠袋，但我不好意思拍照🤣，先買回來後再想要煮什麼，打綠...

食材：櫛瓜、鵝之心天貝（黑豆）、營養酵母、香菇、白花椰菜、三色藜麥、鹽、義式羅勒葉、孜然、大蕃茄、茄子、豆包漿、辣椒、橄欖油、水、Tabasco

鹹蛋絲瓜麵線（蛋奶素）

鹹蛋配上絲瓜，濃郁的香味很絕配，雕花過的杏鮑菇，透過乾煎，偽裝成素干貝的口感，即使是素食（蔬食）料理，也能吃的很美味！

食材：「烹大師」昆布風味、絲瓜、杏鮑菇、鹹鴨蛋、麵線、娃娃菜、枸杞

雨來菇優格蔬果沙拉 (優格取代美乃滋)

食譜影片: https://youtu.be/iP7qKK7Sw_E 之前小田太太都以為雨來菇是種菇類，其實是真菌與藻類的結合體...

食材：雨來菇、蘿蔓生菜、原味希臘優格、蘋果、黃芥末、黃甜椒、蜂蜜、蝦仁 (素食可用豆腐替、小番茄、腰果、起司粉、鹽巴、黑胡椒、檸檬汁

豆皮蔬食捲

這款豆皮蔬食捲採用多種蔬菜製成，營養豐富且健康。口感清爽，十分美味，可當作開胃菜或主菜。

食材：生豆皮、杏鮑姑、醬油、玉米筍、二砂糖、四季豆、水

香菜花生

【香菜花生】 香菜控…看過來⋯⋯ 試試這一道簡單卻令人驚豔的下酒菜、開胃菜⋯⋯ 影音食譜：https://youtube.co...

食材：香菜、鹽味花生、蒜末、辣椒、烏醋、味醂

照燒排米漢堡（奶蛋素食）

照燒口味的素食米漢堡，很適合午餐來一個～

食材：飯、素食漢堡排、起士片、番茄、萵苣、醬油、砂糖、水

香辣醬蘿蔔(五辛素)

開店30年老阿姨教我的秘製蘿蔔鹹菜，比外面飯店賣的都香，一碟子可以造3碗大米飯，香沒治了！ 🥗相關食譜： 紅花椒醬蘿蔔(五辛素)...

食材：白蘿蔔(淨重)、砂糖(9%)、嫩薑、蒜頭、生抽醬油、朝天椒(可選)、陳醋/白醋、植物油、香菜根(可選)、老抽、芝麻香油、味精、八角、青麻粉/花椒粉、乾辣椒、粗/細辣椒粉

涼涼煮，涼爽吃(低碳健康素食料理)

1.南瓜洗淨連皮切小塊，米洗淨加香料，少許鹽，凱薩沙拉醬，蛋洗淨，全放入電鍋煮。煮好稍降溫，拿出蛋後，整鍋飯倒扣在盤上撒上起司，利...

食材：南瓜、米、胡椒、鹽、凱薩醬(美奶滋)、蛋、蕃茄、小黃瓜、果乾、堅果、水

玫瑰酥皮捲（鹹食素食版本）

大部分都是用果醬和蘋果片做成甜點，但家人不愛吃甜食，所以自己稍微改良成鹹食版本。

食材：冷凍酥皮、蕃茄、櫛瓜、素火腿、素紅醬或番茄醬

番茄味噌泡菜湯

不怎麼懶人的懶人料理。 煮一鍋好喝又營養的湯， 放入自己喜歡的蔬菜與肉類。 ps:裡面的蔬菜都可以自己調適，重要的是湯！ 泡菜’...

食材：高麗菜、豬肉片、味增、雞蛋、番茄、鮪魚罐頭、無糖豆漿、鴻禧菇、泡菜、洋蔥

無麵粉無起司披薩🍕自製蕃茄醬、素食起司

小朋友對小麥、蛋白、奶過敏，已經好久沒有吃披薩了，今天利用馬鈴薯來做披薩皮，配上自己做的蕃茄醬及偽起司醬，簡單又好吃。 參考影片...

食材：馬鈴薯、蓬萊米粉、杏仁粉、鹽、糖、酵母、油、水、偽起司醬、生腰果（泡水放冰箱冷藏四小時）、味噌、蛋黃（可省略）

芹菜蕈菇炒豆芽

【芹菜蕈菇炒豆芽】 來道高纖營養豐富的菜品…簡單調味也很清甜可口 易胖體質的我，時常這樣…炒一盤然後自己嗑掉， 影音食譜：htt...

食材：芹菜、白靈菇、黃豆芽、紅蘿蔔絲、蒜片、鹽巴、黑胡椒、米酒

〔午餐〕（客製）雞肉咖哩鍋燒湯麵

前置作業為需先將雞肉咖哩醬煮好，原本想做咖哩烏龍湯麵的。

食材：穀盛素食咖哩220G、其它、鍋燒麵、水（煮鍋燒麵用）