合桃紅梅包
描述
參考了Veronica的湯種方包食譜
做了簡單的早餐包
時間
180
分鐘
熱量
食材
步驟
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將湯種均勻混合，放涼備用。
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將主麵糰所有材料(牛油、蛋液、合桃及紅莓除外)混合成麵糰，然後加湯種混合，再加入牛油揉搓至光滑，滾圓收口向底，用保鮮紙蓋好，放入雪櫃發酵一晚。
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取出麵糰排氣、回溫，平均分割成8份，每份滾圓。
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擀平成小方型，鋪上合桃及紅莓，捲起收口，可在頂部放上一小粒合桃裝飾，放上烤盤置室溫發酵至2倍大。
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麵糰掃上蛋液，放入已預熱焗爐用180度焗20分鐘即成。
小撇步
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