素食蛋糕

長崎蜂蜜蛋糕 - 新手適用詳解

快要過年了，一個大桌上好幾張喜歡不同口味的嘴巴，而這款長崎蛋糕已經在我家當了好幾年的飯後甜點 因為它的甜，孩子們連手裡的都還沒吃完...

食材：蛋白、細砂糖、蛋黃、中筋麵粉、蜂蜜、熱水

撞牆n次的戚風杯子蛋糕（附失敗案例分析）

戚風杯子蛋糕要烤到表面不縮不裂不凹，還真的不是那麼容易，動手做下去不得了@@所有戚風杯子蛋糕會出現的狀況我都遇到了！ 過去的二個星...

食材：沙拉油、牛奶、蛋白、鹽、檸檬汁or白醋、蛋黃、細砂糖、低筋麵粉

珍珠奶茶戚風蛋糕

風靡全球的珍珠奶茶，想不到也能做成蛋糕，喜歡珍奶的千萬別錯過。

食材：原味戚風、即食珍珠、伯爵茶包、黑糖、鮮奶油、砂糖

提拉米蘇tiramisu

讓人幸褔的tiramisu，其實很簡單不難做喔

食材：Mascarpone、鮮奶油、蛋白、細砂糖、蛋黃、拇指餅乾Lady Finger、可可粉、咖啡粉、咖啡利口酒或藍姆酒或白蘭地、熱水

紅豆抹茶生乳捲

抹茶搭上紅豆的生乳捲✨超配 不甜不膩好好吃！

食材：鮮奶油、糖、蛋黃、紅豆粒餡、麵粉、蛋白、橄欖油、鮮奶、抹茶粉

南瓜海綿蛋糕🍰

食材：圓模、植物油、南瓜泥、低筋麵粉、蛋、糖

柳橙杯子蛋糕

家中小小孩一直跟媽咪說想吃杯子蛋糕~就拿現有的柳橙汁製作,蛋糕柔軟綿密!每口都有香香的柳橙味道 歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney...

食材：蛋黃、植物油、蛋白、柳橙汁、細砂糖、低筋麵粉、檸檬汁或白醋

香蕉巧克力蛋糕

香蕉本身就好甜好好吃！搭上巧克力真是絕配！

食材：鮮奶油、糖、蛋黃、巧克力醬、橄欖油、蛋白、防潮可可粉、麵粉、中間夾餡香蕉、鮮奶、香蕉、可可粉

無糖香蕉燕麥蛋糕

惡魔喜歡嘗試無糖、低油、不添加的點心，因無添加泡打粉等...做出來成品偏扁是正常👌 蛋糕體會有香蕉自然甜味🍌🍌🍌 口感濕潤、QQ的...

食材：低筋麵粉、香蕉、蛋、燕麥片、無鹽奶油

燙麵Q潤巧克力戚風

不同於一般戚風的做法，燙麵法的戚風可以讓蛋糕體更加濕潤 再加上蛋白霜打發的技巧與粉類比例的拿捏，可以烤出Ｑ潤的蛋糕體，不同於一般鬆...

食材：低筋麵粉（事先過篩）、純可可粉（事先過篩）、糖、淡味植物油、鹽巴、70%黑巧克力、鮮奶（預先溫熱）、蛋白（使用冰的）、鮮奶油、蛋黃（室溫）、玉米粉、鮮奶、全蛋（室溫）、蜂蜜、威士忌（可省略）

輕乳酪蛋糕

綿密口感，入口即化 大人小孩都喜歡 參考Carol老師食譜

食材：6吋模、奶油乳酪、牛奶、蛋黃、奶油、蛋白、細砂糖、低筋麵粉、玉米粉、檸檬汁

巧克力棉花蛋糕

巧克力口味,綿密細緻柔軟有彈性的棉花蛋糕,香氣非常足夠,甜而不膩的好味道 *六吋模量

食材：全蛋、蛋黃、蛋白、玄米油、細砂糖、鮮奶、檸檬汁或白醋、無糖可可粉、低筋麵粉

優格磅蛋糕

免打發，只要簡單拌一拌，就能享有充滿奶油香氣和濕潤口感的點心～

食材：液化的無鹽(發酵)奶油、植物油、蜂蜜、細砂糖或純糖粉、原味無糖優格、室溫蛋、低筋麵粉、玉米粉(或低粉)、無鋁泡打粉

青檸小蛋糕

很可愛的一口小蛋糕，酸甜清香的檸檬口味，夏日的一股清涼。

食材：青檸檬、無鹽奶油、蛋黃、檸檬汁、高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、蛋白

電鍋蒸蛋糕

用電鍋好成功喔，不要想得太複雜，非常簡易喔，加入柳橙皮帶有柳橙的淡淡香味，吃在嘴裡很清爽，不甜不膩，綿密濕潤，還熱的就被秒殺了，快...

食材：蛋黃、蛋白、油、現擠柳橙汁、柳橙皮、低筋麵粉、糖、檸檬汁

素食蛋糕~(無蛋版.奶素蛋糕)

現代人有很多都是茹素者. 全素.蛋奶素.奶素.鍋邊菜素..... 基於朋友中也有奶素者. 作了這個完全沒有蛋類的蛋糕迎接她的來訪 ...

食材：材料、牛奶、糖粉(可換細砂糖)、無鹽奶油、奶油乳酪(原味)、鹽(指尖捏起量即可)、低筋麵粉(過篩)、無鋁泡打粉(過篩)、香草粉(可省)

🍌香蕉可可布朗尼🍌

香蕉與巧克力的相遇，竟然是如此的協調，吃得到濃濃的巧克力蛋糕，還有柔軟的香蕉，不知不覺就吃完了一整塊啊🤤 食譜參考叛逆大人的香蕉可...

食材：黑巧克力55%～75%、無鹽奶油、糖粉或細砂糖、全蛋、低筋麵粉、可可粉、中型熟香蕉