紅薑黃

南洋風味西洋菜

野生西洋菜比栽培的香多,配蝦醬反而好搭. 加點薑黃粉增添香氣層次感. 煮稍微久縮水可一次多食用,健康好滋味啊~. 昆布柴魚高湯 ...

食材：野生西洋菜(可用栽培的)、紅蔥頭絲、辣椒、酒、味霖、蝦醬、薑黃粉、胡椒粉、昆布柴魚高湯

南洋咖喱叻沙醬(五辛素)

我們家很喜歡蔬食餐廳「熱*島」的南洋咖喱叻沙，今天就來破解名店的叻沙醬料配方！ ※本食譜約可做4~6人份。 相關食譜：「濃香咖...

食材：印度咖喱粉、熟花生粉、植物油、熟黃豆粉、香茅、濃椰漿、細紅辣椒粉、南薑、薑黃粉、檸檬葉、黑糖/棕櫚糖、黑胡椒粉、蒜頭、醬油、白胡椒粉、老薑、素高湯粉、冷水

港式咖哩魚蛋

港式街頭小食 - 咖哩魚蛋，終於做到我在香港吃時的味道！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http:...

食材：魚蛋、豬皮、叉燒醬、蒜末、柱侯醬、紅蔥頭、雞粉、糖、鹽、咖哩粉、黃薑粉、蠔油、醬油

泰式烤魷魚ปลาหมึกย่าง

小廚娘帶你飛泰國，酸甜香辣泰式醬汁，搭配薑黃烤魷魚真的老香了!!

食材：中卷(魷魚)、金桔(酸柑)、檸檬汁、香菜、老抽(泰國甜醬油)、蒜頭、薑黃粉、紅辣椒、白胡椒粉、魚露、冷水、砂糖、味精

薑黃大腸

看似加咖哩粉,但沒有加.只有薑黃粉與花椒粉而已. 這兩個香氣濃郁,不僅去大腸腥.更多增添香氣層次感. 鮮香Q度剛剛好,真讓人過癮啊...

食材：去油大腸、紅蔥頭末、辣椒、酒、味霖、鹽、薑黃粉、花椒粉、昆布柴魚高湯

濃香咖喱粉(純素)

小廚娘精選10數種漢方香料，研製出以木質草本調、泥土香氣為主的咖喱粉，香氣濃郁、口感辛辣。 ※本食譜共可做100g咖喱粉。 相...

食材：薑黃粉(鬱金粉)、芫荽籽粉(胡荽粉)、黑胡椒粉、小茴香粉(甜茴香)、白胡椒粉、八角粉(大茴粉)、細紅辣椒粉、孜然粉(馬芹子)、薑母粉、肉桂粉(油桂粉)、丁香粉

越南風味雞肉河粉

今天用客家粄條做個越式沙河粉，雞肉嫩滑、湯鮮味美，喝上一碗真的太舒服啦！ 🇻🇳相關食譜：「越南雞肉河粉(簡易版)」、「越南河粉高...

食材：去骨雞腿肉、客家粄條、葵花油、洋蔥、薑黃粉、河粉湯包、青檸、青蔥、薑、紅辣椒、蒜頭、黑胡椒粉、米酒、魚露、鹽、雞粉、清水

南洋沙嗲辣椒醬(二)

今天又炒了一大盆辣椒醬，炒好要在冰箱熟成2~3天，海鮮和香料味都超濃厚！ 🌶️相關食譜：「南洋沙嗲辣椒醬」、「小魚豆豉辣椒醬」、...

食材：小魚乾、沙拉油、魚露、泰式臭魚醬、花生粉、米酒、辣椒粉、蒜頭、黑糖、咖喱粉、洋蔥、食鹽、薑黃粉、紅辣椒、雞粉、白胡椒粉、蝦皮、味精、薑母粉、乾辣椒(泡發)、冷水

自製印度咖喱粉(純素)

小廚娘精選16種漢方香料，慢火焙炒、研磨而成印度咖喱粉，香氣濃郁、口感辛辣。 ※純素配方只要去掉大蒜即可。 ※本食譜共可做150...

食材：薑黃粉(鬱金)、芫荽籽(胡荽)、香蒜粉(五辛)、孜然(馬芹)、薑母粉、細紅辣椒粉、黑胡椒粉、大茴香(八角)、白胡椒粉、小茴香(甜茴香)、小荳蔻/白荳蔻、肉桂粉、肉荳蔻粉、月桂葉、丁香粉、葫蘆巴(苦豆)

咖哩炒三鮮【李錦記港味咖喱煮炒醬】

汆燙過後的海鮮搭配新鮮蔬菜，與港味咖哩煮炒醬一起拌炒，微辣的風味與新鮮海味非常合拍，豐富的風味不管是家常或是宴客都很合適

食材：干貝、花枝、鹽、蝦子、米酒、李錦記港味咖哩煮炒醬、紅甜椒、黃甜椒、甜豆、蒜頭、薑

印度蔬菜咖哩वेज हांडी

印度咖喱之所以香濃，不僅要將香料合理搭配，還要運用繁複的料理技巧堆疊香氣，同時確保每種食材都烹煮得恰到好處。 相關食譜：「印度綠...

食材：泰國茉莉香米、水煮蛋、洋蔥、馬鈴薯、胡蘿蔔、牛番茄、芫荽籽粉、四季豆、白花椰菜、老薑、細紅辣椒粉、青椒、瓠瓜、蒜頭、孜然粉、月桂葉、黑胡椒粉、食鹽、薑黃粉、砂糖、肉桂粉、熱水、肉荳蔻粉、植物油、丁香粉

油飯雞翅包

酥脆雞翅外皮，包覆著飽滿黏Q的傳統油飯，每一口都能享受兩種美味的融合

食材：長糯米、泡糯米的水、薑黃粉、二節雞翅、鹽巴、牙籤、白胡椒粉、五香粉、高筋麵粉、紅蔥頭（切圓片）、雞粉、胡椒粉、乾香菇（切絲）、醬油、水、黑胡椒粒、大蒜粉、羅勒或百里香、奧勒岡葉、匈牙利紅椒粉

1路8發發—五行發糕

食材：低筋麵粉、白砂糖、紅麴粉、泡打粉、紫薯粉、冷水、薑黃粉、可可粉

檸檬精靈瘦身雞

免開火、夠清爽、超開胃，長得好看的人都這樣吃！

食材：雞里肌肉、小黃瓜、黑胡椒、杏包菇、米酒、醬油、楓康吳羽保鮮膜、鹽、醬油膏、薑、麻油、蒜頭、紅蔥頭、蔥、辣椒、綠檸檬、黃檸檬

蘋安肉捲

蘋果和肉類是一對好搭檔。 蘋果清新的果酸，可以解除脂肪的油膩感；淡雅的果香，增添菜餚馥郁香氣。 派對中端出來，更是取食方便，是聚餐...

食材：華盛頓加拉蘋果、五花肉片、醬油、紅甜椒、楓糖漿、黃甜椒、粗黑胡椒粒、薑

沙嗲烤雞

IG：https://www.instagram.com/croakerhouse.cooking 某次造訪地道的印尼料理，才發...

食材：雞肉（去皮去骨）、油、香茅、蒜頭、紅蔥頭、薑黃粉、芫荽籽粉、辣椒粉、鹽、糖或蜂蜜

湘菜小炒黃牛肉

湖南特色名菜「小炒黃牛肉」，牛肉鮮香嫩滑、泡菜酸辣脆爽，隔壁都給饞哭了！ 🥩相關食譜：「酸蘿蔔炒牛肉」、「蔥爆牛肉」、「泰式塔香...

食材：黃牛肉、酸菜(鹹菜)、紅辣椒、酸辣椒(泡椒)、白醋、乾辣椒、米酒、泡薑、醬油、蒜頭、香油、老抽、芹菜/香菜、砂糖、白胡椒粉、雞粉、太白粉、花椒粉、植物油