素食菜

👩🏻‍🍳皇宮菜炒木耳

整道菜都是顧胃又能清血管的營養菜唷。 皇宮菜的黏液能顧胃。 黑木耳對心臟血管疾病很有幫助唷。

食材：皇宮菜-細梗與葉分開、黑木耳-去硬囊切塊、紅蘿蔔-切絲、大蒜-切碎、鹽巴、香油、食用水

地瓜葉炒皮蛋🥬

幾年前在南港的日本料理店「陶膳」吃到這道菜，女兒NA星人讚不絕口！媽媽決定複製這道料理，還可以依照自己喜好多加很多皮蛋，和地瓜葉的...

食材：地瓜葉、皮蛋、蒜頭（搗碎）、水、柴魚粉（調味粉）

年節上大菜─乾燒素干貝（素食）

年節上大菜，呷魚呷肉嘛得愛菜搭，用杏鮑菇的膳食纖維和多醣體來補充年節蔬菜量的不足，使用市售醬汁來素燒，簡單方便又容易上菜，杏鮑菇口...

食材：杏鮑菇、李錦記-宮保雞丁醬、水

醬菜心

花椰菜梗常被丟棄，其實經過簡單的處理，就能變成美味的小菜 IG粉專：https://www.instagram.com/ming...

食材：綠花椰菜梗、醬油、三溫糖、水、辣椒（可不加）

年節上大菜-素食-五形蔬菜湯

年節上大菜，我喜歡用五形蔬菜來煮湯，除了寓意佳之外，更因一次攝取大量的蔬菜，自然鮮甜的湯頭，在寒冷的冬夜，最是能溫暖一家人的胃，喜...

食材：白蘿蔔、牛蕃茄、芥菜、玉米、杏鮑菇頭、水、薑、素香菇鹽麴

韓式年糕湯

韓式年糕湯和我們熟悉的餛飩湯和湯餃很類似。這次一樣使用馬鈴薯內餡代替豬絞肉，吃起來清爽無負擔。冬天來一碗熱騰騰的料理最幸福~

食材：中筋麵粉、冷水、馬鈴薯(蒸軟壓成泥)、鹽、蛋皮絲、麻油、海苔片(剪成絲)、醬油、香鬆、白胡椒粉、醋

超簡單炒青菜：蒜香青花菜

青花菜超好吃，就是挑菜需要多花點時間，拍個蒜頭清炒出菜的自然甜味就很好吃哦！快來一起做看看吧⋯⋯

食材：青花菜、蒜頭、鹽巴、油

👩🏻‍🍳玉米皇宮菜-簡易家常菜

好吃。有加玉米吃起來甜甜的

食材：皇宮菜-葉梗分開去粗梗、玉米粒罐頭、紅蘿蔔-切片、鹽巴、香油、大蒜-切末

簡易家常菜～油菜炒杏鮑菇

簡易家常菜做法非常簡單，新手也很容易入門。

食材：油菜、杏鮑菇、蒜瓣、鹽

醋溜白菜絲

愛吃酸的超下飯~

食材：大白菜、蒜頭、辣椒、醬油、糖、鹽、白醋

涼拌鷹嘴豆～全素

食材：鷹嘴豆（已煮熟）、紅、黃甜椒（小粒）、青椒（小的）、橄欖油/亞麻子油、鹽、昆布粉、黑胡椒粒

皮蛋莧菜

比較常見的是皮蛋地瓜葉，換成莧菜，也很可以，一樣好吃

食材：莧菜、皮蛋、水、蒜頭、柴魚粉、蓮藕粉、鹽、白胡椒粉、香油

涼拌料理 <蔬菜> 香油花椒白莧菜

炎熱的天氣, 就是要來一點開胃的小菜! 加上花椒的香氣刺激食慾, 可以更好下飯喔~

食材：莧菜、花椒、香油、鹽

薑黃椰菜🎶

美味的料理， 簡單又快速完成； 很下飯的健康菜餚喔。

食材：花椰菜、蒜頭、薑黃粉、蔥、海鹽

油悶桂竹筍

下酒下飯超好配菜 吃熱的吃冷的都好吃 鹹香的滋味 很開胃

食材：燙過的桂竹筍、香菇素蠔油、醬油、大蒜、辣椒、糖、水

花椰菜炒乾辣椒

食材：大蒜、乾辣椒、花椰菜

高湯蛋卷

高湯蛋卷，是我在日本許多小料亭或居酒屋都會點的一品料理，因為它是測試一家店功力以及用料的指標。 完美的高湯蛋卷，表面不能帶一絲焦...

食材：蛋、日式高湯、鹽、淡醬油