素食家常菜

👩‍🍳下酒菜～五香豆乾

每次去切阿擔，必點的小菜「五香豆乾」，自己動手做看看⋯我的配方和方法，完全不加ㄧ滴水，也不用長時間魯燒⋯ㄧ樣可以很入味又香Q喔！ ...

食材：豆乾、沙拉油（用大同電鍋米杯量）、醬油、蠔油、糖、五香粉、胡椒粉、八角、甘草

♥我的手作料理♥ 純玉米濃湯

同樣的食材不同的煮法就大變身,以前煮的玉米濃湯是有顆粒的,加些火腿高湯煮開後芶濃芡,現在人健康擺第一,利用食物本身的特性,不用再用...

食材：玉米、高湯、鹽、白飯、巴西里、洋蔥、黑胡椒、蒜末

咖哩花椰泡菜

咖哩粉不只是拿來做咖哩，拿來做泡菜喔。帶有咖哩香料風味，酸酸甜甜的白花椰泡菜，入味又爽口，冰在冰箱裡醃泡一天，冰涼清脆的口感，真是...

食材：白花椰菜（中大型）、紅辣椒（乾）、月桂葉（乾）、黑胡椒粒、咖哩粉、水、白醋、砂糖、塩

酥炸地瓜球

總是要等到夜市開門才能吃到的小吃，現在可以自己動手做啦！

食材：地瓜300g、地瓜粉160g、貳號砂糖45-55g

自製稻禾壽司

稻禾壽司美味又容易製作，善用醬油醬汁來滷製豆腐皮，經過浸泡的豆腐皮入味之後，填入白飯就能美味動人，讓人吮指大動。

食材：炸豆腐、白飯、水、砂糖、鹽、醬油、白醋

黃芥末涼拌木耳～全素

食材：雲耳/木耳、薑絲、黃芥末醬、黑醋、香油、鹽、昆布粉、醬油膏

香料炸洋蔥圈

美式餐廳的炸洋蔥圈總是讓人一口接著一口，要在家做出一樣酥脆的外皮，其實只要利用祕密武器──啤酒，就可以做出超脆口感，冷了還是好吃的...

食材：洋蔥圈、啤酒、麵粉（中筋或低筋）、義式綜合香料、黑胡椒粉、紅椒粉、鹽

低醣飲食 涼拌綜合蕈菇

菇類豐富的膳食纖維及蛋白質，又低醣低熱量，非常適合正在實行飲食控制的朋友。這道西式風味的菇類涼拌料理，除了是肉類主食的清爽配菜，也...

食材：杏鮑菇(小)、鮮香菇、鹽、鴻禧菇、黑胡椒/白胡椒、金針菇、醋(見小撇步)、蒜頭、糖、新鮮迷迭香(見小撇步)、橄欖油(或其它油品)、月桂葉(見小撇步)

涼拌豆干絲(素食可)

曾經在韓式料理的店家吃到好吃的豆干絲，只是一般外面做的大部分都會加蒜頭。 對於生蒜頭造成的口氣問題很有障礙的我，只好自己買回家做囉...

食材：豆干絲、芹菜、胡椒粉、紅蘿蔔、胡椒鹽、鹽、味精、香油

乾貝蛋白炒飯

在香港茶樓會吃到的一道炒飯，用蛋白和乾貝一起炒，感覺較清新不膩，名貴又好吃。在家裡自己炒，材料份量加倍，美味又飽足～ 可到我的Fa...

食材：白飯、節瓜、薑末、蛋白、乾貝

日式醃漬蔬菜(浅漬け)

日本的醃漬食物非常流行多樣化，其中有一種是屬於清爽少鹽份的「浅漬け」，喜歡吃清爽一點的朋友們，可以自己來製作這種日式爽口型的醃漬蔬...

食材：小黃瓜、日式高湯、鹽

涼拌麻辣脆筍

朋友送了我新鮮現採的烏殼筍，烏殼筍的口感類似水梨脆又甜，把竹筍切成薄片稍微川燙後加些調味料拌一拌就是一道清爽好吃的涼拌脆筍，清脆麻...

食材：烏殼筍、麻辣醬、辣油、香油、醬油、糖、鹽、蒜頭、香菜

涼拌羊栖菜톳나물무침

前幾天收到老公同事送的羊栖菜톳나물，在家沒有做過這道小菜但是在韓國餐館用餐有吃過這道小菜。其實作法很簡單，不到十分鐘就可以完成這道...

食材：羊栖菜、洋蔥、辣椒粉、醬油、蒜泥、醋、芝麻油、料理糖漿、梅汁、白芝麻

番茄蛋炒飯🍅（無肉絲版）

也是清冰箱料理一道😆

食材：大番茄（切丁）、洋蔥（切丁）、雞蛋、青蔥（切末）、番茄醬、鹽、黑胡椒粒、白飯

南瓜濃湯

食材：中型南瓜、洋蔥、洋菇、鮮奶油、鮮奶、水或高湯、鹽巴

爆漿馬鈴薯沙拉

台灣一年四季都陽光普照，特別是炎熱夏日，如何預防紫外線傷害很重要。 除了積極做好防曬外，聽說還有一招就是多吃 「防曬食物」。 什麼...

食材：馬鈴薯、奶油、海鹽+黑胡椒、鮮奶、切達起司、生菜沙拉(隨個人喜好)、油醋醬

涼拌黑木耳

木耳有益身體健康 在炎夏涼拌木耳也最受喜愛 料理木耳不可過渡汆燙 可用冰水冰鎮口感更鮮脆 木耳無味取用大量的蔥 薑 蒜 辣椒來提味...

食材：乾黑木耳、蒜末、醬油、薑末、香油、辣椒末、黑醋、蔥末、味霖、白醋