素醬

蔓越莓起司火腿捲（蛋奶素）

食材：捲餅、素火腿、起司奶油、番茄、蔓越莓醬、生菜

淋醬2.

吃臭豆腐不一定要配高麗菜、九層塔 ，吃久也會膩，有時換點其他配色有 不同口感🐇

食材：煎好的薄臭豆腐、辣豆瓣醬、豆瓣醬、紅蘿蔔、醬油膏、味磳醬、東炎醬（素料店有）

香椿拌飯

香椿含有豐富的蛋白質與維生素，特殊的香氣可以代替蔥蒜為料理添增風味。準備簡單的配料和白飯一起加熱拌炒調味，青綠色的香椿包裹在米粒上...

食材：素火腿、紅蘿蔔、筍、毛豆、香椿醬、糖、醬油、白飯

青龍皮皮挫

這道菜名子很可愛吧, 皮皮挫是因為使用皮蛋拉! 它是台菜欣葉餐廳的一道菜唷,因為好吃又下飯,材料配方又不難! 很值得在家也做看看唷~

食材：青龍椒、皮蛋、米酒、豬絞肉、香菇素蠔油、蒜、辣味豆辦醬、香油、冰糖、太白粉、鹽巴糖、水

清蒸麻辣臭豆腐

懶人的晚餐：清蒸麻辣臭豆腐 只要有電鍋就可以一次完成 讓忙碌的上班族、媽媽們也很輕鬆完成一道菜 加上九層塔提味，一點也不輸外面賣...

食材：臭豆腐、九層塔、豆瓣醬、金針菇、醬油膏、素丸子、紅糖、鹽、沙茶醬、水、韓式辣椒粉

菇菇海苔豆腐燒(素食)

用最簡單易取得的食材打造營養好美味：富含植物性蛋白質的豆腐加上礦物質、維生素含量高的海苔，搭配上同樣富含多醣體、維生素、礦物質及膳...

食材：好菇道--舞菇、好菇道--鴻禧菇、好菇道--雪白菇、板豆腐、海苔片、玉米粉、白芝麻、香油、植物油、醬汁、素蠔油、味醂、料酒、水、薑泥、糖

塔香素螺肉

素螺肉加入九層塔，Q軟的口感跟濃濃的塔香好下飯。 食譜設計：江瓊芬

食材：素螺肉、薑片、素沙茶醬、薑末、素蠔油、辣椒末、糖、麻油、醬油、黑胡椒粒(粉)、烏醋、香菜末、九層塔

猴你旺（三杯猴頭菇）🙊🙉🙈*萍姊

人間美味的夠味大菜，不遜於其他三杯料理！雖然並非傳統「三杯」調味，但是吃起來別有風味，快來試做看看吧！

食材：猴頭菇、紅椒、豆漿粉、黃椒、鹽、薑絲、九層塔、胡椒粉、辣椒、沙茶醬、素蠔油、糖、水

迷迭香香草油

香草油、香料油用途相當廣，煎肉排、沾麵包、沙拉佐醬或直接入菜，都能對料理美味提升給予大大的幫助！ 簡單迷迭香、蒜及辣椒等食材，配上...

食材：迷迭香、蒜、辣椒、初榨橄欖油

沙茶牛小排空心菜

食材：好市多無骨牛小排、空心菜、醬油、醬油膏、米酒、味素或糖、沙茶醬、太白粉、蒜頭

猴菇梅乾堅果醬（素）

將猴頭菇的香氣、梅乾菜的酸味，一起用橄欖油炒香，再加入熟的堅果、少許辣椒打成醬料，適合拌麵、飯。

食材：猴頭菇、梅乾菜、薑末、橄欖油、香油、白胡椒粉、醬油、米酒、冷開水、冰糖、腰果、松子、市售黃金辣椒

沙茶炒蟹腳

食材：蟹腳、沙茶醬、素蠔油、九層塔、辣椒、蒜頭、薑片、米酒、冰糖、油、醬油

金雞報喜（黃金素雞腿）🍗*萍姊

素雞腿上桌必定成為最吸睛的料理，一口咬下酥脆外皮，發現真的有肉質纖維般的口感，但不同的是，更健康許多。示範食料為四支，若想要像圖片...

食材：袖珍菇、甘蔗、麵粉、麵包粉、鹽、玉米粉、胡椒、水、沙茶醬、油、五香粉、胡椒粉、糖、味素、香油

海鮮羹湯

食材：Ａ：花枝、魚肉、蝦仁、鹽巴、白胡椒粉、Ｂ：紅蘿蔔絲、紅蔥頭、蝦米、香菇絲、木耳絲、Ｃ：高湯、Ｄ：香菇素蠔油、沙茶醬、Ｅ：太白粉

芋香素燥菇粿

芋頭鬆軟香綿，加入芹菜、素燥醬等，再拌入在來米粉後一同蒸煮，是肚子餓時撫慰身心的最佳選擇。 食譜設計及示範│郭馥瑢（咚咚）．攝影...

食材：在來米粉、芋頭絲、胡椒粉、香菇、芹菜、素燥醬、香菇水

冰箱有什麼就加什麼的台式炒麵

ㄟ對～主要就是家裡有油麵的話 就可以看看冰箱有什麼喜歡的食材 很簡單就可以煮出好吃又澎湃的炒麵了！

食材：油麵、高麗菜、牛肉片、香菇、貢丸、蔥段、蒜頭、沙茶醬、香菇素蠔油

鮮炒X0醬海鮮～年菜系列

海鮮的鮮甜，搭上香氣十足的X0醬，再配上顏色繽紛的蔬菜，讓此道料理呈現出色香味俱全，且吃了不覺得膩。 宴客菜單⋯⋯

食材：生干貝（大）、蝦仁（大）、甜豆、生腰果、紅蘿蔔、玉米筍、葱、蒜頭、薑、X0醬、米酒頭、鹽、味素（亦可不加）、炒菜油