百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

螃蟹鮮粥

螃蟹鮮粥

描述

利用隔夜飯,與新鮮螃蟹,快速的煮一鍋鮮粥,超適合夏天的夜晚,清爽香甜!
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

125 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥洗淨後用可飲用水再洗兩次後擦乾切蔥花備用;螃蟹洗凈;

    洗淨後用可飲用水再洗兩次後擦乾切花備用;螃蟹洗凈;

  • 薑洗淨後切片再切粗絲;

    洗淨後切片再切粗絲;

  • 取直徑18公分的湯鍋,放入白飯,加入8分滿的水和薑絲, 中火煮滾;

    取直徑18公分的湯鍋,放入白飯,加入8分滿的水和絲, 中火煮滾;

  • 煮粥時,處理螃蟹;將尖鋭的地分先修剪接著翻開蟹殼,
1.去胃,將位於蟹殼的前半部,就是在背殼內部,中上方兩眼之間下的一塊三角形骨質小包。
2.去腮,長在蟹腹部兩邊的東西,又稱「蟹百葉」。
3.除蟹心,位於蟹黃中間。蟹心極寒,呈六角形,又叫「六角肉」,可直接剪除。
4.將蟹分切;蟹鉗蓋布用菜刀拍裂。

    煮粥時,處理螃蟹;將尖鋭的地分先修剪接著翻開蟹殼, 1.去胃,將位於蟹殼的前半部,就是在背殼內部,中上方兩眼之間下的一塊三角形骨質小包。 2.去腮,長在蟹腹部兩邊的東西,又稱「蟹百葉」。 3.除蟹心,位於蟹黃中間。蟹心極寒,呈六角形,又叫「六角肉」,可直接剪除。 4.將蟹分切;蟹鉗蓋布用菜刀拍裂。

  • 粥煮滾後,放入鹽、香菇精與白胡椒粉;

    粥煮滾後,放入鹽、香菇精與白胡椒粉;

  • 放入螃蟹並加入米酒;

    放入螃蟹並加入米酒;

  • 煮滾後放入一半的紅蔥酥共煮;

    煮滾後放入一半的紅酥共煮;

  • 煮滾後,試調味做調整;最後放入蔥花、另一半紅蔥酥,再滴入香油即可。

    煮滾後,試調味做調整;最後放入花、另一半紅酥,再滴入香油即可。

1 萬 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 早餐 金針菇 糖醋排骨 白菜滷 櫛瓜 蒸蛋 瓜仔肉 湯麵 涼拌小黃瓜 粽子 台式泡菜 低脂高蛋白 三杯雞 餅乾 麻婆豆腐 四季豆 茄子 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 番茄 南瓜 杏鮑菇 高麗菜 蕃茄燉牛肉 家常菜 鮭魚 雞肉 雞胸肉 地瓜 義大利麵 糖葫蘆 香菇雞湯 排骨 打拋豬 雞湯 雞蛋豆腐 玉米濃湯 菠菜 花椰菜 豆腐 番茄炒蛋 高麗菜飯 小黃瓜 竹筍 炒麵 滷肉 酸辣湯 炒飯