皮

中東皮塔餅(純素)

今天做一個無糖少油的中東口袋餅，不用抹油酥也能自然形成口袋。外殼焦香酥脆、饃瓤蓬鬆暄軟，還吃得到麵粉香甜，真的太好吃了！ ※本食...

食材：中筋麵粉、速發酵母、海鹽、橄欖油(6%)、冷水(62%)、熟黑芝麻、熟白芝麻

涼拌豆皮 / 開胃家常菜

極簡是夏天烹調的追求，豆皮汆燙後淋上用果醋自調酸甜醬汁，就有開胃的涼拌好菜。

食材：生豆包、天時野櫻莓果醋、醬油膏或素蠔油、蒜瓣(小型)、辣椒、香菜、白胡椒粉、黑胡椒粒

燕麥片蛋餅皮

買回來的大燕麥片，加在牛奶、鮮奶裡，配著吃 一成不變的吃法 其實真的會膩，但是吃不完放久了又怕浪費， 做成蛋餅皮 怎麼吃都開心

食材：燕麥片、中筋麵粉、片栗粉或太白粉、鹽巴、雞蛋、水、蔥花、蔥花依照個人喜好多寡

不需調麵糊的香煎紅豆年糕（用餛飩皮）

過年家中都會有年糕，該怎麼消化拜拜過後的年糕呢？用最簡單的方式 把年糕香煎起來，家人們會一口接一口，很快就消化掉。

食材：年糕、餛飩皮、油

🌯Tortilla墨西哥餅皮🇲🇽

喜歡墨西哥捲餅，但奈良沒有賣... 市售的餅皮又蠻貴的，8片就要200台幣 反正材料簡單，自己動手做便宜多了！

食材：中筋麵粉、橄欖油、食鹽、泡打粉、熱水

從皮開始／鮮蝦高麗菜水餃

說到包水餃，經常想到佳節，或是與家人團聚時分，一同完成這道金元寶。自製的水餃，便可以自由選擇餡料，也可以製作出內餡滿滿的大水餃。 ...

食材：絞肉、蝦仁、中筋麵粉、高麗菜、水、青蔥、薑泥、醬油膏、鹽、白胡椒、米酒、香油

蝦皮炒韭菜

食材：韭菜、蝦皮、蒜片、鹽、羅漢果糖、白胡椒

『春捲皮新吃法』鮮蝦韭菜盒子

沒想到用潤餅皮也可以輕鬆做出韭菜盒 不須又揉麵~口感依然很棒!! 清明包春捲剩下的春捲皮、蛋皮、豆干、蝦蝦都可以一起包進去!! ...

食材：潤餅皮、熟白蝦、韭菜、冬粉、雞蛋、蝦皮、豆干、鹽、雞粉、香油、醬油、糖、白胡椒粉、五香粉

老皮嫩肉

食材：雞蛋豆腐、蔥、蒜、糖、花椒粉、胡椒粉、醬油、水、辣椒末

小黃瓜涼拌煙燻豆皮

炎炎夏日，小黃瓜涼拌煙燻豆皮是口感清爽的夏日小菜，小黄瓜具有降暑解渴的作用，烟燻豆皮帶有獨特的風味，富含膳食纖維，營養豐富

食材：1.煙燻豆皮、2.小黃瓜、3.鹽、4.鮮味巧手、5.香油、6.醬油膏

製作水餃皮

富有彈性，不易破！😏 大約可製作 60張水餃皮。

食材：中筋麵粉、塩、罐頭罐、冷水、桿麵棍、切麵板、撒粉罐

蔥蒜豆皮杏鮑菇 / 家常菜

豆製品跟菇類是家常菜的好朋友。

食材：生豆包、杏鮑菇、鹽、蒜瓣、白胡椒粉、青蔥、黑胡椒粒、辣椒、五香粉、油

蘋果優格冰佐蘋果皮脆片

忘了在哪吃到糖漬蘋果皮，從此都會刻意留下蘋果皮，糖漬後再烘烤至焦脆，就成了唰嘴的零嘴，特別是用了華盛頓聖芳蘋果的果皮，香氣十足！ ...

食材：華盛頓聖芳蘋果、白砂糖、原味優格

芹菜炒豆皮

這道高纖炒芹菜，我搭配油炸豆皮，香氣比較足，但相對熱量也高一些😄 也可以使用生豆皮，先將豆皮炒至乾爽冒出香氣，再拌炒菜，這樣也能提...

食材：芹菜、乾豆皮、紅蘿蔔、蒜片、鹽、胡椒粉、米酒

十分鐘上菜-老皮嫩肉炸豆腐

豆腐算是最平價的平民食材，拿它來做料理比比皆是，要如何能嘗到不同口感又不用準備很多食材呢？對！我想到的就是老皮嫩肉啦！這料理取的名...

食材：水豆腐、炸油、醬油、水、蒜頭、辣椒醬

酥皮年糕

食材：花生年糕、酥皮、雞蛋

『春捲皮新吃法』2樣食材做出人氣月亮蝦餅

清明快到了~就會想到要吃春捲！ 吃剩的春捲皮要怎辦？拿來做月亮蝦餅超簡單～ 煎到酥脆～香，裡面夾入我們超好吃的蝦仁漿 只要2樣東西...

食材：潤餅皮、蝦仁漿