純素食譜

芥末秋葵

減醣

食材：秋葵、芥末醬、醬油膏、醬油、柴魚片

簡單蔬食天貝早餐

食材：有機黑豆天貝、藜麥芝麻堅果飲、芭蕉、藍莓

清炒空心菜

食材：空心菜葉、蒜末、鹽、味精

泡菜辣G口袋餅 ｜觀音山蔬食館

口袋餅pita是中東地區傳統麵包，又稱阿拉伯薄麵包，烘烤後中間膨起，對切變成袋子形狀。可將新鮮蔬菜、變化食材滿滿包進口袋餅中，快跟...

食材：素辣雞塊、素韓式泡菜、生菜、番茄、口袋餅

酸筍炒麵腸

食材：酸筍、麵腸、薑絲、糖

新豬肉墨西哥捲餅 (奶素/純素)

愛吃墨西哥料理的素食使者們，是不是想念有絞肉的香味，或希望素食的捲餅可以多一點口感，好奇平常加了絞肉是什麼味道呢？ 或者是沒吃過墨...

食材：番茄飯、墨西哥餅皮、新豬肉、酪梨、孜然粉、起司(或純素起司)、辣椒粉、香菜、乾燥奧勒岡葉、糖、蘋果醋、罐頭番茄丁、豆子(黑豆、鷹嘴豆或紅腰豆等）、鹽、黑胡椒

香菇花生蓮子素但黃粽*萍姊

防疫居家包素粽

食材：長白糯米、花生、蓮子、素火腿、素蝦捲、素肉塊、燉羊樂、素但黃、葉子、鹽、糖、五香粉、白胡椒粉、素蔬果味素、素蠔油、沙茶醬

辣炒酸菜（全素）

食材：酸菜1顆、薑絲、辣椒

全素低醣巧克力布朗尼

這是一款🈚️麩質 🈚️麵粉 🈚️蛋 🈚️奶 的全素布朗尼(裝飾的冰淇淋除外哦) 家中長輩不能吃到太多醣質，所以今年決定做這樣的低醣...

食材：嫩豆腐、88%黑巧克力、小美冰淇淋、可可粉、堅果、椰子粉、樹薯粉、蜂蜜、鹽、小蘇打粉

鷹嘴豆麵筋～全素

食材：麵筋、乾香菇、鷹嘴豆、八角、薑片、香菇素蠔油、味醂、油、鹽、昆布粉、日式香菇風味醬油（可省略）、水

高麗菜四季豆紅蘿蔔大鍋炒

高麗菜、四季豆、紅蘿蔔 三者甜味相得益彰 為吃膩的紅蘿蔔炒高麗菜 增添色彩&風味😋

食材：高麗菜、四季豆、油、紅蘿蔔、蒜頭、鹽

素山藥黃耆藥膳湯

來至中國五千年的藥膳精華，內容物富有養身、補氣、補血，等多方面養生食材

食材：山藥、香菇、黃耆、紅棗、枸杞、薑片、水、鹽巴

［電鍋料理］蕃茄雜菜湯（純素）

每天吃太多肉覺得很膩，可以考慮煮純素的蔬菜湯來去油解膩。在蔬菜湯裡加入酸甜的蕃茄，讓湯喝起來更清甜，而且很開胃。夏天時食慾不佳，喝...

食材：蕃茄、玉米、鹽、胡蘿蔔、青椒、西洋西芹、高麗菜

米漿發糕

米漿裡有濃濃的花生香味 作成發糕.濃郁又好吃

食材：再來米粉、低筋麵粉、糖、泡打粉、光泉米漿、水

馬鈴薯炒木耳

食材：馬鈴薯、黑木耳、紅蘿蔔、蒜頭、辣椒、油、鹽、白醋、砂糖

煙燻豆皮炒芹菜

食材：煙燻豆皮、芹菜、辣椒、醬油膏、胡椒

素食水餃（瓠瓜）

當季盛產的瓠瓜（蒲阿）好大一顆，炒的、滷的都嘗試了，做點變化，包成水餃冷凍保存。 當然，加點絞肉，就是葷食囉！

食材：瓠瓜、香菇、豆包、紅蘿蔔、鹽、胡椒粉、香油、薑