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某次造訪地道的印尼料理，才發現純正的沙嗲味香濃醇，有如花生醬的豐厚甜香與顆粒感，其中的辛香料低調隱晦，卻擔起一解甜膩的重責。
若是對甜味的沙嗲醬不感興趣，也可以單純用食譜裡的香料配方醃醃肉（鹹度可以再重一些），烤完擠上檸檬提香，便是一道簡單、卻有著南洋風情的香料烤肉。
異國食譜 / 風味剖析 / 辛香料介紹 Recipes / Flavor / Spices & Herbs 主理人：Andy & Apple 探尋餐盤上的百種滋味 all about flavors in the dish
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