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Mimi♥棉花糖餐包-低筋
咪咪愛料理口感獨特的低筋餐包，加上取代奶油的棉花糖內餡，好奇是什麼樣的味道就快嚐試一下吧！ 老爺上週開始學烘焙，這週我指定要吃低筋麵包，於...
食材：水手牌低筋麵粉、特砂、鹽、無鹽奶油、水、速發酵母
甜點diy
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「甜點diy」的零失敗食譜
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綠茶紅豆包
艾華斯我總覺得綠茶和紅豆是絕配！(嗯，其實綠茶與朱古力也不錯啦~)很久沒有做這個配搭了，因此又來練習一下~
食材：高筋粉、全麥粉、酵母、鹽、糖、綠茶粉、水、橄欖油、罐頭紅豆粒、芝麻(裝飾用，可略)
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杏仁糖霜麵包
Judy 烘焙亂亂玩加了杏仁糖霜的麵包 表面脆脆的 真的很好吃 但麵包因為表面撒了糖粉 加上台灣氣候潮濕 所以到了隔天 可能會出現反潮現象(表面會濕黏...
食材：【中種】高筋麵粉、【中種】水、【中種】速發酵母、【主麵團】高筋麵粉、【主麵團】低筋麵粉、【主麵團】奶粉、【主麵團】蛋黃2顆+水、【主麵團】鮮奶油、【主麵團】砂糖、【主麵團】蜂蜜、【主麵團】發酵奶油、【主麵團】鹽、【杏仁醬】糖粉、【杏仁醬】蛋白、【杏仁醬】杏仁粉、【表面】糖粉
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麥香蔓越莓麵包【味蕾周記】
聞奇的味蕾週記有鑑於玄米油乃以糙米最有營養價值的胚芽及種米糠為原料的健康食用油。且玄米油含植物固醇，可幫助調降膽固醇，具心血管保護效果，故此次麥...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、水、玄米油、食鹽、酵母粉、砂糖、蔓越莓
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小屁股蜂蜜丁白麵包(冷藏中種法)
楊曼蒂白胖小屁股，是我家最受歡迎的款式之一， 低溫烘焙，沒有脆硬外殼， 撕開軟Ｑ的麵包搭著甜甜蜂蜜丁的驚喜， 難怪大人小孩都喜歡呢～ ＊...
食材：＊中種＊、高筋麵粉、奶粉、水、速發酵母粉、＊主麵糰＊、中種麵糰、中筋麵粉、糖、鹽、奶油、蜂蜜丁
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鬆軟煉乳餐包(冷藏中種法)
楊曼蒂使用冷藏中種法， 甜味使用煉乳讓麵包奶香柔軟。 ＊麵包機型號P牌105T
食材：＊中種＊、高筋麵粉、奶粉、水、速發酵母粉、＊主麵糰＊、中種麵糰、煉乳、鹽、奶油、＊18×18cm正方形模＊
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抹茶牛奶方塊吐司
肉桂打噴嚏方格狀的吐司模我覺得很特別，動手來玩了一下，家人愛吃口感軟綿麵包，所以常來個混搭，使用高、低筋麵粉混和做麵包，麵包出爐時鬆軟得家人...
食材：材料、高筋麵粉、低筋麵粉、無鹽奶油、砂糖、鹽、即溶酵母、牛奶、抹茶粉(無糖)
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白吐司
Judy 烘焙亂亂玩最單純的總是最美味 柚子說想吃吐司抹果醬 白吐司當然是最好的選擇 這款吐司利用隔夜中種 後來想到陳共銘老師送的天然酵種 已經餵養了...
食材：高筋麵粉、水、砂糖、發酵奶油、天然酵種、鹽、速發酵母
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天然酵母核桃亞麻籽法國棍子麵包
Abby Feng喜歡法國麵包皮脆內Ｑ軟的口感，添加了核桃與亞麻仁籽，咀嚼起來更有層次～
食材：核桃、亞麻籽、自製天然蘋果酵母種、高筋麵粉、法國麵包粉(或高粉可)、細砂糖、鹽、植物油、水
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蝦肉堡漢堡~
安將華漢堡，是美式速食飲食的代表，是用圓形的麵包，夾上漢堡排加上配料跟調醬，類似三明治做法~ 也是現代人，尤其是年輕人跟孩子，早餐必點之...
食材：蝦肉堡、小黃瓜、蛋、高筋粉、速發酵母、全蛋、水、白砂糖、鹽、冰水、無水奶油、蛋白、白芝麻
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黑芝麻貝果
維尼Winnie低油低糖的貝果加上黑芝麻，營養又健康！做法簡單又快速，早餐輕鬆就上桌，最適合上班族了！ ♬詳細食譜圖文♬ http://winn...
食材：高筋麵粉、黑芝麻粉+黑芝麻粒、紅糖或黑糖、砂糖、水、鹽、速發酵母、植物油
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超簡單焦糖沙琪瑪風味吐司_松下烘焙賽
Child.Cakes沙其瑪加吐司? 這是一種怎樣的口感與香氣!? 如果不親自做一次可能永遠沒辦法親自體驗... 這種做法簡單且又新奇的麵包, 只需要用...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、水、糖、酵母、鹽、沙琪瑪
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【麵包機】 核桃吐司 糙米飯版
阿貓食パン!首次參考各家食譜完成簡單的吐司，烤完熱騰騰出爐後一家五口一餐就吞光了 A_A 家中有吃剩下的糙米飯可以拿來用，做出來有點像...
食材：水加蛋、糙米飯、中筋麵粉、砂糖、鹽、酵母粉(量匙用麵包機專用小匙)、奶油、核桃(抓一把，約2/3米杯)
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甘荀吐司(中種法)
艾華斯未試過用甘荀來造麵包，就參考幾個食譜再發揮小宇宙，實驗一下吧:P
食材：高筋粉、水、奶粉、酵母、鹽、糖、甘荀汁、甘荀蓉、牛油
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英式馬芬 - 早餐
Beth原來用平底鍋可以做出英式馬芬，麵糰一樣經過2次基礎發酵即可製作。 做好的馬芬要用叉子從中間分成兩半，呈現不規則的形狀才是經典。 可...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、酵母粉、糖、鹽、溫水、鮮奶、橄欖油
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自製鬆餅粉＆鬆餅好吃的秘訣
蘿瑞娜的瑞典主婦手札我習慣調配一罐鬆餅粉，假日的時候只要拌上鮮奶、雞蛋跟奶油，快速就能完成鬆軟好吃的鬆餅。不過鬆餅要好吃還需要掌握兩個秘訣：第一：攪拌...
食材：中筋麵粉、糖、泡打粉、小蘇打粉、鹽巴、鮮奶、蜂蜜、無鹽奶油、有機蛋
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正統做法 經典法國金棍！！T55代表作
樂多烘焙法國T55麵粉的筋性，接近高筋麵粉，可用於製作法國麵包或可頌，成品顏色明顯比一般市售法國麵包黃，皮也較厚，內部組織氣孔大。T65的...
食材：T55冠軍比賽專用粉、水、麥芽精、伯爵藍色酵母
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吳寶春金牌牛奶吐司(水合法，夏天不升溫)
VivienCheng這款吐司,水分含量高達68%,麵團有點黏是正常的，口感外酥內柔軟綿密,咀嚼在口中,會有淡淡的奶香味,夏天用水合法製作，非常好吃!維...
食材：高筋麵粉、糖、鹽、奶油、快速酵母、水、牛奶
