紅蔥酥

天然果粉草仔粿

古早味草阿粿加入天然果粉 將傳統與創意融合 老味道也可以變得很時尚

食材：糯米粉、在來米粉、菜圃米、水、香菇丁、薑黃粉 抹茶粉 紅麴粉、油蔥酥、醬油、白胡椒粉、鹽巴、紅糖

天然果粉草仔粿

古早味草阿粿加入天然果粉 將傳統與創意融合 老味道也可以變得很時尚

食材：糯米粉、在來米粉、薑黃粉、水、紅麴粉、菜圃米、抹茶粉、香菇丁、油蔥酥、醬油、白胡椒粉、鹽巴、紅糖

圍爐年菜必吃~獅子頭白菜滷!

年節快到了，不知道大家開始想年菜要煮什麼了嗎? 小田太太來分享過年必吃年菜『獅子頭白菜滷』，煨到軟嫩的白菜與多汁的獅子頭超對味，食...

食材：洋蔥、紅蘿蔔、大白菜、嫩薑、乾香菇、豬絞肉、嫩豆腐、蝦米、雞蛋、紅蔥酥、荸薺、大蒜、醬油、蔥、蠔油、蛋、紹興酒或花雕酒、水、白胡椒粉、獅子頭、砂糖、鹽巴、香油、米酒

印尼薑黃飯套餐

印尼薑黃飯是在節慶時吃的，比方像是過年、生日、結婚等聚會場合。薑黃本身富有豐富的營養素，對身體相當有益。 薑黃飯除了飯之外，旁邊...

食材：在來米、香蘭葉、馬鈴薯、香茅、芹菜、去骨雞胸肉或雞腿肉、椰漿、蔥、蒜頭、印尼甜醬油、薑黃、紅蔥頭酥、花生、檸檬汁、清水、白胡椒粉、白胡椒、鹽、紅蔥頭、雞蛋、檸檬葉、大辣椒、黑糖或棕櫚糖

蝦仁雞肉蔬菜粥(米蛋白料理)

煮一鍋有海味、雞肉與各式蔬菜及優質的米蛋白粥品，滿滿的營養，一次給足，省事又省時；粥品鮮甜清爽、可口美味，好入喉，很適合長輩與小孩...

食材：雞胸肉、蝦仁(大)、米酒、青蔥、胡椒粉、鹽、洋蔥(中)、高麗菜(中)、太白粉、紅蔥酥、乾香菇(中)、白飯、水、米蛋白粉

【厚生廚房】石蚵香菇麵線

道地小吃自己做！ 常言道，台灣最美的風景是「人」。除此之外，還有滿街道地的台灣小吃也是最具特色的風景呢！說到小吃，蚵仔麵線也是排行...

食材：石蚵、段木鮮香菇、烏醋、蒜頭、醬油、香菜、紅蔥酥、紅麵線、鹽、柴魚片、白胡椒粉、太白粉、地瓜粉

拌麵用甜麵醬(或京醬)

我常去買新竹公園乾麵的甜麵醬(比較甜的那家)來拌麵,只是覺得這幾年辣椒多了些,參考了京醬和炸醬的配方,想說來試試,雖然沒辦法完全相...

食材：甜麵醬(黑色的)、水、糖、豬油、紅蔥頭(或油蔥酥)、醬油、辣豆瓣(可略)、味琳(可略)

秋葵佐黑蒜芝麻醬

食材：黑蒜頭、秋葵、烏醋、紅蔥酥、白芝麻油、醬油、味霖、白芝麻

蚵仔麵線

國民小吃絕對不能少了這一味！超鮮的蚵仔配上順口的麵線，品嚐時再加點香菜、蒜泥醬，讓人一口接著一口停不下來！

食材：紅麵線、蚵仔、蒜頭、地瓜粉、醬油、柴魚片、水、香油、細砂糖、鹽、黑醋、紅蔥酥、地瓜粉水

香菇肉燥

吳秉承.美食鳯味

食材：絞肉、紅蔥頭、白胡淑粉、薑、五香粉、香菇、冰糖、醬油、米酒、水、油蔥酥及蔥油

麥醬油滷豬腳+筍絲

傳統滷豬腳+筍絲是道家常宴客菜，逢年過節時總會出現在餐桌，怎麼把豬腳皮滷的香軟不爛，滷色均勻紅潤，其實好醬油和用糖是關鍵，如果炒糖...

食材：豬腳、筍干、麥醬油、紅蔥酥、棕櫚糖或二砂、薑、好米芽原味麥芽糖、蔥、米酒、辣椒、白煮蛋

自製紅蔥酥(油蔥酥)

油蔥酥，做滷肉加了這一味會特別香！也可拌麵或飯、煮湯或燙青菜用。簡單處理，也是避免紅蔥頭久放發芽的方法。調味料自己做，油品可以用好...

食材：紅蔥頭、油

香菇龍葵粥

「阿嬤的廚房私房菜」 小時候吃到媽媽煮的龍葵粥都會覺得滿滿的幸福❤️

食材：龍葵、香菇、醬油、豬肉、米酒、蝦米、水、鹽、紅蔥酥、胡椒鹽

螃蟹鮮粥

利用隔夜飯，與新鮮螃蟹，快速的煮一鍋鮮粥，超適合夏天的夜晚，清爽香甜！ 也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～ https://m.f...

食材：隔夜飯、螃蟹、鹽、薑、香菇精或雞粉、紅蔥酥、米酒、蔥、白胡椒粉、香油

筍香蛋黃粿粽 (牛頭牌紅蔥醬)

端午假期，不想出去人擠人，在家手作粽子也蠻有樂趣。 將傳統客家粿粽來電變化，用牛頭牌紅蔥醬，增添餡料的香氣，也省去自己炒紅蔥油的...

食材：糯米粉、蓬萊米、豬絞肉、水、乾香菇、芝麻油、糖、櫻花蝦、醬油、沙拉油、牛頭牌紅蔥醬、油蔥酥、五香粉、豆干、白胡椒粉、綠竹筍、米酒、鹹蛋黃

廚房菜鳥必學「台式手切滷肉飯。豆乾滷蛋」

住在海外吃不到台灣道地滷肉飯，只好自己煮了！一煮發現超簡單，黏呼呼的口感才是記憶中的家鄉味呀😋老公小孩超愛吃，直接榮登媽媽味第一名寶座🥇

食材：帶皮豬五花、豆乾、紅蔥酥、水煮蛋、八角、蠔油、蒜末、醬油、蔥段、米酒、五香粉、白胡椒粉、冰糖

滷肉燥

想念家鄉媽媽的肉燥味，在異鄉滷一鍋肉燥，擄獲家人的胃。

食材：豬絞肉、豬油花、香菇、蒜頭、紅蔥酥、醬油、冰糖、米酒、老滷汁