紅薑

泰式椒麻雞

今天又做滇泰椒麻雞，外殼炸至金黃酥脆、雞腿肉軟嫩多汁，搭配爽脆生菜和酸甜麻辣醬汁，真的絕了！吃了根本停不下來！趕緊收藏做起來吧，絕...

食材：去骨雞腿肉、高麗菜(刨絲)、酥漿粉、香菜、冰水、白芝麻、嫩薑、醬油、蒜頭、米酒、紅辣椒、蒜泥、魚露、胡椒鹽、砂糖、烏醋、香油、檸檬汁、味精、花椒粉

巴東牛肉

多年前在緬甸街尋得的美食，多年以後店已經不在了，只能憑著食物跟味道的記憶來尋找⋯才知道原來它是一到著名料理巴東牛也可稱為仁當料理。...

食材：牛腱心、香茅、椰糖、檸檬葉、魚露、辣椒、仁當醬、南薑、蒜頭、紅蔥頭、椰奶

咖哩牛腩飯【李錦記港味咖喱煮炒醬】

以炒香的港味咖哩煮炒醬將牛腩與洋蔥燉得軟嫩，再加入馬鈴薯、紅蘿蔔一起燉煮，香氣十足、帶點微辣風味，搭配健康的糙米紅藜麥飯一起享用，...

食材：白米、糙米、紅藜麥、牛腩、李錦記港味咖哩煮炒醬、馬鈴薯、熱水、紅蘿蔔、洋蔥、薑、蒜頭

三杯杏鮑菇

食材：杏鮑菇，切塊、青椒、紅甜椒，切塊、食用油、薑，切片、麻油、蒜頭，拍扁、蠔油、醬油、九層塔、砂糖、酒、鹽、白胡椒粉

韓式辣炒小魚乾고추장멸치볶음

小魚乾遇上秘製韓式洋釀，香辣脆甜嘎嘎香！ 🐟相關食譜：「韓式清炒小魚乾잔멸치볶음」

食材：丁香魚乾、蒜頭、白芝麻、紅辣椒、韓式粗辣椒粉、青龍椒(糯米椒)、韓式苦椒醬、植物油、醬油、芝麻香油、糖漿、味醂、米酒、薑泥

檸香奶油鱸魚菲力｜輕鬆易上手煎鱸魚技巧

【阿文好煮藝_阿文老師上菜】 家常快手菜！客家小炒 阿文老師獨家撇步 加入鹹豬肉，整體更入味有層次 而且一鍋到底就能完成 配飯或是...

食材：鱸魚、鹽、白葡萄啤酒、白胡椒粉、紅蔥頭、植物油、黃檸檬、奶油塊、鮮奶油、薑黃粉

三杯九層塔蛤蜊

本來想放進火鍋裡，結果火鍋料太多了，誤打誤撞就多做了一道三杯九層塔蛤蜊囉~

食材：蛤蜊、薑、麻油、紅辣椒、醬油、蒜頭、砂糖、九層塔、米酒

家庭小菜｜栗子炆雞 家常滋味小菜 附影片

我今天做的小菜是栗子炆雞 雞隻要用約1 斤 栗子半斤 為了方便起見 我們用己去了外殼及皮的栗子

食材：(半隻) 雞、栗子、紅蔥頭、薑、鹽、生抽、冰糖

洋蔥炒雞丁

用李錦記舊庄特級蠔油醃製雞胸再大火快炒，炒菜變得很簡單。

食材：雞胸、洋蔥、蔥、薑、蒜、醬油、李錦記舊庄特級蠔油、鹽、紅辣椒

油豆腐燒雞

食材：仿土雞腿、小油豆腐、紹興酒、薑、醬油、蔥(切長段)、蠔油、紅辣椒、冰糖、油、鹽、胡椒粉、水

紫蘇排骨

食材：排骨、紫蘇葉、洋蔥、甜椒、辣椒、豆豉、蔥、紅蔥頭、薑、蒜、蛋黃、蠔油、芝麻醬、豆腐乳、醬油、鹽、白胡椒粉、麵粉、玉米粉、芝麻油、米酒

十分鐘上菜-雪菜炒雞肉片

雪裡紅是一種需要油脂才能香脆可口的食材，搭配雞胸肉需要更多膳食纖維才能讓肉質吃來不乾柴，透過不一樣的食材來混搭，在食材各取所需的條...

食材：雞胸肉、雪裡紅、蒜頭、紅辣椒、麻油、鹽巴、砂糖、樹薯粉、薑

10分鐘上菜-鵝油速拌鴻喜菇

熱熱的天氣什麼東西都吃不下，這時候最適合來一些涼拌菜，什麼樣的涼拌菜可以縮短烹調時間，讓主婦們輕鬆上菜，可以在進食時不會因為涼掉而...

食材：好菇道鴻喜菇、樂朋黃金鵝香油、青蔥、紅辣椒、嫩薑、鹽巴、小磨坊純白胡椒粉

年菜特輯-耳蔥目明薑薑好

呷魚呷肉嘛得愛菜搭，每年上年菜時，我都堅持製作大量的蔬食來搭配大魚大肉，今年意外的將黑木「耳」、青蔥「聰」目明（枸杞）,薑薑好（剛...

食材：岩耳、薑、青蔥、香菜、紅辣椒、醬油膏、麻油、鹽巴、烏醋、枸杞

泰式海南雞飯(懶人版)

繼續分享無火料理，今天要挑戰泰式海南雞飯！ 海南雞飯的靈魂醬汁必須用泰國仁和園的黃豆醬，加入薑、蒜、辣椒等調製而成。我今天用臺灣...

食材：去骨雞腿肉、白蘿蔔、泰國茉莉香米、小黃瓜、油蔥酥、香菜根、香菜、雞高湯、香蘭葉、蒜頭、青蔥、香茅、嫩薑、白胡椒粒、紅辣椒、食鹽、朝天椒、雞粉、冷水、清水、白醋、砂糖、甜酒豆腐乳、醬油/生抽、泰式甜醬油/老抽、味精

咖哩炒三鮮【李錦記港味咖喱煮炒醬】

汆燙過後的海鮮搭配新鮮蔬菜，與港味咖哩煮炒醬一起拌炒，微辣的風味與新鮮海味非常合拍，豐富的風味不管是家常或是宴客都很合適

食材：干貝、花枝、鹽、蝦子、米酒、李錦記港味咖哩煮炒醬、紅甜椒、黃甜椒、甜豆、蒜頭、薑

印度蔬菜咖哩वेज हांडी

印度咖喱之所以香濃，不僅要將香料合理搭配，還要運用繁複的料理技巧堆疊香氣，同時確保每種食材都烹煮得恰到好處。 相關食譜：「印度綠...

食材：泰國茉莉香米、水煮蛋、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、牛番茄、芫荽籽粉、四季豆、白花椰菜、老薑、細紅辣椒粉、青椒、瓠瓜、蒜頭、孜然粉、月桂葉、黑胡椒粉、食鹽、薑黃粉、砂糖、肉桂粉、熱水、肉荳蔻粉、植物油、丁香粉