牛肉食譜

牛肉飯海苔蛋餅捲

春夏早上很快就亮了，每天起來趕去上班，沒多餘時間。為何假日突然買蛋餅皮，可能太久沒吃蛋餅，市場有賣買回家當手捲,牛肉炒甜麵醬當內餡...

食材：蛋餅皮、海苔、自己炒京醬牛肉、白飯、涼拌小黃瓜、桂竹筍

蕃茄燉牛肉

燉煮料理，通常都需要花費不少的時間，使用電子壓力鍋可以節省一半以上的時間， 還不需要顧爐，是忙碌媽媽們的好幫手！

食材：牛肉、蕃茄、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、胡椒粉、水或高湯、燙牛肉時可加入去腥

燉牛肉（智慧鍋料理）

有牛肉麵湯的味道，可以配白飯或麵

食材：嫩肩牛肉、紅蘿蔔、大蕃茄、洋蔥、米酒、豆瓣醬、糖、水

摩洛哥塔吉燉牛肉

牛肋條吃膩了紅燒或咖哩口味嗎？來試試帶有番茄及甜椒香氣的摩洛哥風味燉牛肉吧～

食材：牛肋條、番茄、番茄糊、馬鈴薯、麵粉、紅甜椒、薑黃粉、黃甜椒、孜然粉、黑胡椒粗粒、百里香、肉桂粉、草果、紅甜椒粉、八角、丁香、奧勒岡、花椒、辣椒粉、檸檬葉、月桂葉

滷牛腱/牛肉（蕃茄牛肉麵）

很喜歡牛肉麵這道料理，無奈外頭好吃的牛肉麵並不多，不是便宜的味道不怎麼樣就是肉不佳，再著好吃的遠又價格不菲，重點是不能想吃就吃得到...

食材：牛腱/牛肋條、洋蔥、紅蘿蔔、蕃茄、辣椒、蔥、蒜頭、薑、醬油、鹽巴、冰糖、米酒、水、滷包

炒起司牛肉

生酮可 (kept friendly) 生酮者使用低糖楓糖，非生酮者可使用蜂蜜

食材：牛肉片、洋蔥絲、醬油、芝士絲、米酒、蔥花、黑胡椒、紅蘿蔔絲、糖、蒜泥、楓糖/蜂蜜

牛肉燴飯

搬來台中五年多 一直找不到台南口味的牛肉燴飯 索性自己做 目標是台南的老鄧牛肉麵還有老夫子牛肉麵的牛肉燴飯 只要給我像個60%我就...

食材：梅花牛肉片（或一般火鍋牛肉片）、油菜或空心菜、李錦記香菇素蠔油、蒜頭、米酒、薑、醬油膏（四季釀造油膏）、西螺鎮農會白醬油、台南成功泓辣豆瓣醬、白胡椒、太白粉、香油、糖

牛肉米粉湯

簡單的用柴魚粉就能調成濃郁的高湯底， 炒過牛肉後的鍋底能更顯香氣， 簡單又好吃的牛肉米粉湯😋 蘿阿姨愛用的調味料-安食小品 臉書...

食材：牛肉絲/片、紅蘿蔔、香菜、米酒、安食小品黑豆醬油、香油、安食小品醬鹽、白胡椒粉

韓式海帶牛肉湯

海帶湯含有豐富的鈣和碘，價格實惠，常在婦女生產完做為補湯， 在生日當天喝上一碗，也是為了勿忘媽媽在生產當時的辛苦及養育之恩， 即便...

食材：韓國海帶、水、麻油、牛肉片、蒜頭、鹽、糖、醬油

番茄肥牛

減醣料理 / 也是清冰箱料理 酸甜鹹香又簡單～ 改選用較低脂的牛里肌肉片 減熱量更健康 也可以隨意加想吃的蔬食 (菇類、豆腐) ...

食材：牛肉片、牛蕃茄、蒜頭切末、蔥花、香菇素蠔油、沙拉油

薑黃牛肉丸

本道食譜為西式料理。歐媽不太愛吃咖喱，但是對薑黃可說是接受度很高😆 特別這次模仿大廚戈登牛肉丸作品，薑黃的刺激味道+椰奶的滑順，...

食材：牛絞肉、洋蔥、薑黃粉、蒜頭、肉桂粉、麵包糠、小荳蔻、牛奶、香菜籽/葉、黑胡椒、香茅、鹽、牛頭牌雞高湯（全聯）、濃縮檸檬汁/檸檬、薑、椰奶

一週便當：減脂健康好輕鬆

上班族的一週輕食便當，也能夠簡單相互搭配。營養均衡攝取

食材：櫛瓜、胡蘿蔔、洋菇、花椰菜、豆腐、牛肉、蒜頭

香煎牛排

食材：橄欖油、蒜頭、牛肉、玫瑰鹽、黑胡椒

香根彩椒炒牛肉

香菜料理再一發😁 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ https://www.facebook.com/Mrschen...

食材：牛肉、香菜（去葉）、鹽巴、彩椒（黃）、醬油、辣椒、糖、青蔥、米酒、大蒜、蛋汁、太白粉、黑醋、小磨坊金黃蔥油、小磨坊冷研白胡椒粉、香油、水

蒜炒牛肉雙椒（美味快炒）

青椒和甜椒雙色呈現，視覺效果佳，再加上蒜鹽提味，更兼具嗅覺效果，一口咬下，可以同時嚐到彩椒的甜度及爽脆口感，還有牛肉的鹹香多汁，味...

食材：青椒、甜椒、牛肉、蒜鹽

西洋參牛肉味噌烤飯糰

不要以為加了藥材的料理一定是苦苦的，難以下嚥，今天就來用西洋參來為大家料理一道大人小孩都愛吃的烤飯糰，運用不同的西洋參食材，做出一...

食材：米、水、金針菇、醬油、清酒、味醂、牛五花肉、薑、洋蔥、二號砂糖、白芝麻、西洋參粉、西洋參蜂蜜、白味噌、海苔粉、海苔片

藍家小館-牛肉起司烤土司

午餐簡單做

食材：厚片吐司、雞蛋、牛肉片、起司、醋