甜點自製

香蒜奶油法國麵包

這款香蒜奶油口味的法國短麵包，把調好的香蒜奶油醬整個舖在法國麵包上面，一起高溫烘烤至外皮香脆，出爐的時候還可以聽到從麵包裡傳來的悅...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、酒粕酵母元種、塩、糖、水、蒜頭、有塩奶油

黑豆奶芝麻吐司(直接法)

芝麻的營養豐富,尤其黑芝麻鈣﹑鐵的含量很高, 很喜歡將香濃的黑芝麻粉加入吐司麵糰中, 還沒烤,麵糰就散發著芝麻粉的香氣..真的好香...

食材：12兩模、高筋麵粉、速發酵母、鹽、蜂蜜、細白砂糖、黑豆奶、鮮奶、黑芝麻粉、無鹽奶油

香蕉歐菲香&◕㉨◕甜甜圈

食材：(香蕉歐菲香):低筋麵粉、無鋁泡打粉、奶粉、香蕉泥、糖、奶油、蛋液(蛋小顆的約50g)、(裝飾):芒果巧克力或檸檬巧克力、白巧克力、彩色巧克力米、(熊熊甜甜圈):低筋麵粉、高筋麵粉、細砂糖、蛋液+豆漿(或牛奶)、(裝飾):整顆杏仁(當耳朵)、牛奶巧克力混合白巧克力、牛奶巧克力、白巧克力

蔥花麵包

青蔥是最平常的佐料，舉凡中西式料理都有它的蹤影，再平凡的料理，只要加上它，都變成美味的料理，香蔥做成麵包，烤好出爐的香味逼人，令人...

食材：青蔥、橄欖油、麵包粉、蛋、黑胡椒、糖、鹽、高筋粉、低筋粉、糖、奶粉、無鹽奶油、鹽、速發酵母、水

吉拿棒

日本迪士尼樂園或電影院賣的吉拿棒,在家也可以很簡單的完成喔!!

食材：1.牛奶、2.砂糖、3.鹽、4.無鹽奶油、5.低筋麵粉、6.全蛋、紐扣牛奶巧克力、肉桂粉+細砂糖

穀片牛奶優格小餐包

做麵包的樂趣就是愛加什麼就加什麼，將熱牛奶與玉米脆片(水果口味更好)混合，把平日會喝的與麵粉混一起，因為水份含量較多，採取手揉過程...

食材：高筋麵粉、無糖優格、砂糖、鹽、無鹽奶油、即溶酵母、牛奶、玉米片或麥片、乾果

卡士達醬(克林姆)麵包

這款麵包是我尚未走上烘焙這條不歸路之前，每經過麵包店必買的，近日發現原來它的作法還算頗容易的。 所謂卡士達醬就是蛋奶餡，製作時需要...

食材：擠花袋、擠花嘴(B)、全蛋、擠花嘴接頭(A、C)、特細白砂糖、全蛋液、低筋麵粉、卡士達醬、洽發卡美里亞高筋、玉米粉、洽發三環牌低筋、鮮奶、無鹽奶油、鹽、蘭姆酒漿(可省略)、香草莢(可省略)、水、速發酵母粉

合桃紅梅包

參考了Veronica的湯種方包食譜 做了簡單的早餐包

食材：高筋粉、全麥粉、酵母、糖、奶粉、水、鹽、無鹽牛油、合桃及紅莓、蛋液(塗面用，可略)、90度熱水

桂圓松子黑糖吐司(養樂多)

Q彈口感,類桂圓蛋糕香氣^^

食材：黃僑高粉、洽發低粉、黑糖、養樂多、水、酵母、玄米油、鹽巴、蜂蜜(可略)、桂圓(剪細)，松子，葡萄乾

【醬燒雞絲火腿三明治 】

看了電影~五星主廚快餐車後 一直很想在家做出像五星主廚快餐車那樣 美味平價又飽足的三明治 今天就用一些簡單材料跟醬料做點小變化~ ...

食材：法式長棍麵包、雞胸肉一盒、火腿片、洋蔥、蒜片、番茄丁、鳳梨丁、小黃瓜片、羅美生菜、蜜汁烤肉醬、(醬料)沙拉醬、(醬料)番茄醬、(醬料)奶油、黑胡椒

藍莓果乾鄉村麵包（天然酵母）

利用高筋麵包6成，低筋麵粉4成去取代法國麵包粉，主麵團和天然酵母元種的比例以1比o.3-o.4左右最為合適，烤出來的質地不厚重，也...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、梅子酵母元種、水、奶油、砂糖、塩、麥芽精粉（可省）、藍莓果乾

法式小法包

Facebook : https://www.facebook.com/Cammy.Kitchen.hk 網誌 : http:/...

食材：高筋粉、低筋粉、糖、鹽、水、酵母、橄欖油

牛奶哈斯

加了鮮奶油.香濃加倍.隔天吃也還是柔軟的麵包體.好香好好吃～

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、鮮奶油、全脂牛奶、快速酵母、無鹽奶油

免揉-核桃果乾鄉村麵包

為了不讓大P在廚房虛度時光, 烘焙魂再次上身~ 這次挑戰的麵包做了第二次才成功!! 第一次的成品被和平哥嫌棄到不行.. 還被誤認為...

食材：高筋麵粉-洽發、白砂糖、海塩、速發酵母-白玫瑰、無塩奶油、水、老麵、萬歲牌-無調味核桃、蔓越莓

台式蔥胖

雖然蛋糕、甜點我也愛, 但我骨子裡就是台灣囝仔 ^_^ 不管離家多遠,吃了多少好吃的食物, 還是會想念從小吃到大的台灣味。 假日玩...

食材：美乃滋、青蔥末、肉鬆、雞蛋、高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、糖、鹽、酵母粉、冷水

手工糖霜餅乾自己做

市面上手工糖霜餅乾滿滿到處都是 為何不自己動手做做看呢? 糖霜顏色可選用食品安全及的食用色素 也可以選擇使用天然南瓜粉、紅麴粉、竹...

食材：義大利蛋白粉、溫水、無鹽奶油、糖粉、低筋麵粉、食用色素、糖粉(可減到50)、全蛋、鹽巴

馬鈴薯麵包

用馬鈴薯泥加入高筋麵粉揉成的麵團烤的歐式麵包，別有一番滋味。

食材：馬鈴薯、高筋麵粉、酵母粉、黑糖、鹽、水、橄欖油