發粉

懷舊紙包蛋糕[不用發粉食譜]

小時候最喜歡麵包店的紙包蛋糕，軟綿綿，簡單又美味！在家做也超容易，真材實料充滿蛋香味，超鬆軟，不用發粉，又可做少糖版本。小孩最佳的...

食材：雞蛋、糖（打蛋白用）、糖（打蛋黃用）、牛奶、沙拉油/菜油、低筋麵粉、玉米粉/太白粉

鹽之花芝麻巧克力餅乾

芝麻醬的香氣和鹽之花，讓這款巧克力餅乾多了不一樣的香氣和體驗。 喜歡手作過生活的心理師： https://www.facebook...

食材：室溫奶油、紅糖、白砂糖、雞蛋、蛋黃、芝麻醬、中筋麵粉、發粉、蘇打粉、鹽、巧克力、鹽之花

韓式炸雞塊

食材：雞胸肉、麵包糠、韓式辣醬、麵粉、糖、鹽、醬油、樹薯粉、發粉、麻油、水、白芝麻(選擇性)

榛果巧克力派

超快速超簡單的巧克力塔！加入檸檬皮屑的巧克力塔皮，讓這道榛果巧克力派多了清新的味道。 喜歡手作的心理師：https://www.f...

食材：室溫奶油、中筋麵粉、蛋黃、砂糖、可可粉、檸檬皮屑、香草精、發粉、榛果巧克力醬Nutella

小口鬆餅

食材：安佳奶油1小條、細白砂糖、低筋麵粉、鹽、發粉、蛋、奶粉

香蕉燕麥鬆餅(副食品💚8個月+)

小橄欖越來越愛吃手指食物了，這個『無糖』鬆餅做法簡單，軟軟地容易咀嚼，攜帶方便，可以直接吃，也可以搭配其他食材轉變成主食或甜點。當...

食材：蛋、麵粉(選用有加發粉)、已用冷水泡好的配方奶、香蕉、燕麥粉、黃奶油

自製發粉/泡打粉[食材小貼士]

發粉又叫泡打粉Baking Powder, 常會在麵包及蛋糕的食譜用到，目的是令麵糰膨脹，增強口感。如在家沒有泡打粉，也可用這個方...

食材：蘇打粉／梳打粉、粟粉/生粉、他他粉/塔塔粉

港式小食~ 香脆雞蛋仔

從幼已經很喜歡吃雞蛋仔，此食譜可以同時製作格仔餅，外脆內軟，大人和小朋友必喜歡

食材：雞蛋仔模、新鮮雞蛋、低筋麵粉、發粉/泡打粉、木薯粉、吉士粉、砂糖、清水、淡奶、菜油、雲呢拿香油

湘湘學長輩做黑糖糕/素食

這是湘湘在旁邊學習並做紀錄，下次再自己動手做做^_____^ 全植食尚 https://vegeholic.asia/recip...

食材：中筋麵粉、太白粉、黑糖、水、原子發粉(上/下)、白芝麻、蒸籠、木板（視情況調整水蒸氣）

古早味蔥餅~南瓜蔬菜(副食品💚8個月)

今早突然想給小橄欖來點傳統的早餐，想到了古早味蔥油餅，軟軟地，應該會是不錯的手指食物。 稍稍改一下傳統做法，決定借用南瓜天然的甜...

食材：麵粉(已摻有發粉的麵粉)、玉米粉 (可省略，沒加像春餅)、水、南瓜、蔥、青江菜的葉子

無糖蔬菜饅頭(副食品💚8個月+)

小橄欖手指食物越吃越上手了，想給他來點有實感的饅頭當點心。 使用自製食物泥來做『無糖無鹽的蔬菜燕麥健康饅頭』，這裡面我添加了燕麥粉...

食材：麵粉(已摻有發粉)、全麥麵粉、地瓜泥、水、青豆+青花菜泥、燕麥粉、配方奶粉、快速酵母、奶油

簡易曲奇

在街上買到的曲奇，好味但不知道有甚麼成份。 如果自己簡單就可以製作出來，吃甚麼放盡口裏卻能一清二楚。味道更可自由選擇，在節日送禮也...

食材：麵粉(過篩)、發粉(加入麵粉中)、雲尼拿香油、砂糖、入爐黑朱古力粒、含鹽牛油(在室溫內放軟)、蛋

椒鹽焗魷魚圈

我很喜歡香口的食物，脆卜卜，很好味！但我又怕肥，炸不太合適所以我選擇了焗，這個魷魚圈，焗完脆卜卜，加上椒鹽味道，作為小吃真是一流！

食材：魷魚（小）、發粉、麵粉、蛋、麵包糠、鹽適量、椒鹽、香草、油

錫蘭紅茶無花果蛋糕

這款蛋糕口感濕潤，吃下去後有錫蘭紅茶的香氣外，還能吃到顆粒口感的無花果乾，是一款簡單中帶點驚喜的甜點。 喜歡手作的心理師：http...

食材：奶油、黃糖、雞蛋、牛奶、中筋麵粉、鹽、發粉、錫蘭紅茶粉、無花果乾

桂圓黑糖糕

大同電鍋自製黑糖糕，可以任意加入桂圓或是葡萄乾

食材：中筋麵粉、白芝麻、再來米粉、黑糖、發粉、水

Cin＊古早味蜂蜜蛋糕&蜂蜜杯子蛋糕

基礎戚風蛋糕的作法!! 材料不複雜易入手! 細節掌握好就不會失敗囉~ 這食譜可以作成杯子蛋糕~ 不過杯子蛋糕的烤法不同~ 需用隔...

食材：低筋麵粉、細糖、橄欖油、鹽巴、蛋黃(大約3個)、蛋白(大約4個)、泡打粉或發粉、水或牛奶、香草精或香草夾(半條)、蜂蜜

超鬆軟美式鬆餅Pancakes

早晨來個超豐富的早餐，經典美式鬆餅，美味又滿足！美式鬆餅較厚身，鬆餅超鬆軟，簡單塗奶油+轉化糖漿golden syrup，再加上水...

食材：中筋麵粉、發粉（泡打粉）、鹽、糖、雞蛋、牛奶、溶化奶油