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「當我首次吃到這款德系起司義大利麵， 才認知它的美味足以媲美Macaroni」 德式義大利麵 Spätzle 是雞蛋麵也是麵疙瘩...
食材：spätzel 蛋麵、洋蔥🧅、裹粉雞胸肉排、蘋果🍎、黑胡椒粉、baby spinach、Mozzarella 起司絲、鹽、baby lettuce、小黃瓜、胡椒粉、小番茄、歐芹碎、滷豆腐乾、橄欖油、紅酒醋、無鹽奶油、初榨橄欖油、雞高湯、黑糊椒粉
慢慢炒到褐色具有洋蔥及紅蘿蔔甘甜又帶點義大利陳年紅酒醋的微酸，味道濃郁開胃的肉醬。 可以配飯、拌麵夾麵包及加到其他料理中同煮。
食材：豬絞肉、洋蔥、番茄糊—不是番茄醬喔、陳年巴薩米克紅酒醋、醬油、油、鹽（酌量增減）、蒜末、紅蘿蔔末
![[Joe]蕃茄紅酒燉牛肉](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:200/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.www.one-u-ytr.tk.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/432705/f05a51d66e122792.jpg)
試試看某網站的便宜的福利牛肉，一開始煎來吃有夠難咬，筋超硬，還剩下一大堆，只好試試看拿來燉肉，沒想到筋全軟掉，這是第一次新手隨意煮...
食材：便宜福利牛肉、番茄、金針菇、紅酒、醋、蕃茄醬、柴魚粉、奶油、月桂葉
紅酒結合櫻桃的香氣，為鴨胸帶來豐富的口感和獨特的風味。鴨油和馬鈴薯、小番茄融合一起的香氣撲鼻。鴨胸肉的嫩滑和櫻桃醬的果香交織在一起...
食材：好市多鴨胸肉、小番茄、櫻桃、馬鈴薯、無鹽奶油、義式香料、紅酒、橄欖油、巴薩米可醋
鴨賞鹹香、茶茸菇滑口、水蓮爽脆！
食材：鴨賞、水蓮、二砂糖、茶茸菇、紅酒醋、辣椒、香油、蒜頭
食材：花椰菜、杏鮑菇、花枝、白飯、薑黃粉、橄欖油、紅酒醋
食材：番茄、蒜頭、茄子、雞胸、義大利麵、橄欖油、紅酒醋、香料、杏鮑菇
用紅酒和俗稱英國黑醋的伍斯特醬烤五花肉，雖然準備的時間比較長，但烤出的五花肉充滿果香，酸甜微辣的滋味，配上一杯啤酒，一定是一片一片...
食材：帶皮豬五花條、紅酒、伍斯特醬、橘子汁、蜂蜜、砂糖、煙燻紅甜椒粉、卡宴辣椒粉、海鹽
食材：小番茄、羅勒、洋蔥、蒜末、橄欖油、海鹽、紅酒醋膏
想著要做道能驅寒祛濕、行氣活血的豬腳料理，馬上就想到這道用豬腳與薑泡醋同煲的補身料理，烹煮時可借由醋將豬腳骨的鈣質溶解，還能補充鈣...
食材：豬腳約1.3公斤、白煮蛋、紅酒醋、薑、醬油、蔥、鹽、米酒、冰糖
食材：鮭魚、馬鈴薯、鹽、蔬菜（櫛瓜/茄子/青椒/蘑菇）、橄欖油、小番茄、辣椒粉、紅酒醋
食材：鮭魚、馬鈴薯1顆、蔬菜（花椰/紅椒/杏鮑菇）、橄欖油、紅酒醋、義大利香料
洋蔥和紅酒醋不同層次的甜帶酸，搭配油脂豐富的松阪豬真的絕配！ 食材、步驟都很簡單，只是要花多一點時間炒洋蔥。
食材：松阪豬、洋蔥、米酒、鴻喜菇、鹽巴、薑、黑胡椒、巴薩米可紅酒醋
食材：鴨胸、鹽、黑胡椒、蒜頭、迷迭香、橄欖油、紅酒醋
食材：天使麵（Angel Hair）、海鹽、橄欖油、蒜末、現磨黑胡椒、紅酒醋漬番茄
年年秋冬都一定有威靈頓牛柳, 今年來有點新意思, 就試試用鹿柳~~~ 今次就詳盡講解如何去做威靈頓鹿柳~~~ 成品: 4人 烹調...
食材：鹿柳 x 2 條、鵝肝、中根面粉、磨菇餡、蛋、白磨菇、栗子泥、牛奶、栗子、帕馬火腿、焦化牛油、乾蔥、鹿肉、咸可麗餅、鹽、百里香、鮮奶油、洋蔥、紅酒、酥皮、牛肝菌粉、褐色雞高湯、甘旬、紅酒醋、鹿汁、牛油、白蘭地、西芹、紅酒汁、蕃茄膏、龍蒿、蒜瓣、巴西里、月桂葉、杜松子、黑椒粒、京蔥 (綠色部分)
美式美乃滋跟台灣美乃滋的不同在於甜度，美式美乃滋完全不甜！這邊就讓梅西的廚房來跟大家分享自製美式美乃滋的食譜吧，很簡單，只需要5樣...
食材：全蛋、Dijon芥末、紅酒醋、鹽巴、食用油
之前分享的牛排從醃料到煎法都比較複雜，今天做簡單版的；醬汁做法請參考相關食譜。 🥩相關食譜：「黑胡椒牛排」、「蒜香奶油牛肩」、「...
食材：牛肩里肌、米酒、海鹽、醬油、香蒜粉、紅酒醋/烏醋、紅椒粉、砂糖、黑胡椒粉、肉荳蔻粉
