異國甜點

經典美式鬆餅

經典的美式鬆餅相信大家一定都不陌生，今天和大家分享只要簡單的材料，5分鐘就能在家自製好吃的鬆餅，而且味道和口感還比店家賣的好，不相...

食材：中筋麵粉、無鋁泡打粉、小蘇打粉、糖、鹽、牛奶、蛋、無鹽奶油(融化)

【影片】港式香酥椰子塔

香港的餅店內，除了蛋塔，還有這個香酥椰子塔 （椰撻）,香脆金黃的餅底，加上椰絲餡料, 陣陣椰香，超美味！ 曲奇塔皮跟蛋塔的做法一樣...

食材：無鹽奶油、糖粉、溶化奶油、雞蛋、中筋麵粉、椰絲、牛奶、低筋麵粉、泡打粉

美味的靈魂～冰火菠蘿油

以往還蠻常跟老爸去港式飲茶用餐，且冰火波蘿油一定必點，雖然吃下去後會有很大的罪惡感（熱量極高），但就是很愛這一味，即便波蘿麵包是香...

食材：冰凍鹽奶油片、高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、牛奶、糖粉、食鹽、全蛋（小）、砂糖、速發酵母

西班牙菠菜蘑菇派

食材：冷凍派皮、波菜葉、蘑菇、披薩起司、雞蛋、奶油、鮮奶、鹽、黑胡椒粉

美國司康餅🇺🇸（巧克力）

吃了司康餅 變身一日美國人🗽 重點是 超 級 簡 單😆 ---------------------- 每個人口味不同～...

食材：鬆餅粉（免過篩）、巧克力碎片、有鹽奶油、牛奶

法式焦糖布丁

不要被「法式」二字嚇到，只要備齊了工具和材料，這道甜品，其實再簡單不過；而工具和材料，亦不複雜。 試做了兩個版本，一個全蛋黃，另一...

食材：全蛋黃版--厚奶油、牛奶、白砂糖、蛋黃、香草精、有蛋白版--厚奶油、全蛋

百香果舒芙蕾 Soufflé

Soufflé 是知名的法式甜點，烘培後會蓬鬆的脹起來，但是蓬鬆的時間很短暫，所以要趁熱吃。用現在盛產的百香果來製作，有酸甜交錯的...

食材：百香果、蛋白、蛋黃、砂糖、糖粉、無鹽奶油、玉米粉

越式班蘭蜂巢蛋糕

這款越南的蜂巢蛋糕（Honeycomb Cake)應該屬於越南的國民點心吧，在每家越南超市及糕餅店都看得到它的身影，相當好吃，而且...

食材：椰奶、糖、鹽、蛋、木薯粉、粘米粉、泡打粉、沙拉油、香草精、班蘭精

Pancake 美式鬆餅

一言以蔽之：簡單到靠杯

食材：中筋麵粉、牛奶、糖、鹽、雞蛋、無鹽奶油、baking powder

普羅旺斯鹹派從派皮開始

鹹派在法國是當做正餐食用，成份單純天然，只用手也能做出派皮，沒有想像中的困難。 鹹派影片示範 https://youtu.be/...

食材：櫛瓜、馬鈴薯、彩椒、番茄、洋蔥、大蒜、自製番茄醬汁、蔬菜高湯或水、雞蛋、牛奶、葛瑞爾乳酪、鹽巴、肉豆蒄、黑胡椒、塔皮、迷迭香、百里香

美式鬆餅 超簡單 超好吃

這就是一般常見的鬆餅，也是我試過這麼多配方之後，我覺得做好吃的配方。https://www.youtube.com/watch?v...

食材：低筋麵粉、泡打粉、細砂糖、鹽、蛋、牛奶、奶油

法式千層蛋糕

來自殷奇償師傅的分享 正好小嫩想吃,就做來當她的生日蛋糕. 我做了師傅配方3倍的量(用柳宗里不易沾黏鐵鍋25CM來製作) 疊了30...

食材：中筋麵粉、全蛋、上白糖、海藻糖、溶化的奶油、牛奶

法式千層蛋糕

用時光細火慢熬，用餡料層層堆疊；凝固了樣子，豐厚了日子。 愛是你愛的法式千層蛋糕。 皮小姐的情人節料理http://pauli...

食材：牛奶、全蛋、細砂糖、低筋麵粉、無鹽奶油、香草豆莢、鮮奶、鹽、動物性鮮奶油

馬拉糕(無泡打粉)水波爐V.S.電鍋

我很喜歡馬拉糕簡單的滋味， 但是大部份的做法都是添加泡打粉速成法， 我試了好幾種不同做法的馬拉糕， 最後覺得用酵母做的讓我比較安心...

食材：尺寸、低筋麵粉、牛奶、蛋、速發酵母(約1/4小匙 )、植物油、砂糖

培根韭蔥法式鹹派

法式鹹派Quiche是法國的經典，先做好派皮，然後加入雞蛋與鮮奶油拌勻，加上起司及各種不同的餡料，烤後便成像糕點的派。 這次用培根...

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、培根粒、鹽、韭蔥、雞蛋、動物性鮮奶油、切達起司碎

香脆奶油豬仔包【港式茶餐廳】

到過香港的朋友，相信都吃過翠華茶餐廳的奶油豬仔包。香脆的麵包外層，內裡鬆軟，在烤過的表面塗上奶油及煉乳，實在太～美～味～了！！！ ...

食材：酵母、高筋麵粉、中筋麵粉、糖、油、牛奶

法式蔓越莓鮮果泥軟糖

為了這個法式蔓越莓鮮果泥軟糖 昨晚當了一晚的魔法師 這必須要守在爐火前面 一直喇一直喇一直喇 要喇一個小時(左手表示已廢) 但是成...

食材：新鮮蔓越莓果泥、鑄鐵鍋或厚釜鍋、砂糖、寒天、法式軟糖果膠粉、葡萄糖、新鮮檸檬汁、檸檬酸